Целебный топинамбур

Топинамбур способствует очистке почв и воздуха. Это настоящее растение-«санитар», которое может в короткие сроки помочь создать экологически чистые зоны вокруг промышленных центров, автомобильных дорог, в местах, зараженных радионуклидами и химикатами.

По сравнению с обычными лесными насаждениями топинамбур забирает из воздуха промышленных зон в 2 раза больше углекислого газа. Поля, засеянные топинамбуром, выделяют в атмосферу в 3 раза больше кислорода, чем леса той же площади.

В последние годы возникла серьезная экологическая опасность для человека: в городах и поселках из-за отсутствия научного подхода и стремления развивать промышленные и сельскохозяйственные комплексы любой ценой неправильно используются большие пространства плодородных земель. Воздух и почвы загрязняются отходами (зола, шлаки, осадки сточных вод, соли тяжелых металлов, ядохимикаты и т. д.).

Рекультивация этих земель, т. е. восстановление плодородия и очистка их от токсических для животного и растительного мира веществ, – одна из главных задач современной агроэкологии. Она может решаться разными способами, в том числе за счет посадки быстрорастущих растений, например, топинамбура, который, обладая мощной адсорбирующей способностью, интенсивно извлекает из почв токсические вещества, предупреждая их попадание в грунтовые воды и продукты питания.

Осенью при уборке урожая с поля удаляются накопившиеся в биомассе вредные вещества. Зеленая масса и клубни топинамбура с таких земель идут только для получения технического сырья, а корневая система овоща, отмирая, быстро восстанавливает плодородный гумусный слой.

Какие опасные для здоровья человека техногенные воздействия способен нейтрализовать топинамбур?

Главный враг здоровья – ПАУ

Наиболее опасными канцерогенами являются ПАУ (полициклические ароматические углеводороды). Простейший из них – бензол. В учебниках химии модель этой молекулы напоминает гайку. Если две «гайки» состыковать вместе, получится нафталин, а из 5 штук можно сложить модель молекулы сильнейшего канцерогена – бензпирена. Этот весьма стабильный канцероген входит в состав сажи и смолы. Дым заводских труб содержит тонны частичек сажи, оседающих на крышах и залетающих в окна; мы вдыхаем их с атмосферным воздухом. Неудивительно, что горожане чаще болеют раком легких, чем жители сельской местности.

Печень человека не умеет обезвреживать ПАУ. Поэтому нельзя допускать попадания этих веществ в организм человека. ПАУ коварны. Даже в очень малой дозе они вызывают злокачественные опухоли: как в месте непосредственного воздействия, так и в других органах, в которые они поступают через рот или легкие. Особенно чувствительны к ПАУ новорожденные.

Главные источники этих вредных веществ – выбросы с предприятий металлургической и коксохимической промышленности, отходы нефтехимии, дым ТЭЦ и выхлопные газы двигателей внутреннего сгорания. Немало ПАУ образуется при сжигании опавшей листвы, поэтому нужно отказываться от вредного занятия сжигать кучи пожухлых листьев.

Выхлопные газы автомобилей – основной источник ПАУ в городах. Чем интенсивнее движение, тем больше канцерогенов в воздухе. Особенно много вредных веществ выделяется во время разгона и торможения машины, при работе двигателя на холостом ходу, при езде по неровной дороге. В цивилизованных странах неукоснительно выполняются требования по эксплуатации автомобилей, предусматривающие недопустимость загрязнения воздуха продуктами неполного сгорания топлива. Выхлопная труба современного автомобиля имеет каталитический конвертор – устройство, в котором сгорают вредные примеси. Удивительно, что при сплошном многорядном потоке автотранспорта на улицах Вены, Лондона и других западных городов запаха автомобильного дыма почти не ощущается.

А теперь представьте, что тронулся с места наш отечественный автобус! ПДК, т. е. предельно допустимая концентрация, ПАУ – величина ничтожная: всего 1 нанограмм (1 миллиардная грамма) на 1 кубический метр воздуха. Доказано, что при содержании в атмосфере 2–7 нг/кубометр отмечается увеличение заболеваемости раком легкого. В Москве и других крупных городах РФ содержание бензпирена в воздухе превышает ПДК на порядок и более. Если вы живете вблизи крупных автомагистралей, то в сутки вы вдыхаете 0,6 мкг бензпирена (каждые 100 кубометров воздуха вблизи дорог насыщаются за 24 часа 3 мкг бензпирена; за это время человек вдыхает приблизительно 20 кубометров), следовательно, за 4 года вы получите как раз такую дозу канцерогена, которая способна вызвать рак.