Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела

Информация из таблицы 11 должна не только указать, чем мы загрязняем свой организм, но также дать ответ на вопрос, почему у нас хронические проблемы со здоровьем. Медицина не имеет никаких шансов в борьбе с общедоступной, модифицированной пищей. Сложно поверить, но наш организм настолько сильный, что способен переварить всю эту грязь. Он испытывает дефицит питательных веществ, стресс, нарушения бактериальной флоры, а также факт, что вместо полноценной пищи мы употребляем химию. Вопрос только в том, как долго мы способны это стерпеть.

ТАБЛИЦА 11. СРАВНЕНИЕ ДВУХ ВИДОВ ЗАВТРАКА – ИХ СОСТАВА И ПОСЛЕДСТВИЙ ПРИМЕНЕНИЯ ДЛЯ НАШЕГО ЗДОРОВЬЯ

Новое обеденное меню

а) Ризотто из полноценного риса с красной фасолью или мясом и овощами: луком-пореем, луком и морковью

Мясо готовится на гриле в специально предназначенной для этого сковородке. В конце добавляется мелко нарезанный укроп или петрушка. Раздельно готовятся фасоль и рис. После варки все ингредиенты перемешиваются и добавляются специи. Блюдо подается с салатом из белой капусты или со свеклой.

б) Цельнозерновые макароны (глютеновые или безглютеновые) с брокколи, лососем и зеленым салатом с винегретным соусом

в) Лечо с добавкой мяса или стручков

Кабачок, лук, перец, помидоры и шампиньоны тушить, пока вода не испарится. Добавляется натуральный рис, пшеничная каша или посыпанный укропом картофель.

г) Рыба, приготовленная без жира: печеная, тушеная или на гриле. Подавать с картофелем и салатом из белой или квашеной капусты

Больше рецептов вы найдете в главе Х

Между блюдами можете себе позволить перекусить, но только если это здоровые перекусы. Из указанных ниже предложений мы выбираем только одну порцию в день:

• фрукты, около 300 граммов;

• свежие овощные соки, 200 мл (один стакан);

• сухофрукты: курага, чернослив, 2–4 штуки;

• семена тыквы и подсолнечника, около 10 граммов или 8–9 штук миндаля;

• маленький кусок пирога из цельнозерновой муки (глютеновой/безглютеновой);

• маленький бокал вина, не чаще чем раз в неделю.

Если хочется перекусить между приемами пищи, это сигнал, что у вас нестабильный уровень сахара. Причины колебания уровня сахара в крови разнообразны: неправильно составленная диета, нарушения бактериальной флоры, присутствие гриба Candida albicans. Если мы решимся поменять наш образ питания, то удастся добиться содержания сахара в крови на адекватном уровне, а наши органы, особенно поджелудочная железа, станут правильно функционировать, что принесет больше пользы здоровью и общему состоянию. Голод будет ощущаться не только меньше, но и реже, а поскольку вы будете нуждаться в меньшем количестве энергии для работы пищеварительного тракта, у вас ее больше останется для ежедневной активности. Вы станете лучше высыпаться. Поскольку так много плюсов, не стоит ли хотя бы попробовать поменять ваше меню? Заменить вредную нездоровую пищу качественными продуктами! Помните, что здоро́во питаться должны все члены семьи!

ПРИНЦИП № 2 | Соблюдайте время приема пищи.

Мое предложение:

• первый завтрак между 7.00 и 9.00;

• второй завтрак около 10.30;

• обед около 14.00;

• ужин между 17.00 и 18.00.

ПРИНЦИП № 3 | Приглашайте всех членов семьи для совместной работы на кухне. Во время готовки вы можете активно и дружески сотрудничать и общаться, создавая вкусные и здоровые блюда, узнавая полезные и интересующие вас рецепты. Я в курсе, что у детей есть свои способы, как отговориться от обязательств: «Мама, я просто не знаю, как это делается». Вы не должны поддаваться таким аргументам. Поскольку приготовление еды для всей семьи – это работа на полную смену, пригодится каждая пара рук.

ПРИНЦИП № 4 | Готовьте еду наперед, замораживайте продукты.