Тощая стряпня. Лучшие диеты для разгрузочных дней

Сырный хлеб с горчицей

Ингредиенты:

Мука — 700 г

Сухие дрожжи — 1 пакетик

Сахар — 50 г

Острый сыр твердых сортов — 150 г

Сливочное масло — 50 г

Растительное масло — 20 мл

Горчица — 20 г

Красный молотый перец — 3 г

Соль — 5 г

Способ приготовления:

Дрожжи распустить в 250 мл теплой воды, добавить сахар и оставить на 5 минут, после чего добавить 1 стакан муки, горчицу, сливочное масло, соль и красный перец и перемешивать до образования однородной массы. Затем добавить 1,5 стакана муки, тертый сыр и замесить тесто.

Полученную массу выложить на разделочную доску, припорошенную мукой, и месить до тех пор, пока она не станет отставать от рук. Готовое тесто переложить в миску, смазанную растительным маслом, и перевернуть его несколько раз, чтобы оно равномерно смазалось маслом, после чего накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки.

Поднявшееся тесто выложить на разделочную доску, раскатать в прямоугольный пласт, свернуть рулетом, защипнуть края, поместить швом вниз на противень, смазанный сливочным маслом, накрыть салфеткой и оставить на 1 час. Затем снять салфетку, рулет поставить в духовку, предварительно разогретую до 190 °C, и выпекать в течение 1 часа.