Торты-салаты для праздников и на каждый день

Совет

Этот торт-салат хорош тем, что комбинация фруктов может быть любой, например яблоко и банан, груша и киви и др.

Торт-салат с клубникой и вишней

Ингредиенты:

500 г клубники

100 г шоколада

200 г сахара

30 мл вишневого сиропа

6 яичных белков

Для украшения

Сердечки из белого и темного шоколада

Клубника

1. Взбить в стойкую пену белки с сахаром, добавить вишневый сироп, перемешать. Натереть шоколад на терке.

2. Сформовать торт, выложив ингредиенты в такой последовательности: половина клубники, шоколад, оставшаяся клубника, покрывая слои взбитыми белками.

3. Перед подачей украсить салат нарезанной мелкими кубиками клубникой и шоколадными сердечками.

Совет

Если такой торт-салат заморозить, то получится нежнейшее клубничное мороженое.

Торт-салат с клубникой и апельсинами

Ингредиенты:

300 г клубники

300 г апельсинов

300 г яблок

200 мл сливок 30 %-ной жирности

200 г маскарпоне

100 г сахарной пудры

Для украшения

Клубника

Сливочный крем

1. Для приготовления крема соединить сливки с маскарпоне и сахарной пудрой, слегка взбить. Нарезать клубнику, яблоки и апельсины небольшими кусочками.

2. Сформовать торт-салат, выложив ингредиенты в такой последовательности: яблоки, крем, апельсины, крем, клубника. Покрыть его сливочным кремом, украсить клубникой, заполнить промежутки и край элементами из крема, отсаженными из кондитерского шприца.

Совет

Этот торт-салат эффектно смотрится в прозрачных креманках, особенно если через стекло видны фруктовые слои разного цвета.

Торт-салат с клубникой и сгущенным молоком

Ингредиенты:

600 г клубники

300 г сгущенного молока

200 г взбитых сливок

100 г печенья

50 мл лимонного сока

20 г сливочного масла

Для украшения

Клубника

Взбитые сливки

1. Размять клубнику вилкой, соединить со сгущенным молоком, лимонным соком и взбитыми сливками. Измельчить печенье и перемешать с размягченным сливочным маслом.

2. Сформовать салат, выложив ингредиенты в салатник, застеленный пищевой пленкой, в такой последовательности: клубнично-сливочная масса, печенье. Поместить его в холодильник на 6 часов. Перед подачей выложить салат, перевернув, на блюдо, покрыть взбитыми сливками и украсить клубникой.

Совет

Для данного торта-салата можно использовать бисквитный или песочный корж.

Торт-салат с ягодами и сливками

Ингредиенты:

200 г клубники

200 г киви

200 г бананов

200 г орехов кешью

300 г взбитых сливок

100 г желтой сливы

Для украшения

Клубника

Малина

Черника

Семена кунжута

1. Измельчить орехи. Бананы и киви нарезать кружочками, сливу – тонкими ломтиками.

2. Сформовать торт-салат, выложив ингредиенты в такой последовательности: бананы, сливки, половина орехов, сливки, киви, оставшиеся орехи, сливки, слива. Посыпать верхний слой семенами кунжута. Покрыть торт взбитыми сливками, декорировать ягодами клубники, малины и черники.

Совет

Наличие баллончика со взбитыми сливками значительно сократит время приготовления этого салата.

Торт-салат с инжиром и ягодами

Ингредиенты:

200 г инжира

200 г клубники

100 г манго

150 г взбитых сливок

Для украшения

Клубника

Листовой салат

Листики мяты

Черника

Семена кунжута

1. Инжир нарезать тонкими пластинками, манго – ломтиками. Разрезать клубнику пополам.

2. Сформовать торт-салат, выложив ингредиенты на блюдо с листовым салатом в такой последовательности: взбитые сливки, инжир, манго, клубника. Украсить его листиками мяты, черникой, клубникой, нарезанной веером, и посыпать кунжутом.

Совет

Если данный салат оформить порционно, то желательно подать его с шариками мороженого.

Торт-салат с фруктами и сыром

Ингредиенты:

300 г бананов

300 г яблок

300 г манго

300 г киви

200 г сладкого сливочного сыра

200 г взбитых сливок

Блинчики

Для украшения

Взбитые сливки

Кондитерская посыпка

1. Фрукты очистить и нарезать небольшими ломтиками.

2. Сформовать салат, выложив ингредиенты в такой последовательности: блинчик, яблоки, бананы, манго, киви, манго, блинчик.

3. Пустоты в каждом слое заполнить сливочным сыром и взбитыми сливками. Верх и бока торта накрыть блинчиками.

4. Центр торта украсить взбитыми сливками и посыпкой.

Торт-салат с фруктами и грецкими орехами

Ингредиенты:

300 г сметаны

100 г сахара

100 г груши

100 г яблока