Сухое лечебное голодание — мифы и реальность

После того как вы почистили кишечник и печень, поделали влажное голодание, можно начинать сухое голодание. Одним из очень важных моментов для хорошего прохождения сухого голодания является перед голоданием употребление в пищу полиненасыщенных жирных кислот. в период подготовки к зимней и летней спячке важной особенностью животных является усиленное потребление жирных кислот, которые повышают устойчивость организма к длительному сухому голоданию. Термин «жиры» подразумевает вещества, состоящие из глицерина и жирных кислот, соединенных эфирными связями. в более доступной для нас терминологии — это вещества, в состав которых входят углерод, водород и кислород. По насыщенности жирными кислотами они делятся на две большие группы: твердые жиры (сало, смалец, сливочное масло), которые содержат насыщенные жирные кислоты, и жидкие жиры (масло подсолнечное, оливковое, из орехов, из косточек и так далее), содержащие в основном полиненасыщенные жирные кислоты. Ученым давно было известно, что при впадении в спячку, особенно в зимнюю, у всех исследованных животных вода в крови была замещена глицерином. Этот многоатомный спирт как необходимая составная часть организма вырабатывается в нем путем окисления жирных кислот. Он не высыхает, не замерзает при охлаждении, не расширяется и не сжимается в объеме при перепаде температур, — в общем, содержит в сохранности все жидкие части организма, где бы они ни находились: в крови, в суставах, в мозге. Вода же в клетках, в крови, превращаясь при замерзании в лед и расширяясь при этом, то есть увеличиваясь в объеме, механически разорвала бы на части эти клетки и сосуды. Конечно, человек при сухом голодании не впадает в спячку, но у него много схожих физиологических механизмов, которые есть у животных во время спячки.

Жизненная польза жирных кислот, содержащихся в рыбе

Главная особенность жирных кислот рыбьего жира состоит в том, что они участвуют в производстве организмом энергии. Омега-3 является структурным веществом мозга и сетчатки глаз и необходима для нормальной деятельности мозга, так как она обеспечивает быстрый приток энергии, помогающей передаче импульсов, которые несут сигнал от одной клетки к другой. Это помогает нам легче думать, хранить информацию в памяти и извлекать ее оттуда по мере надобности. Эти жирные кислоты, присоединяясь в организме к молекулам кислорода, осуществляют транспортировку электронов и обеспечивают организму энергию для целого ряда химических реакций. Существует целый ряд фактических наблюдений, доказывающих, что потребление пищи, богатой рыбьим жиром, способствует снятию общей усталости организма, усиливает ясность мысли и умственную деятельность, увеличивает физическую активность. Жирные кислоты омега-3 усиливают энергетическую выносливость и активность человека, но в той же степени увеличивают концентрацию внимания и память. Утверждение, что рыба — это пища гениев, является вполне научным, поскольку основное соединение жиров в мозге составляют содержащие декозагексаеновую кислоту жирные кислоты омега-3.

Значение жирных кислот рыбьего жира в поддержании здоровья сердца и сосудов

Жирные кислоты омега-3, которыми так богат рыбий жир, разжижают кровь, снижают риск ее сгущения, риск образования холестериновых бляшек и тромбов. Скорость крови в сосудах здорового человека составляет 60 км/ч; нормальная текучесть крови, ее плотность, количество и скорость течения в сосудах — это самые важные показатели здоровья.

Самая большая опасность для нашего организма — увеличение свертываемости крови и снижение текучести крови в сосудах (свертываемость крови, однако, очень важна при возникновении кровотечения). Кислоты рыбьего жира не дают тромбоцитам крови (кровяные тельца, которые вызывают сгущение и свертываемость крови при возникновении кровотечений) склеиваться друг с другом, тем самым разжижая кровь и увеличивая скорость ее течения.

Увеличение содержания тромбоцитов в крови и снижение текучести крови опасно для работы всех жизненно важных органов. в этой ситуации из-за недостаточного получения кислорода страдают сердце, мозг, зрение и почки, функционирование этих органов затрудняется из-за недостаточности поступления крови, что со временем может привести к полной утрате этими органами всех жизненно необходимых функций.

Так, например, из-за увеличения свертываемости крови артерия постепенно наполняется стоячей кровью, и в месте соединения сосуда с органами может начаться развитие тяжелых заболеваний: инфаркта, инсульта и проч.

Жирные кислоты омега-3 играют важную роль в производстве организмом молекулы гемоглобина, ответственной за транспортировку кислорода в эритроцитах, и участвуют в контроле питательных элементов, проходящих через мембрану клетки, снижают вредное воздействие на организм опасных жиров.