Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени

Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Корень сельдерея вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Все продукты смешать, посолить и заправить майонезом.

Листья салата вымыть, обсушить и выстелить ими дно широкого блюда. Сверху горкой выложить овощную массу. Укроп вымыть, мелко нарубить. Яйца очистить и нарезать дольками. Готовый салат перед подачей к столу украсить дольками яиц, а также маслинами и зеленью укропа.

Салат «Визирь»

Ингредиенты

1 копченая рыба среднего размера, 3 столовые ложки натертого хрена, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 200 г сметаны, 1 пучок петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе копченой рыбы нарезать небольшими кусочками и выложить на дно широкого блюда. Яйца очистить, мелко нарубить и выложить на рыбу. Картофель очистить и нарезать небольшими ломтиками. Выложить его поверх яиц.

Для приготовления заправки сметану смешать с хреном, посолить и полученным соусом полить весь салат.

Петрушку вымыть, мелко нарубить и посыпать ею готовый салат.

Салат «Семейный»

Ингредиенты

250 г консервированной сайры в масле, 10 консервированных маслин без косточек, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 лимон, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сайру вместе с маслом выложить в глубокую миску и размять рыбу вилкой. Маслины нарезать кружочками. Яйца очистить и нарезать кубиками. Лимон вымыть, разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, а другую очистить и нарезать дольками. Все ингредиенты смешать, посолить, добавить сок половины лимона и заправить майонезом. Готовый салат украсить ломтиками лимона.

Салат «Жемчужный»

Ингредиенты

500 г консервированного тунца, 2 банана, 200 г отварного риса, 2 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, 5 столовых ложек 3 %-ного уксуса, сок 1 лимона, 1 чайная ложка порошка паприки, 1 пучок петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу выложить на тарелку, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками. Рис выложить на широкое блюдо.

Бананы вымыть, очистить и нарезать мякоть кружочками. Помидоры вымыть, очистить и нарезать дольками. Бананы, помидоры и рыбу смешать, посолить, добавить паприку и перец, полить лимонным соком, заправить растительным маслом с добавлением уксуса. Полученную смесь выложить поверх риса.

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Салат подавать охлажденным, предварительно посыпав зеленью.

Салат «Амазонка»

Ингредиенты

4 тушки кальмаров, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 вареные моркови, 2 соленых огурца, 150 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза, 1 пучок петрушки, 1 чайная ложка сахара, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Тушки кальмаров варить 5 минут в кипящей подсоленной воде, затем нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Огурцы нарезать соломкой. Все продукты смешать, добавить сахар, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарубить. Перед подачей к столу украсить готовый салат зеленым горошком и петрушкой.

Салат «Коралловый риф»

Ингредиенты

200 г консервированных крабов, 100 г ветчины, 3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 болгарских перца, 100 г вареных шампиньонов или белых грибов, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 пучок петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Петрушку вымыть. Крабы очистить, мелко нарезать. Ветчину нарезать маленькими кубиками. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать мякоть тонкой соломкой.

Грибы мелко нарезать, оставив несколько шляпок для украшения готового блюда. Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением лимонного сока.

Готовый салат перед подачей к столу украсить веточками петрушки и шляпками грибов.

Салат «Чудесный»

Ингредиенты

20 вареных креветок, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 1 вареная морковь, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 помидор, 1 огурец, 150 г майонеза, сок 1/2 лимона, 1 пучок петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Креветки очистить, нарезать шейки небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком.

Картофель остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать, добавить консервированный зеленый горошек, посолить, заправить майонезом.

Петрушку вымыть и мелко нарубить. Помидор и огурец вымыть, нарезать кружочками и украсить ими готовый салат, предварительно посыпав его зеленью.

Салат «Похвала»

Ингредиенты

12 вареных мидий, 200 г вареного риса, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 помидора, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать мидии небольшими кусочками. Смешать мидии с рисом, посолить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса. Яйцо очистить и нарезать дольками.