Тайны Космоса

Иван Макаров:«Еда – это фактически 80–90 % успеха женщины в семье, если она готовит с правильным настроением. Сейчас семьи распадаются потому, что нет культуры семейного питания. Например, жена говорит: «Я не хочу готовить. Пойдем, сходим в ресторан, там поедим». Они приходят в ресторан, там им кто-то приготовил с плохим настроением, они возвращаются домой тоже в плохом настроении, дома ругаются, она его бьет сковородкой, он говорит: «Денег не получишь, не буду с тобой разговаривать», – все, поссорились, завтра развод».

Попутно повар поделился своими мыслями о некоторых блюдах. По мнению Ивана, одно из самых интересных блюд – это жареные сырные палочки в панировке из специй с добавлением томатного соуса. В Индии считают, что рецепт приготовления блюда, как и сам сыр, людям подарили небожители. В мифах Древней Греции также указывается, что сыр людям подарили боги. Правда, в каждой легенде называются разные имена. По одной версии, сыроварение людям подарила богиня Артемида, по другой – Аристей, сын Аполлона.

Свежий сыр, называемый на хинди паниром, можно жарить на сливочном масле. Его аналогом является адыгейский сыр. При употреблении жареного сыра с томатным соусом у человека появляется неограниченное количество жизненной энергии. Данное блюдо рекомендуется готовить людям, потерявшим интерес к жизни.

Иван Макаров: «Допустим, кто-то из близких людей у вас неактивный. Он пассивный человек, лень его обуяла – совершенно ничего не хочет делать, на диване сидит, весь день телевизор смотрит и говорит: «Ничего я не хочу, жизнь надоела, наверное, я буду всю жизнь постоянно смотреть телевизор». Такому человеку «прописан» соус с сырными шариками. В соус кладем побольше томатов, посолили, немножко посахарили. Подали ему блюдо. Он тут же подскочит, огромное количество энергии у него появится – желание действовать, энтузиазм, воля… и дух победы в нем воцарится».

В древних текстах сказано, что в далеких от современности працивилизациях мясо не употреблялось – люди были вегетарианцами. Но по каким-то причинам на земле стали меняться климатические условия. Есть даже версия, что в далеком прошлом сюда прилетали боги – пришельцы с разных планет – и воевали друг с другом, применяя мощное оружие, подобное ядерному. Из-за этого изменился угол наклона земной оси, что, возможно, даже привело к ледниковому периоду. А когда климат меняется – меняются и гастрономические вкусы.

Петр Олексенко, историк:«Возможно, была война богов. Возможно, были какие-то природные катаклизмы, как, например, Всемирный потоп, когда Ной построил ковчег. Ною удалось спастись, а благодаря пище не только растительной, но и мясной ему удалось выжить».

Так зародилась новая история, новые гастрономические пристрастия – и новые ритуалы, связанные с приготовлением еды на огне и посвященные богам, с которыми человек всегда делил свою пищу…

Глава 2 Кулинария и русская цивилизация

Несметное количество рецептов и блюд в Древней Руси ошеломляет. Такого обилия солений, закусок и горячих кулинарных шедевров нет нигде в мире. Наваристые похлебки и постная уха со стерляжьими расстегаями, жареная домашняя птица под фруктами и воздушные кулебяки с белугой под икорным взваром. Рябчики заливные и раковые шейки с сигом на пару. Ананасная гурьевская каша в сливочных пенках и орехово-фруктовая сдоба. Продолжать можно часами.

Но главное, что такое разнообразие отечественной кухни дает основание полагать, что русская цивилизация – самая древняя на земле.

Давайте посмотрим, в чьих руках была история государства Российского на протяжении 117 лет, со дня создания Академии наук? Оказывается, с 1724 года до середины XIX века из 34 академиков-историков только трое были русскими, и те отстранены от отечественных архивов и первоисточников. То есть более века в написании русской истории участвовали ученые-иностранцы. В силу своей ментальности они не всегда понимали русские обычаи, многое путали. К тому же не все с симпатией относились к России. А разве такие люди не могли уничтожать или переписывать важные документы?