Теоретик (СИ)

Все наши сидели на лавке в ряд под навесом, и от безделья наблюдали за тем, как Гриша снимает шкуру с туши косули. Та выглядела совсем как земная, разве что окрас был несколько непривычен. Пятнистая практически полностью, и такая шкура больше бы подошла какому-нибудь леопарду. На лавке сидели все кроме Грека, которого не было видно нигде. Я постоял на пороге, привыкая к яркому солнечному свету после полутьмы помещения, и присоединился к ним.

- Гриша, ну кто же так ее снимает?! - осуждающе покачал головой Гудрон. - Осторожней ножичком нужно, осторожней. Чтобы ни одного пореза!

Заявил он таким тоном, как будто шкура имеет огромную ценность, а не небрежно будет выброшена сразу после того как покинет свое место.

- Советчиков, смотрю, много, а помощи хрен от кого дождешься. Взял бы и помог.

- Сейчас! Каждый должен заниматься своим делом.

- И какое же оно у тебя в данном конкретном случае? - Гриша даже свое занятие бросил.

- Следить за тем, чтобы на тебя внезапно какой-нибудь птер не спикировал. Или, не дай бог, гвайзел не набросился. Ты разделывай, разделывай: твоя безопасность - моя забота! Но ножичком поаккуратней работай.

Гриша хмыкнул, но труд свой продолжил.

***

- Нет, категорически не понимаю тех, кто мяса не ест. Ну вкуснотища же! Проф, должно же быть этому какое-то объяснение? - на мгновение оторвавшись от еды, сказал Гудрон.

- Чему именно? Тому, что некоторые от мяса отказываются? Или тому, что оно так вкусно? - Слава на миг задержал у самого лица ложку, чтобы тут же отправить ее в рот.

- Что мясо такое вкусное. До тех, кто от него отказывается, мне дела нет - ущербные люди!

- Конечно же, есть.

- Ну и какое оно?

- Как и обычно, дело вот в чем, - и Слава полусогнутым указательным пальцем свободной руки постучал по голове. Не себе, Гудрону.

- В волосах, что ли? - сделал вид, что не понял его Гудрон.

- У кого как, - пожал плечами тот. - Хотя я имел в виду мозг.

- И что - мозг?

- Таким образом, он тебя поощряет.

- Поощряет за что?

- За то, что ешь качественную, богатую аминокислотами пищу. А те ему жизненно необходимы для строительства новых межнейронных связей, которые он строит постоянно. Частью новые, а частью - чтобы заменить те, которые разрушаются. Что является неизбежным процессом, например, нашей долговременной памяти. Отсюда и получаемое тобой удовольствие, которое он тебе внушает.

- Так сразу и внушает?

- Именно! У него свой, особый язык для общения с владельцем. Например, в числе прочего, мозг постоянно следит за водным балансом организма. И в случае обезвоживания, во рту появляется сухость. Причем сухость не настоящая - фантомная. Таким образом, он дает тебе понять: выпей воды! И чем больше обезвоживание, тем сильнее фантомная сухость во рту. В итоге мозг своего добивается: попил ты водички и все, баланс восстановлен, а сухость исчезла. А вообще знаете, если сказать честно, до сих пор толком непонятно, кто кому на самом деле принадлежит: мозг нам, или мы мозгу.

- С водой разобрались, но мы про мясо говорили, - не унимался Гудрон.

- С мясом такая история. На корне нашего языка имеются особые рецепторы, которые реагируют на глутамат.

- Это который усилитель вкуса? - Янис слушал разговор Гудрона со Славой с интересом. - Его повсюду пихают. И в лапшу быстрого приготовления, и в приправы всяческие, и вообще куда угодно, в те же бургеры.

Янис слушал, не забывая налегать на еду. Впрочем, как и Гудрон, и все остальные. Но не Слава, который, едва только речь зашла о любимой ему теме, совершенно забыл, что находится за столом, и что у нас ужин. Он даже ложку на стол бросил.

- Глутаминовая кислота - совсем не усилитель вкуса, и вообще к нему никакого отношения не имеет. Она - самая распространенная среди аминокислот, и потому является для мозга маркером: ведь если в пище есть белок, обязательно имеется и она. Если объяснять на пальцах, глутамат дает ему знать, что пища богата белком. И он, мозг, в свою очередь поощряет тебя тем самым чувством удовольствия: правильную пищу ешь, дядя Боря! Мне белок во как нужен! Потому-то производители всяческого фаст-фуда, да и не только, так охотно и суют везде глутамат. Наш мозг принимает все за чистую монету, и в итоге мы получаем удовольствие, поедая всякое дерьмо.

- Плевать бы я хотел на фантомные ощущения, когда с бодуна такой сушняк, что язык шершавым как напильник кажется! - высказался Гриша.

- А вот не надо жабать как слепая лошадь при первой же возможности! Незачем свой мозг алкоголем травить. Проф, правильно я говорю?

Слушая Гудрона, мне не удалось удержаться от улыбки: тоже мне трезвенник нашелся!

- Ну, если алкоголь некачественный и выпито его много - тогда правильно.

- А в других случаях? Если качественный и в меру?