Тайны мужчины и женщины

Иркутские ученые из Лимнологического института постоянно отслеживают состояние Байкала. После каждого погружения на дно им приходится тщательно вымывать водолазное снаряжение. По-другому нельзя – настолько оно пахнет гнилью, особенно в августе, когда гигантские водорослевые скопления разлагаются. Этот запах можно почувствовать и стоя на берегу – от байкальской воды сильно тянет гнилью.

Катастрофичность ситуации подтверждает директор Лимнологического института СО РАН Андрей Федотов:

«Первое, что мы заметили в 2011 году, – это массовое развитие не свойственных для Байкала нитчатых водорослей. Это был поселок Листвянка, самое напряженное туристическое место в близком удалении от Иркутска. Было отмечено, что именно в этом месте произошла какая-то аномалия в подводном ландшафте. Естественно было предположить, что имеет место значительный антропогенный вклад, и, как один из источников, в этом виновны стиральные и моющие порошки».

Фосфаты – хорошо известные удобрения, неудивительно, что они отличная среда для водорослей. Только как быть с озером, на побережье которого выбрасываются тонны гниющих скоплений? Непрерывные линии из них доходят в некоторых районах до 10 километров, а уникальные байкальские рыбы уже избегают мелководья. В мае рыба еще есть, а в августе она таких мест уже избегает.

В Иркутской области есть еще одно большое озеро – Орон, второй по величине после Байкала пресный водоем в Восточной Сибири. Еще 30 лет назад там активно добывалась рыба. Сейчас вода озера мертвая. Здесь нет ничего, ни водорослей, ни рыбы.

Раньше там было 12 видов рыб, которые постоянно населяли озеро. Это ведь заповедник, людей там нет, Орон удален от всех промышленных центров. Но начиная с 2000-х годов озеро стало деградировать, состав воды стал меняться, и теперь его кислотность в районе 4,5–5 pH. Сами понимаете, что в такой воде никто жить не будет.

Что же случилось с Ороном?! Возможно, это природный процесс, никак не связанный с влиянием людей, но уж очень сильно похоже на кислотное загрязнение. Нечто подобное было и в Европе в 1960-х годах когда началась индустриальная революция, которая нанесла вред водоемам. Отравы в атмосфере накопилось столько, что образовывались кислотные дожди: смесь воды и различных химических веществ.

В последние десятилетия ситуация еще более печальная. Например, экономические потери от кислотных дождей на восточном побережье США составляют ежегодно 13 миллионов долларов. Прогнозируется, что к концу века убытки достигнут почти 2 миллиардов долларов от потери лесов и более 8 миллиардов долларов от потери урожаев. И эти расчеты касаются территории только около одной реки!

Погубить Байкал сложнее, все-таки его размеры гигантские. Но пить воду оттуда уже нельзя. При отмирании некоторых видов водорослей образуются сакситоксины, которые очень опасны: они поражают нервные клетки, парализуют мышцы, а затем в большинстве случаев дают летальный исход. Сакситоксины одно время рассматривались в качестве потенциального химического оружия, но до их применения в подобном виде дело не дошло. Тем не менее в вооружённых силах США они маркируются по-особому – как имеющие военную значимость.

Что касается Байкала, то там есть риск отравиться водой из прибрежной зоны; на глубоководье же, где пока не наросли водоросли, вода еще безопасна.

Трудно представить, что к катастрофическим последствиям привела цепочка событий, начавшаяся со стиральных порошков, хотя на самом деле их влияние на экологию и здоровье человека известно давно. Моющие средства с фосфатными добавками запрещены в нескольких странах, мы же ими пользуемся. Более того, некоторые разновидности входящего в их состав химического вещества применяются в пищевой промышленности. В основном это добавки, которые искусственно улучшают вкус, придают насыщенный цвет.

Химия не только удешевляет само производство, но и позволяет проводить немало махинаций. Приемы обмана очень просты.

Фосфаты добавляют в колбасы и сосиски, чтобы при термической обработке не сокращался вес продукта. Куриные голени перед копчением шприцуют растворами фосфатных смесей для повышения массы готовой продукции. А филе рыбы вымачивают в фосфате перед заморозкой, и тогда с рыбой происходит нечто удивительное: 700 граммов до заморозки увеличиваются после размораживания на 200 граммов.