Технология хранения и транспортирования товаров

К классу «D» относятся не предназначенные для использования в складских целях помещения. Такие здания с экономической точки зрения проще снести, чем эксплуатировать. Это связано с огромным количеством денежных средств на восстановление и приведение в порядок к современным показателям.

Особенностью складирования при оптовой торговле является то, что, кроме непосредственного хранения, в складских помещениях производятся такие операции, как контроль качества поступающих от поставщика товаров, поддержание оптимальных условий хранения, накопление товарных запасов, сортировка, фасовка, предпродажная подготовка, комплектование заказов и исполнение заявок магазинов, снабжение розничной торговой сети.

В зависимости от выполняемых функций товарные склады подразделяются на:

1) распределительные, в которых формируются и направляются основные товарные потоки в торговой сети;

2) транзитные, предназначенные для перегрузки товаров с одного вида транспорта на другой и для кратковременного хранения продукции в ожидании перевозчика;

3) склады досрочного завоза – для труднодоступных и отдаленных районов;

4) накопительные – для формирования из мелких крупных партий товара и их отправки;

5) универсальные, в которых сконцентрирован широкий ассортимент как продовольственных, так и непродовольственных групп товаров, являются самым распространенным типом товарных складов;

6) специализированные, предназначенные для хранения родственных групп товаров;

7) общетоварные, обеспечивающие только физическую защиту (охрану) товара без создания особых режимов хранения;

8) специальные, оснащенные специальным холодильным или отопительным оборудованием и установками искусственного освещения;

9) экспедиционные, предназначенные для краткосрочного хранения товара на таможенных терминалах, контрольно-пропускных пунктах;

10) открытые, представляющие собой огороженные площадки под навесом, в основном для хранения строительных материалов или транспортной техники;

11) закрытые – специально оборудованные отдельно стоящие здания или комплексы.

Товарные складские помещения обычно состоят из трех зон:

1) основной, занятой стеллажами, холодильными камерами, комплектовочным и фасовочным участками;

2) вспомогательной, в которую входят служебные помещения, кабинеты, столовая, здравпункт, лестничные проемы, вестибюль, проезды, проходы, накопитель транспортных средств;

3) подсобной, предназначенной для хранения тары, размещения отходов, инвентаря, запчастей, мебели, резервного оборудования.

К складским помещениям предъявляются следующие технологические требования:

1) площадь и емкость склада должна соответствовать объему товарооборота, характеру и месту прохождения основных товарных потоков, а также товарным запасам в регионе;

2) конфигурация и форма складских помещений должна обеспечивать свободный доступ к товарам, быть максимально приближенной к подъездным путям, не иметь препятствий для перемещения товара внутри склада;

3) по возможности обеспечивать поточность, кратчайшую маршрутизацию и непрерывность складского технологического цикла;

4) должны соблюдаться режимы хранения, правила эксплуатации и периодичность ремонта оборудования, охрана труда, техника безопасности, наличие и достаточность средств пожаротушения и охранной сигнализации.

Основные численные параметры складских помещений

Основной характеристикой товарного склада, отражающей эффективность его работы, является годовой складской оборот в тыс. руб. (Q).

Другой немаловажной характеристикой является ежедневный товарный запас (Q), измеряемый в условных вагонах с условным товаром. В торговле принято считать, что условный вагон имеет емкость в 20 тонн, или 42 м³, условный контейнер – 6 м³, условный поддон – 1 м³.

где k = 1,2…1,3 – коэффициент неравномерности образования товарных запасов;

С_ваг – стоимость 1 условного вагона товаров, тыс. руб.

Полезная площадь складского помещения (F_скл) рассчитывается по формуле:

F_скл = N•Q,

где N – норматив площади в м², приходящийся на размещение товаров из 1 условного вагона или на 1000 руб. товарного запаса, если умножить на стоимость 1 условного вагона. Норма площади N для хранения 1 условного вагона зависит от наименования товара, его габаритов, плотности, вида хранения и составляет от 25 до 40 м².

Потребная площадь для хранения товаров может быть рассчитана также по другой формуле:

где V – необходимый объем хранения, м³; определяется делением рублевого товарного запаса Q_руб на стоимость 1 м³ товаров: V = Q_руб/С_1м³;

k₁ – коэффициент неравномерности поступления товаров;

k₂ – коэффициент эффективности использования объема складского помещения;

h – высота складского помещения, м.

Общая площадь склада (F_общ) определяется путем умножения расчетной полезной площади на коэффициент проходов и проездов между штабелями, стеллажами и контейнерами, который принимается равным значению: k_прох= 2…3.

F_общ= F_скл•k_прох.