Сверхвозможности человека

Существует две причины появления сверхчувств. Во-первых, это генетическая аномалия, что на примере обоняния объясняет ученый-биолог.

Александр Марков — доктор биологических наук Палеонтологического института РАН.

— У человека двойной набор хромосом: половину он берет от отца, половину от матери. Он может получить и от отца, и от матери комбинацию из пятисот рецепторов, тогда у него будет всего пятьсот разных рецепторов. А может получить от отца одни варианты, а от матери совершенно другие, тогда у него будет уже тысяча обонятельных рецепторов — совсем другая картина.

Вторая причина — это развитие чувства, что может быть результатом какого-нибудь недуга или умышленной тренировки:

— Любое чувство можно развить в очень большой степени. К примеру, если человек лишается зрения, у него обостряется слух, обостряется осязание, хотя гены те же самые.

Хороший пример намеренного развития сверхчувств — вкусовое восприятие сомелье, которых можно встретить почти в любом ресторане высшего класса.

Сомелье (sommelier) — французское слово, не имеющее аналогов ни в каком другом языке, обозначающее человека, ответственного за напитки в дорогих ресторанах. Сомелье способен дать клиенту рекомендации по выбору напитков, довести их подачу до уровня церемонии. Сомелье отвечает за напитки на протяжении всего присутствия клиента. Сомелье часто отвечает за весь винный оборот в заведении, начиная от выбора и заканчивая его размещением. Сомелье становятся люди не только с отличным вкусом и опытом, но и обладающие неординарными качествами психолога, ведь необходимо совладать с крайне требовательной (часто элитной) клиентурой.

У этих людей развитое чувство вкуса и обоняния определяет успех в профессии и часто граничит с искусством. Невероятное отношение к вину и умение определять все его данные неизменным образом вызывает восхищение и восторг.

Артур Саркисян — шеф-сомелье гостиницы «Золотое кольцо». Лучший сомелье России 2005 года.

— Берешь бутылку хорошего вина в руку и начинаешь ее гладить. Ты знаешь, что там находится. Пробовал это вино год назад — был один вкус, а сейчас совсем другой.

Несмотря на то, что сомелье вынужден пробовать за вечер десятки вин (а за год эта цифра доходит до тысяч), он все равно не теряется во вкусах и к тому же умудряется запоминать все вина, в чем и состоит секрет успеха: чем лучше чувствуешь вкус и запах вина, чем лучше запоминаешь его данные, тем точней ты сможешь их определить в следующий раз. Профессиональный сомелье способен определить сорт винограда, место его сбора, год и даже погоду в то время… Тут уж не стоит даже упоминать о сотнях вкусовых оттенков, добавок, привкусов и консистенции. Вот пример с одного из турнира сомелье, в котором участвовал Артур:

— Мне кажется, что это все таки сорт винограда шардоне. Скорее всего, из Франции. Это Бургундия. Вино относительно молодое, 2001–2002 года.

Несмотря на уникальную способность, Артур является обычным человеком. Есть одно замечательное выражение: что смог сделать хотя бы один человек, то хоть в какой-то степени сможет сделать любой другой. То есть все мы одинаковы в своих способностях. Только кому-то одни из них доступны в большей степени, а кому-то в меньшей. С этим трудно не согласиться, поскольку все мы имеем одинаковое строение организма и, самое важное, нервной системы. Если бы мы обладали различными способностями, то это обязательно бы отражалось на нашей природе.