Торты с сюрпризом. Шоколадные, сливочные, кофейные, желейные, ореховые, фруктовые

7. Выпекать кекс до готовности. Подавать, нарезав ломтиками.

Кекс «Лавандовый кролик»

Для лавандового теста

сливочное масло – 150 г

сахарная пудра – 150 г

яйца – 3 шт.

мука – 175 г

разрыхлитель – 1 ч. л.

сушеных цветов лаванды – 1 ч. л.

пищевой краситель лавандового цвета

Для макового теста

сливочное масло – 150 г

сахар – 150 г

яйца – 3 шт.

мак – 40 г

мука – 150 г

разрыхлитель – 1 ч. л.

1. Для лавандового теста взбить сливочное масло с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать муку, разрыхлитель, сушеную лаванду, лавандовый краситель, замесить тесто (фото 1).

2. Выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности.

3. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки кролика (фото 2).

4. Для макового теста сливочное масло взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать мак, муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 3).

5. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного теста с маком. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки кроликов (фото 4).

6. Залить оставшимся маковым тестом. Выпекать в духовке до готовности. Подавать кекс, нарезав ломтиками.

Шпинатный кекс «Птичка»

Для теста

шпинатное пюре – 100 г

курага – 100 г

сливочное масло – 300 г

сахар – 300 г

яйца – 6 шт.

мука – 360 г

разрыхлитель – 2 ч. л.

ванильный сахар

зеленый и оранжевый пищевые красители

1. Шпинат припустить в собственном соку, отжать лишнюю жидкость, измельчить блендером в пюре.

2. Курагу промыть, залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, курагу измельчить блендером в пюре.

3. Сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто. Разделить его на две части. В одну добавить шпинат и зеленый краситель, в другую – курагу и оранжевый краситель.

4. Выложить тесто оранжевого цвета в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки птички.

5. На дно смазанной маслом формы для кекса выложить немного зеленого теста. Сверху вплотную друг к другу уложить вырезанных птичек. Залить оставшимся зеленым тестом.

6. Выпекать в духовке до готовности. Готовность проверить шпажкой – она должна остаться сухой. Подавать кекс, нарезав ломтиками.

Миндальный кекс «Привидение»

Для теста

сливочное масло – 300 г

сахар – 300 г

яйца – 6 шт.

молотый миндаль – 100 г

мука – 300 г

разрыхлитель – 2 ч. л.

черный пищевой краситель

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, ввести по одному яйца. Всыпать молотый миндаль, просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто.

2. Отделить от теста 1/3, выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Кекс остудить, нарезать ломтиками толщиной 1 см. С помощью формочки или трафарета вырезать фигурки привидения.

3. Оставшееся тесто окрасить в черный цвет. Часть выложить в смазанную маслом форму для кекса. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки привидений. Залить оставшимся темным тестом.

4. Выпекать в духовке до готовности. Готовность проверить шпажкой – она должна остаться сухой. Нарезать кекс ломтиками, сделать привидению глазки и рот из шоколадных капель и подавать.

Лаймовый кекс «Радужное сердце»

Для теста

сливочное масло – 300 г

сахар – 300 г

яйца – 6 шт.

мука – 400 г

разрыхлитель – 2 ч. л.

цедра лайма – 2 ч. л.

щепотка соли

цветные пищевые красители

масло для смазывания формы

1. Масло растереть с сахаром добела, по одному ввести яйца, взбить до пышности.

2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, цедру лайма и соль, замесить тесто (фото 1).

3. Разделить тесто на две части. Одну половину разделить еще на несколько частей, окрасить их в разные цвета с помощью пищевых красителей (фото 2).

4. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выложить по очереди тесто разных цветов (фото 3, 4).

5. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Остудить. Готовый кекс нарезать ломтиками толщиной 1 см. Вырезать из них с помощью формочки сердечки (фото 5).

6. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, вплотную друг к другу выложить сердечки (фото 6).

7. Залить белым тестом (фото 7).

8. Выпекать кекс в духовке при температуре 180 °C до готовности. Остудить. Подавать, нарезав ломтиками.

Шоколадный кекс «Тыква»

Для теста

тыква – 250 г

яйца – 6 шт.

сахар – 250 г

растительное масло – 250 мл

мука – 300 г

разрыхлитель – 2 1/2 ч. л.

какао – 20 г

корица – 2 ч. л.

ваниль по вкусу

масло для смазывания формы

1. Тыкву отварить, размять в пюре (фото 1).

2. Яйца взбить с сахаром. Добавить тыквенное пюре, влить растительное масло, хорошо перемешать (фото 2).