Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости

• В формочки для маффинов вставьте бумажные стаканчики. Заполните их наполовину шоколадным тестом. Выложите сверху охлажденный маскарпоне, оставляя небольшое расстояние до края, и положите по кусочку молочного шоколада. Накройте оставшимся тестом, чтобы верхний слой «встретился» с нижним, и выпекайте при температуре 180 °C в течение 20 минут. Когда на поверхности появятся трещины, выньте маффины из духовки, дайте им остыть (10–15 минут) и аккуратно достаньте из формочек.

Постные маффины 100 ккал

Ингредиенты

Пшеничная мука грубого помола — 350 г

Овсяные или пшеничные хлопья — 100 г

Яблоко — 1 шт.

Изюм, курага, сушеная вишня — по 50 г

Ананасовый или виноградный сок (натуральный) — 100 мл

Сода — 2 г

Лимонный сок — 15 мл

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления

Хлопья залейте ананасовым соком на 5 минут. Яблоко очистите и нарежьте крупными кубиками. Сухофрукты хорошо промойте и обсушите на салфетке. Соду погасите лимонным соком и добавьте к хлопьям.

• Подготовленные ингредиенты соедините с просеянной мукой и вымесите тесто до консистенции густой сметаны. Заполните им смазанные маслом формочки тестом и выпекайте при температуре 180 °C 15–20 минут. Из-за хлопьев кексы получаются невысокими, но на вкусе это не отражается.

Ржаные маффины с изюмом 113 ккал

Ингредиенты

Ржаная мука — 250 г

Разрыхлитель — 15 г

Сахар — 70 г

Кефир — 250 мл

Изюм — 100 г

Яблочное пюре — 150 мл

Тертый имбирь — 15 г

Соль, корица, кокосовая стружка по вкусу

Способ приготовления

Муку смешайте с корицей, кокосовой стружкой, солью, разрыхлителем, сахаром. Кефир соедините с яблочным пюре и тертым имбирем. В изюм добавьте немного муки и перемешайте. Соедините подготовленные ингредиенты, выложите полученное тесто в формочки для маффинов и выпекайте при температуре 180 °C в течение 40 минут.

Творожные маффины с изюмом и яблочным пюре 113 ккал

Ингредиенты

Творог — 120 г

Сахар — 120 г

Яйца — 2 шт.

Сливочное масло — 50 г

Пшеничная мука — 60 г

Кукурузная мука — 50 г

Изюм — 50 г

Ванилин — 3 г

Разрыхлитель — 10 г

Яблочное пюре — 70 г

Сахарная пудра — 50 г

Способ приготовления

Изюм промойте в теплой воде и слегка обсушите на салфетке. Яйца взбейте с сахаром в крепкую пену. Добавьте творог и масло, тщательно перемешайте. Изюм обваляйте в муке и соедините с яично-творожной массой. Затем постепенно всыпьте пшеничную и кукурузную муку, ванилин и разрыхлитель. Тесто хорошо вымесите. Выложите треть в формочки, добавляя сверху немного яблочного пюре. Сверху выложите оставшееся тесто. Выпекайте при температуре 190 °C в течение 30–35 минут. Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой.

Маффины со сливами и имбирем 120 ккал

Ингредиенты

Яйца — 2 шт.

Сахар — 180 г

Сливочное масло — 120 г

Молоко — 180 мл

Ванильный сахар — 10 г

Соль — 2 г

Пшеничная мука — 350 г

Разрыхлитель — 15 г

Корица — 5 г

Имбирь (засахаренный) — 50 г

Сливы — 3 шт.

Способ приготовления

• Яйца, молоко, сахар (140 г), растопленное масло (80 г), ванильный сахар и соль слегка взбейте с помощью миксера. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и половиной корицы. Засахаренный имбирь мелко нарежьте.

• Подготовленные ингредиенты соедините и тщательно все перемешайте до образования однородной массы. Разложите полученное тесто по формочкам, заполняя их наполовину (не больше). Сливы помойте, удалите косточки, нарежьте маленькими кубиками, добавьте растопленное на водяной бане сливочное масло (40 г), сахар (40 г) и оставшуюся корицу, хорошо все перемешайте и выложите на тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 30–35 минут.

Диетическая творожная запеканка 102 ккал

Ингредиенты

Творог обезжиренный — 1 кг

Яйца — 7 шт.

Сушеная вишня (без косточек) — 100 г

Сушеная клубника — 100 г

Изюм — 50 г

Сахар — 50 г

Ванилин — 3 г

Растительное масло — 20 мл

Способ приготовления

Творог протрите сквозь сито. Вишню и клубнику обдайте кипятком и некрупно нарежьте.