После завершения строительства Литовского замка на углу четной стороны Офицерской улицы и нечетной набережной Крюкова канала на участке № 6/34, в 1787–1789 годах соорудили мясной Литовский рынок по проекту архитектора Дж. Кваренги. Каменные торговые ряды по правому берегу Крюкова канала построили на месте деревянных, в которых велась мелкая торговля в первые годы существования нового столичного города, в отдельных лавках и вразнос. Здесь же, неподалеку от деревянных лавок, прямо посреди небольшой площади располагались живописные возы с дровами и сеном.
Каменный Литовский рынок полностью отвечал сложившемуся в русской архитектуре типу образцового рыночного здания и указам городских властей.
В непосредственной близости от его торговых аркад тогда еще находилось множество кабаков и харчевен для работного люда и простых жителей, поэтому первоначально рынок именовался Харчевым, или Обжорным. Однако позже за ним все же закрепилось новое и окончательное название – Литовский, по аналогии с расположившимся на другой стороне Офицерской улицы знаменитым Литовским замком – мрачной городской тюрьмой.
Новый рыночный центр, в котором торговые помещения объединялись оригинальной аркадой в замкнутый комплекс, просуществовал в Большой Коломне (территория от нечетной стороны канала по направлению к Покровской площади, ныне Тургенева) вплоть до 1918 года.
Со своими бесчисленными арками, сводчатыми переходами и высокими красными черепичными крышами он был не менее живописен, чем его ближайший сосед – Никольский рынок. Здание Литовского рынка построили в конце 1789 года. Фасад по замыслу архитектора предполагалось украсить статуями, олицетворяющими плодородие и торговлю, и лепным орнаментом. Однако по ряду причин этого не сделали, и ниши так и остались незаполненными. Рынок всегда изобиловал свежими и качественными продуктами, имевшими широкий спрос у жителей Офицерской и прилегающих к ней улиц.
Особенно популярными у местного населения были мясные, рыбные и хлебные ряды Литовского рынка. За их работой и санитарным состоянием регулярно следили специальные комиссии Городской думы, требовавшие, чтобы владельцы лавок держали стабильные умеренные цены на мясо и рыбу. Такса на них не только устанавливалась на каждый сезон, но и подкреплялась специальным указом «О чинении наказания мясным промышленникам, ежели продавать будут мясо дороже сверх показанных к таблице цен или будут фальшивый вес держать». За нарушение указа владельцы лавок подвергались наказанию плетьми или приговаривались к большим денежным штрафам. Причем телесные наказания провинившихся торговцев проводились прилюдно, непосредственно на набережной Крюкова канала. По мнению авторитетных жителей Коломны, подобные меры регулирования розничных цен на продукты способствовали тогда воспитанию рыбников и мясников и формировали из них дисциплинированных и честных торговцев.
За порядком торговли на городских рынках, и на Литовском в том числе, наблюдала «Особая торговая полиция», учрежденная в Петербурге в июле 1842 года. В ее состав входили представители Городской думы, торговые смотрители, избираемые из купечества, и базарные смотрители, назначаемые из думских гласных. Каждый смотритель при исполнении своих должностных обязанностей носил официальный служебный мундир и неукоснительно соблюдал утвержденные правила, которыми категорически запрещалось брать поборы за места с сельских жителей, договариваться с перекупщиками, давать разрешение на выпечку хлеба людям «неиспытанным в этом деле». Торговые смотрители также проводили должную профилактическую работу, препятствующую обману покупателей. Все гири в торговом помещении должны были обязательно иметь клеймо Казенной палаты.
Правда, возможность обмануть покупателя во все времена играла важную роль в торговых делах русских купцов. Лозунг «Не обманешь – не продашь» стал записным правилом отечественных торговцев. Для купца, торговавшего на рынке, умение «надуть», лихо обмануть своего клиента считалось не позором, а, наоборот, достоинством. Подобные «профессиональные» навыки свидетельствовали о хватке, зрелости, рачительности и умении выгодно вести торговые дела.
Любопытно, что к случаям обмана, обвеса, банальным кражам у покупателей рыночные торговцы относились достаточно безучастно, считая это дело обычным для торговца, но если воровали у них, – купцы энергично негодовали, гнались за вором, в поимке которого принимали активное участие сидельцы всех соседних лавок. Обычно пойманного вора били до полусмерти, а полиция на подобные дикие расправы, как правило, не реагировала.
К началу XX века Литовский рынок насчитывал 42 лавки. Здесь также функционировали столярные, слесарные, жестяно-фонарные, газопроводные, водопроводные мастерские. В двухэтажном здании велась повседневная торговля рыбой, зеленью, мясом и дичью. Здесь же размещалась и одна из знаменитых столичных булочных купца Филиппова.