Целебные напитки

Если о практическом использовании гастродии высокой мы пока можем говорить в будущем времени, то травянистый многолетник из семейства толстянковых с могучим ветвящимся корневищем, отличающимся характерным ароматом розового масла и похожим на старую позолоту цветом на изломе, заявил о себе уже в наши дни. Встречается «золотой корень», или родиола розовая, — так называют ботаники это растение — в горах Алтая, Кузнецкого Алатау, Западных и Восточных Саян преимущественно в долинах рек и ручьев, на влажных высокогорных лугах среди зарослей субальпийских кустарников. Средний вес корневищ колеблется от 70 до 400 г, однако попадаются и более крупные. В 1973 году на морене ледника Томич в Центральном Алтае на высоте 2200 м над уровнем моря был найден экземпляр растения, имевший корневище весом 3,69 кг, 95 цветущих и 180 вегетирующих побегов.

В народной медицине Алтая корни родиолы издавна употреблялись как средство, снимающее усталость и повышающее работоспособность. Старинное местное поверье гласит: «Тот, кто отыщет золотой корень, будет до конца дней своих удачлив и здоров, проживет два века». Из глубины веков дошел до нас обычай вручать «золотой корень» вместе с рогом марала как свадебный подарок жениху для умножения рода. Коренное население Алтая скрывало места произрастания родиолы розовой, и потому ореол таинственности вокруг «золотого корня» сгущался из поколения в поколение. Лишь в годы Советской власти, когда ученые приступили к изучению химического состава радиолы, было установлено, что ничего сверхъестественного в этом растении нет, а его целебные свойства объясняются наличием большого количества полезных для организма гликозидов. Применение экстракта родиолы здоровыми людьми оправдано при выполнении длительной и напряженной мышечной работы, когда по каким-либо причинам невозможно воспользоваться естественными способами преодоления переутомления — правильно организованным отдыхом, сном, соблюдением гигиенических условий труда и быта. Преимущества «золотого корня» как источника психостимулирующих средств состоят прежде всего в том, что препараты из этого растения имеют низкую токсичность, широкий спектр терапевтического действия и не вызывают привыкания даже при применении в течение длительного времени. Безвредность родиолы позволяет использовать ее при изготовлении безалкогольных тонизирующих напитков. К их числу относятся, например, «Золотой тоник Алтая», содержащий также сахар, лимонную эссенцию, карамель и вытяжки из некоторых ароматических трав.

Большой популярностью у народов Сибири и Дальнего Востока пользуется левзея сафлоровидная, или маралий корень, как называют растение русские поселенцы. на Алтае, подметившие, что ранней весной олени-маралы подкапывают копытами корневища и поедают их. В старину считалось, что маралий корень «поднимает человека от четырнадцати болезней, наливает его тело молодостью и бодростью».

Однако несмотря на интенсивные исследования, химический состав левзеи пока еще не удалось полностью расшифровать. По-видимому, лечебный эффект растения, хорошо зарекомендовавшего себя при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и в качестве психостимулирующего средства, обеспечивается всем комплексом входящих в его состав соединений и ни одному из них нельзя отдать предпочтение.

Запасы маральего корня в нашей стране очень значительны. Общая площадь зарослей растения только в районах горного Алтая составляет около 3500 га, и объем промышленных заготовок здесь может составлять 100–120 тонн.

Отечественная промышленность освоила выпуск безалкогольного тонизирующего напитка «Саяны», содержащего экстракт корня левзеи, а также напитка «Хвоинка», в состав которого входят кроме маральего корня настои хвои и апельсина.

Среди других тонизирующих и освежающих напитков можно назвать такие, как «Тархун», «Байкал», «Лимонный»,»Апельсин», «Золотистый», «Фанта», «Лесная ягода», «Полевой цветок», «Утро», «Купалинка», «Павлинка», «Белоснежка», «Раубичи», «Зубренок», «Чебарок», «Криница», «Верасок», «Полянка», «Флора», «Дары леса» и ряд других, в которые вводят настои чабреца, мяты, цитрусовых, лоха, крапивы, борщевика, тысячелистника, валерианы, морской капусты, душицы, петрушки, стеркулии и других трав, содержащих богатый набор биологически активных веществ.

Следует заметить, что все перечисленные напитки содержат значительное количество сахара, что заметно повышает калорийность рациона. Поэтому врачи-диетологи рекомендуют людям с нарушенным обменом веществ и ведущим малоподвижный образ жизни ограничивать потребление напитков.

ЧАЙ

Из растений мировой флоры приготавливают самые разнообразные чаи. О некоторых из них шла речь в первом разделе книги. Но все эти чаи отличаются от настоящего чая тем, что не содержат кофеина — главного алкалоида чайного листа.