Целительный яблочный уксус

Я, когда мы едем в деревню к моей бабушке, всегда беру с собой 3–4 бутылки с яблочным уксусом. Погода вологодская капризная, то иногда целое лето без просвета от дождей, а то дождика не допросишься – такая жара стоит. А так как моя бабуся весьма преклонного возраста – в этом году 81 стукнуло, то и принципы у нее достаточно тверды: еле уговорила в свое время председатель колхоза электричество к ее домику провести, а то жила в семидесятые годы, как при царизме, – с керосиновой лампой. Вот и сейчас не доверяет она холодильникам и телевизорам, только радио слушает Телевизор – ладно, без него прожить можно, а вот без холодильника тяжело. Правда, у нее есть вместительный погреб с ледником, но в сильную жару он мало помогает. Ей-то одной, положим, совсем ни к чему разнообразие продуктов, вполне хватает огурчика с огорода, да кислого молока, да куска хлеба. А я приезжаю с детьми, которым и колбаса нужна, и мяска хотелось бы. Тем более каждый день в магазин за 15 километров не набегаешься, все приходится с запасом брать, а в соседский холодильник тоже кладешь что-нибудь в случае крайней необходимости да со спросом. Приспособилась куриные окорочка да мясо заворачивать в марлю, обильно смоченную яблочным уксусом, и в крапиву укладывать – в таком виде и хранятся они у меня в подвале, даже если и льда нет. Со сливочным маслом сложнее – его приходится заворачивать в свежий лист лопуха и так хранить. В общем благодаря яблочному уксусу недостатка в продуктах нет. Да и при отравлении он хорошо помогает. Бывает, то ли от масла прогорклого, то ли рыбу на воздухе передержишь – понос у всей семьи. Если таблетки под рукой нет, то сразу же развожу напиток покрепче: на стакан воды ложки три столовые уксуса и стакана три за день нужно выпить. На следующий день все приходит в норму.

Комлева Т., Минск

...