Тот самый понедельник

11. Цифра на весах и цифра, которую показывает сантиметровая лента – разные вещи. Килограммы – это вовремя неопорожненный кишечник, это нарушенный водно-солевой баланс (отек), это мышечная масса, которая стала расти в связи с походом в спортзал. Поэтому упор нужно делать на измерение объемов. В первый день диеты необходимо измерить объем талии и бедер, утром до завтрака. Данные записать, поставить дату. Повторяем это действие раз в неделю в один и тот же день и время.

12. Любителям кофе на заметку:

– кофе повышает умственную деятельность на 5%

– кофе является диуретиком (мочегонным средством)

– кофе активирует термогенез (процесс превращения калорий в тепло)

– кофе в больших количествах приводит к целлюлиту (так как нарушает кровообращение)

– оптимальными и безвредными являются 1–2 чашечки в день

Считаю, что только работая в паре с организмом, вы начнете лучше понимать друг друга. Вы ему даете полезное, а он отдает лишнее и ненужное.

Для тех, кто не хочет зависеть от конкретного меню

Варианты от автора

Ниже приведу вариации допустимых завтраков, обедов, ужинов, перекусов, и что с чем можно сочетать.

По завтракам:

– омлет на молоке на правильном масле (то есть нерафинированное растительное или оливковое) + салат из свежих овощей

– яичница (по маслу тоже самое)

– овсянка/геркулес на воде или молоке с мёдом

– аналогично пшеничная/гречневая каши

– запеканка (150 гр молока, 400 гр обезжиренного творога, 2 столовой ложки манной крупы, 3 столовых ложки сахара, 1 сырое яйцо, ягоды)

Рецепт запеканки:

Смешать молоко с манной крупой и дать настояться

В это время смешать сахар и яйца

Все соединить и влить в творог вместе с ягодами

Выпекать 40–50 минут при небольшой температуре

– бутерброды (хлеб из муки грубого помола/бородинский + слабосоленая семга + огурец + листовой салат. Или хлеб + твердый или творожный сыр + ломтики помидора + листовой салат. Или хлеб + сосиска из индейки + огурец/помидор + листовой салат. Или хлеб + отваренное говяжье филе + огурец/помидор + листовой салат. Или хлеб + диетический паштет, помидор/огурец/листовой салат)

Рецепт паштета:

– 500 гр говяжьей или куриной печени

– лук репчатый

– отварная морковь

Печень обжарить на минимальном количестве нерафинированного растительного или оливкового масла. Отдельно потушить морковь и лук. Затем провернуть печень и овощи через мясорубку или блендер. Соль/зелень/перец.

– мюсли

– 2 отварных яйца и овощной салат

Обеды могут быть такими:

– уха из нежирной рыбы с морковью, зеленью (без картофеля)

Рецепт: почищенную рыбу залить водой и варить 25–30 минут. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Добавить лук и морковь в кипящий бульон. Варить 7 минут. Добавить лавровый лист, перец горошком и петрушку.

– грибной суп (без картофеля)

Рецепт: свежие грибы положить в кастрюлю, посолить и залить водой. Довести до кипения и варить 20 минут. Нарезать лук и морковь. Обжарить овощи на оливковом масле. Когда грибы сварятся, вынуть их, добавить к овощам и обжарить вместе до подрумянивания грибов 10 минут. Зажарку поместить в кастрюлю. Добавить специи и зелень и поварить еще 5 минут.

– борщ (не буду писать рецепт борща, так как каждая хозяйка варит это блюдо по-своему. НО! Самое главное помнить, что для бульона мы используем говядину, курицу или индейку без кожи. Мы не добавляем в такой борщ картофель. И зажарка у такого борща делается на оливковом масле)

– крем-суп (основа таких супов может быть мясной, рыбной или овощной. Например, отваривается куриное белое мясо или говядина, фасоль, грибы, морковь, тыква, сырой лук, тушеные кабачки, твердый сыр… На выбор. Затем ингредиенты перерабатываются в блендере. Добавляются специи и зелень.)

– каша с молоком (2,5 %) с рисом и мёдом

– аналогично с гречкой, пшеничной кашей

– окрошка с курицей или говядиной (без колбасы и картошки)