Целебный чай

Чай, настоянный на темно-синей подставке, полезен при легочных воспалительных заболеваниях, очищает от слизи, лечит коклюш, желтуху, различные виды колик.

Чай, настоянный на желтой подставке, снимет дискомфорт в желудке, поможет легче пережить горе, стресс, стимулирует функции печени, нормализует перистальтику кишечника, улучшит память, активизирует умственные и логические способности, прибавит уверенности в собственных силах и возможностях. К тому же такой чай очень полезен для операторов, работающих на компьютере, творческих людей, людей, перенесших инфаркт или инсульт.

Чай, настоянный на фиолетовой подставке, весьма благотворно повлияет на работу коры головного мозга обеих полушарий, снимет напряженность при некоторых нервных и психических заболеваниях, полезен при невралгиях, ревматизме, сотрясении мозга, болезнях почек, мочевого и желчного пузыря, нормализует сон, облегчает течение простудных заболеваний.

Чай, настоянный на оранжевой подставке, быстро устранит неприятные ощущения в левом боку, в печени, селезенке, низу живота. Окажет помощь при лечении циститов, воспалениях половых органов, мочевыводящих путей. Его воздействие целесообразно при ослабленной работе сердца. Употребляя такой чай, у вас могут запросто появиться новые идеи, возможны открытия и рационализаторские предложения. Высока вероятность того, что найдете ключ к решению сложных бытовых либо производственных проблем.

Действие «цветного» чая значительно возрастет, если вы дополнительно обернете стакан по горизонтали в интересующий вас цвет. В этом случае «зарядка» длится в интервале 5 – 7 минут.

Допускаются следующие сочетания: подставка фиолетовая – второй цвет синий; подставка синяя – другой цвет фиолетовый или голубой; зеленая – голубая или желтая; желтая – зеленая или оранжевая; оранжевая – желтая или красная; красная – только оранжевая обертка.

Кипячение воды

Что следует понимать под кипячением воды при заваривании чая? Кипячение воды представляет собой сложный процесс, состоящий из трех стадий.

Первая стадия начинается с проскакивания со дна чайника маленьких пузырьков воздуха, а также появления групп пузырьков на поверхности воды у стенок чайника. Затем постепенно количество пузырьков, возникающих в воде и рвущихся на поверхность, все более увеличивается.

Вторая стадия кипения характерна массовым стремительным подъемом пузырьков, которые вызывают сначала легкое помутнение, а затем даже побеление воды, напоминая собой быстро бегущую воду родника. Это так называемое кипение «белым ключом». Оно крайне непродолжительное и вскоре сменяется третьей стадией – интенсивным бурлением воды, появлением на поверхности больших лопающихся пузырей, а затем брызганьем. Брызги будут означать, что вода очень сильно перекипела. Не только перекипевшая вода, но и та, кипение которой было остановлено в начале третьей стадии, непригодна для заварки чая. Непригодной считается и вода, недокипевшая на первой стадии. Недокипевшая вода, однако, неспособна испортить качество чая, она лишь может несколько уменьшить его экстрактивность . Для некоторых же видов чая употребляют специально недокипевшую (при температуре 50 – 60°С) воду. Но в подавляющем большинстве случаев для заварки нужно брать воду в середине процесса кипения, когда она кипит «белым ключом», т.е. в начале второй стадии кипения. Итак, воду для заваривания чая ни в коем случае не следует доводить до перекипания. Перекипевшая вода портит чай, придает напитку жесткость и делает его как бы пустым, обедняет его, не говоря уже о том, что аромат чая при этом почти полностью улетучивается.

Но есть у кипяченой воды и еще одна особенность, оказывающая влияние на качество чайного напитка: вода должна быть всегда свежей, вскипяченной один раз. Если воду подогревать или доводить до кипения вторично, то качество чайного настоя резко ухудшится и фактически настоящего чая не получится. Особенно портится чай, если в уже кипяченую воду подлить свежей, а затем эту смесь вскипятить. Чай, заваренный в многократно долитой и вскипяченной воде, полностью утрачивает свой аромат, вкус и полезное воздействие на наш организм. В таком напитке чая нет – это лишь крашеная вода. Не годится для приготовления чая также вода, вскипяченная не на огне, а с помощью погруженного в нее электронагревателя. Созданные по тому же принципу электрические чайники и электрические самовары ничего общего с настоящим самоваром, кроме внешнего сходства, не имеют. Непригодна для чая и вода, растопленная из снега или льда, хотя в быту снеговую воду считают самой мягкой, когда речь идет об использовании ее как моющего средства.

Посуда для чая