Сыроедение

✓ способ приготовления

1. Для приготовления коржа хорошо перемешать все в кухонном комбайне. Посыпать тарелку ореховой крошкой, выложить ореховую смеси и придать смеси форму.

2. Для приготовления крема смешать все ингредиенты в блендере в течение 3 минут до получения однородной массы. Выложить полученную массу на корж. С помощью лопаточки равномерно разровнять крем по коржу. Можно украсить торт листьями мяты и фруктами.

Грушевый торт

✓ ингредиенты

Для коржа: 2 нарезанные груши, 150 г фундука, 40 г сухой черники, 30 мл яблочного сидра.

Для крема: 1 молодой кокос (мякоть и вода), 1 нарезанная зрелая груша, 2 ст. ложки агар-агара, 75 г сухих груш (вымоченных в течение 15 минут).

✓ способ приготовления

1. Для приготовления коржа хорошо перемешать все, кроме груш, в кухонном комбайне. Выложить на тарелку и придать смеси нужную форму. Равномерно разложить ломтики груш поверх коржа.

2. Для приготовления крема груши замочить в воде на 15 минут. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 3 минут до получения однородной массы.

3. Выложить полученную массу на корж. С помощью лопаточки равномерно размазать крем по коржу. Можно украсить фруктами и свежей зеленью. Охладить перед подачей на стол.

Торт с шелковицей

✓ ингредиенты

Для коржа: 150 г грецких орехов, 75 г фиников без косточки, 1/2 лайма, тонко нарезать с цедрой, 1 ст. ложка меда, 1/2 ч. ложки корицы, 1/5 ч. ложки морской соли.

Для крема: 500 г свежей шелковицы, 60 г сушеного чернослива, 1 манго.

Для украшения: листья мяты, фрукты.

✓ способ приготовления

1. Лайм нарезать тонкими кружочками. Чернослив замочить на 15 минут. Манго очистить и нарезать.

2. Для приготовления коржа хорошо перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Выложить на тарелку, придать смеси желаемую форму.

3. Для приготовления крема смешать все ингредиенты в блендере в течение 3 минут до получения однородной массы.

4. Выложить полученную массу на корж, разровнять ложкой. Украсить свежими листьями мяты и фруктами.

Персиковый торт

✓ ингредиенты

Для коржа: 150 г миндаля, 75 г конопляных семян, 65 г изюма, 1 зрелый банан, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли.

Для крема: 2 нарезанных персика, 3 ст. ложки агар-агара (природного загустителя), 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка ванильного экстракта.

✓ способ приготовления

1. Для приготовления коржа перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Выложить в форму для торта.

2. Для приготовления крема смешать все ингредиенты в блендере в течение 3 минут до получения однородной массы. Выложить полученную массу на корж.

3. С помощью лопаточки равномерно нанести крем. Можно украсить свежими лепестками жасмина, клубникой и свежей мятой.

Полезная информация

Шелковица — чрезвычайно полезное растение. В плодах шелковицы содержатся витамины: B1, В2, С, РР, каротин, органические кислоты (яблочная и лимонная), эфирные масла, почти 27 % высших жирных кислот, до 63 % липидов. Ценны плоды содержанием углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза) и солями железа.

Манговый торт

✓ ингредиенты

Для коржа: 150 г фисташек, 40 г сушеной золотистой шелковицы, сок 1/2 лимона, 3 капли лимонного эфирного масла.

Для крема: 2 манго.

✓ способ приготовления

1. Для приготовления коржа перемешать все в кухонном комбайне. Выложить в форму для торта.

2. Для приготовления крема манго очистить, вынуть косточки и нарезать. Измельчить манго в блендере.

3. Выложить массу на корж, разровнять. Можно украсить пирог черникой и свежей лавандой.

Торт с папайей

✓ ингредиенты

Для коржа: 150 г орехов пекан, 75 г кедровых орехов, 75 г абрикосов, 1 ч. ложка карамельного экстракта, 1/5 ч. ложки морской соли.

Для крема: 1 зрелая папайя, 3 ст. ложки агар-агара, 30 мл яблочного сидра, 1 ст. ложка кокосового масла (твердого), 4 финика без косточек, 1 ст. ложка ванильного экстракта.

✓ способ приготовления

1. Для приготовления коржа перемешать все ингредиенты в кухонном комбайне. Выложить в форму для торта.

2. Для приготовления крема папайю очистить, удалить семена и нарезать. Смешать все ингредиенты в блендере в течение 3 минут до получения однородной массы.

3. Выложить полученную массу на корж. С помощью лопаточки разровнять крем. Можно украсить свежими листьями мяты и фруктами. Охладить перед подачей на стол.

Ореховое печенье

✓ ингредиенты

200 г орехов кешью, 2 моркови, 1 ч. ложка ванили, 1 ст. ложка меда, 1/2 ч. ложки морской соли.

✓ способ приготовления

1. Морковь очистить и нарезать. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне в течение 1 минуты.

2. Сформовать печенье, разложить на поддоны сушилки. Сушить 12–18 часов при температуре 40 °C.

Миндальное печенье с манго

✓ ингредиенты