Твоя задача – остановить войну и дать стране стабильность, уверенность в том, что не будет катаклизмов, а значит, можно расслабиться и жить полной жизнью, не пряча под плащом топор войны, а на ягодицах – лишние жирочки на случай непредвиденного голода. Пусть лучше будет забита кладовка, а не желудок. Справиться с соблазном легче, чем со страхом. Ты убеждаешь организм, что не будешь его насиловать и худеть – как в известном психологическом приеме – «не думать о белой обезьяне». Действительно, давно доказано, что зацикливание на любой проблеме только усиливает эту самую проблему и загоняет в тупик. Формируется «тоннельное видение», когда человек видит только одно, не замечая всего остального, а ведь это самое «все остальное» способно настолько отвлечь от «белой обезьяны», что она сама заберется на самое высокое дерево и от безысходности и недостатка внимания к собственной персоне покончит жизнь самоубийством. Надеюсь, этот пример произвел на тебя нужное впечатление и заставил задуматься (а возможно, и в корне пересмотреть свои взгляды на «идеальное питание»).
Как мне кажется, в вопросе питания люди делятся на две четкие группы. Первая – это те, кто вообще не задумываются о том, что и когда нужно есть, или употребляют в пищу то, что под рукой или что повкуснее (в зависимости от финансовой обеспеченности и наличия времени). Вторая группа – те, кто постоянно пытаются понять, пользуясь всеми доступными информационными источниками, как нужно правильно питаться, чтобы сохранить здоровье и красоту. Представители первой группы болеют и быстро старятся, так как питание кое-как и кое-чем ни к чему хорошему привести не может; вторая группа тоже болеет, но в связи с тем, что никак не может остановиться на какой-то одной системе, мечется от одного метода к другому, что в итоге приводит к полной разбалансировке организма.
Человеческий организм – довольно инертная система, поэтому введение в него не только новой системы питания, а даже одного незнакомого продукта требует большого количества времени, необходимого, чтобы организм «принял» его и научился активно перерабатывать. Каждый народ имеет свой «рацион» питания, к которому люди привыкали поколение за поколением. В настоящее время многие культуры, а следовательно, и принципы питания, и сами «кухни» переплелись. В довершение ко всему, учтем еще и тот факт, что, заметив, как бедра, живот и другие женские «достоинства» неуклонно разъезжаются вширь, мы начинаем «перекидывать» себя с одной диеты на другую, а потом еще и еще… Немудрено, что к 25–30 годам наши «тушки» начинают разваливаться. Но нам и этого кажется мало, и мы пичкаем себя таблетками, то есть включаем в свое ежедневное меню еще и жесткую, чужеродную жизни химию.
К счастью, не все так ужасно. Есть и еще одна категория людей, которые, сумев разобраться в происходящих процессах, создали свои теории правильного питания и, придерживаясь их, достигли отличных результатов и крепкого здоровья. Наша с тобой задача – присоединиться к этой третьей группе, чтобы как можно дольше не стареть и не болеть. Вот об этом и пойдет речь.
Для начала давай зададимся вопросом: как большинство людей принимает пищу? Ответ прост: люди поглощают пищу механически, то есть неосознанно. При этом мысли заняты чем угодно, но только не происходящим процессом (едой, то есть). В головах роятся мысли о работе, о проблемах, о детях, мужьях, любовниках, соседях и т. д. Часто пища поглощается не для насыщения организма, а, в первую очередь, для ведения переговоров (деловой обед), для споров о чем-либо или просто разговоров на темы, которые не принято обсуждать во время рабочего дня. Проще говоря, ситуация складывается таким образом, что никому и в голову не приходит обращать осознанное внимание на пищеварение, секрецию, выведение остатков из организма и т. д. Все усилия направлены на одно – хоть бы прожевать толком, не подавившись целым куском! Стоит ли удивляться налету на зубах по утрам и ужасающему запаху изо рта. А ведь рот – это самое начало пути прохождения пищи. Представляешь, что творится в желудке?! Кстати, кто придумал зубные щетки и пасты? Дельцы, наживающиеся на чужом горе. Что-то не припомню я, чтобы еще даже век назад кто-то чистил зубы суперпастами. Обычным сухим порошком, для отбеливания, но не от неприятного запаха. Странное дело: десять лет назад я перестала чистить зубы: съедаю утром яблоко или несколько долек лимона – и все! Все эти годы я не хожу к стоматологу, и никакого убийственного запаха нет – можно даже целоваться по утрам, не вставая с кровати и не выбегая «на почистку».
Современная диетология опирается только на понятия о вкусности, полезности и калорийности продуктов, совершенно исключая видовую целесообразность используемой пищи, ее эфирные составляющие и изменения в экологии человека и природы. Но на самом деле основой счастья и здоровья всегда были и остаются знания о том, как питаться так, чтобы накормить не только физическое, но и энергетические тела человека.