Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию

Что из вас выходит

Это еще один ориентир очистки организма – вы судите о том, что в вас входит, по тому, что из вас выходит. Суть заключается в достижении «благоприятных» показателей выходящих продуктов.

Если ваши экскременты становятся менее пахнущими, более жидкими и более зелеными (при том, что вы употребляете зелень) – вы на правильном пути. Стул должен быть не реже 2 раз в день и не позже 4 часов после приема пищи.

Быстрые замены – вытеснение паразитных желаний

Замещение – лучший способ преодоления

Очевидно, если организму действительно нужны вещества, то скорее он захочет продукт в свежем виде, чем в обработанном. Поэтому вареную и жареную картошку можно заменять очистками свежей картошки, а также бататом, топинамбуром, ямсом, турнепсом, дайконом, редиской. По консистенции наиболее близко к вареной картошке авокадо определенной зрелости.

Рыба наилучшим образом заменяется баклажаном, льняным семенем, льняным маслом. Кориандр с морскими водорослями и лимоном может заменить многие рыбные вкусы. Гвоздика – это то, чего так хочется в консервах.

Самая простая замена мороженого – банан плюс лимон в блендере.

Если нужен вкус помолочнее, можно добавлять кунжутное молоко, либо маковое, либо фундуковое, либо миндальное, либо макадамии. В крайнем случае – подсолнечных семечек. Если хочется пломбира, в ход идет спелое авокадо. Возможны любые добавки фруктов по вкусу, от яблок и цитрусовых до ягод всех видов. Для подслащения можно брать сухофрукты, мед и т. д. Вообще, мороженое – это классическое пристрастие, быстро проходящее на сыроедении. Но очень важно не просто запретить его или сорваться на молочное мороженое, а пройти этот этап.

Замена мяса – базилик. Выяснилось, что базилик имеет вкус, очень близкий ко всем мясным блюдам. При добавлении базилика в ореховые котлеты, сыры, майонезы получаются замечательные заменители мяса. Даже несыроеды утверждают, что ореховые блюда с базиликом очень похожи на мясные блюда.

Для всех животных продуктов есть растительные замены – например авокадо, пророщенные орехи, пророщенные семена, – чем больше их будет в рационе, тем лучше. Это ответ на вопрос, можно ли зимой сыроедить. Можно и нужно! На первых порах легче зимуется с блюдами из орехов и семечек – можно сушить замечательные хлебцы, пиццы и т. д.

Еще один быстрый вариант на переходном меню – «жидкая пицца». Когда вам некогда провести часы за приготовлением настоящей сыроедческой пиццы, а надо срочно накормить кого-нибудь, кто еще не в теме сыроедения, чтобы получилось быстро, и небанально, и вкусно, воспользуйтесь нашим рецептом.

Возьмите лен и подсолнечные семечки (будет время – используйте замоченные и пророщенные) в пропорции примерно 1:3. Добавьте чеснок и лук в разумных количествах, соль – если вы ее еще употребляете. Можно добавить зелень. Перемешайте все это в блендере до густоты сметаны.

Можете намазывать жидкую пиццу на помидор, на огурец, на морковку, на шампиньон, на плоские ломтики свеклы [4] . Можно использовать ее как соус к пасте из тыквы, кабачков.

Сыроедная кулинария очень помогает при невозможности быстрого перехода на моноедение и отсутствии адекватных продуктов собственного выращивания. Но очень важно помнить цель – питание цельными растительными продуктами, в идеале посаженными и выращенными лично вами. А остальное все – переходный процесс.