Тайные учения. Алхимия, гипноз и магия

Хвоя содержит витамины С, Bl, B6, Р, каротин, дубильные вещества, органические кислоты, крахмал. Почки сосны оказывают мочегонное и очищающее действие. Древесина сосны полезна для здоровья в строительстве и мебельном производстве. Ингаляция парами сосновой смолы и хвои прочищает легкие, лечит гипертонию и практически все заболевания легких.

8.14. ЧУДОДЕЙСТВЕННЫЕ СОКИ

Фрукты и соки из них повышают активность ферментов и улучшают обмен веществ. Им присуще общеукрепляющее действие, связанное с влиянием на пищеварение. Известны лечебные свойства фруктов и овощей. Соки из них служат источником не только витаминов и минеральных солей, но также содержат клетку, органические кислоты, пектиновые соединения, ароматические вещества и эфирные масла. В соках содержится большое количество витаминов, поэтому они обладают лечебными свойствами для лечения многих болезней.

По содержанию витаминов овощи и фрукты можно разделить на следующие группы:

Первая группа. Овощи и фрукты, доставляющие в организм человека витамин С, минеральные вещества, сахар, клетчатку и витамины А и В2. К этой группе относятся: помидоры, лимоны, апельсины грейпфруты, капуста (особенно квашеная), смородина, крыжовник, лесные ягоды, стручковый перец, малина, клубника, зелень петрушки.

Вторая группа. Овощи и фрукты, снабжающие организм каротином. Овощи и фрукты этой группы поставляют в организм, кроме того, минеральные вещества, витамин С, сахар, клетчатку, витамин В2. К этой группе относятся: морковь, помидоры, дыня, абрикосы, тыква, лук-порей, брюссельская капуста, зеленые стручки гороха и фасоли, зелень петрушки, красный перец и рябина.

Третья группа. Овощи и фрукты, содержащие небольшое количество минеральных веществ и витаминов, растворимых в воде и положительно влияющих на обмен веществ в организме (витамин С и витамины группы В). К этой группе относятся: свекла, огурцы, сельдерей, репчатый лук, редиска, петрушка, яблоки, груши, сливы, черешня и виноград.

Так как овощи и фрукты часто бывают загрязнены микробами, а иногда химическими веществами (ядохимикатами, применяемыми для уничтожения вредителей и защиты растений), то первичную обработку следует производить очень тщательно. Чтобы приготовленные напитки сохранили питательную ценность исходного сырья, следует выполнить следующее:

1. Овощи и фрукты, предназначенные к обработке, тщательно перебрать, откидывая испорченные и несвежие.

2. Тщательно мыть овощи и фрукты под струей проточной воды. Особое внимание обращать на корнеплоды, которые бывают очень загрязнены землей и находящимися в ней микробами. Лучше их мыть щеткой.

3. Овощи и фрукты, которые нельзя подвергать обработке с оболочкой, вымыть, а затем срезать с них тонкий слой поверхности острым нержавеющим обычным или желобковым ножом.

4. Очищенные овощи надо мыть быстро, чтобы они не потеряли ценных веществ. А очищенные фрукты не моют вообще.

5. Фрукты и овощи, предназначенные для приготовления натуральных соков, необходимо перерабатывать быстро и непосредственно перед приготовлением.

6. Соки нужно готовить только из свежих, не подпорченных овощей, фруктов и плодов и сразу пить.

I. ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОКОВ

Их нужно делать только из свежих, не подпорченных овощей, фруктов, плодов и сразу пить. Известно, что соки, полученные на центрифуге или центробежной соковыжималке, лучше по качеству, чем соки, полученные другими методами. Сок на центрифуге готовится в 4 раза быстрее и меньше окисляется. Например, в яблочном соке, полученном на центрифуге, количество витаминов в больше 3 раза, а лейкоантоцианов (красящих веществ) в больше 10 раз, чем в соке, полученном при помощи пресса. Кроме того, центрифужный сок содержит до 15 % мякоти и является нектаром. В него переходят значительно больше ФАВ (физиологически активных веществ), и следовательно, он биологически полезнее для организма. Сок надо употреблять сразу же после приготовления, поскольку даже кратковременное хранение в холодильнике ускоряет брожение и порчу продуктов. Хотя внешне вкус сока может не измениться. По этой же причине консервированные соки действуют менее активно, чем свежие.

В каком количестве можно пить соки? Соки можно пить столько, сколько пьется с удовольствием, не принуждая себя. Как правило, для получения заметных результатов необходимо пить не менее 600 мл в день. Нужно иметь в виду, что чем больше мы пьем, тем скорее достигаем желаемых результатов.