Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела

Примером человека, ежедневные привычки которого могли привести к развитию резистентности к инсулину, служит одна из моих пациенток – женщина на «вечной диете». У нее никак не получалось сбросить вес, поскольку этому мешало ее ежедневное меню: 7.00 – кофе с молоком, 10.00 – фруктовый йогурт, 12.00 – очередной кофе с молоком плюс так называемая «чашка супа» (суп быстрого приготовления в порошке), 18.00 – обед, чаще всего макароны или рис с мясом, иногда овощи, часто еда с собой на заказ. Только добавлю, что женщина проводила на работе много времени (с 9.00 до 17.00). Ее организм хорошо переносил такое напряжение, вопрос только в одном: как долго?

Анализируя содержание блюд пациентки, нетрудно заметить, что они не содержат продукты, стабилизирующие уровень сахара в крови. То есть в ее диете нет места для цельнозерновых каш, орехов, семян, овощей, белка животного происхождения и, прежде всего, бобовых растений.

Обследования, выявляющие инсулинорезистентность

Для анализов, доказывающих отсутствие инсулинорезистентности, необходимо направление от терапевта. В состав ряда исследований входит сахарная кривая.

Сахарная кривая: кровь сдается натощак. Следовательно, пациенту вводится 75 граммов глюкозы, затем следующий анализ делается через два часа после подачи глюкозы (для инсулина натощак: до 24 ЕД/дл).

В процессе ликвидации резистентности к инсулину надо соблюдать несколько правил:

• Снижение массы тела даже на 10 % понижает резистентность к инсулину. Прирост массы тела на 5–7 килограммов удваивает риск развития диабета второго типа, а прирост на 8–11 кг утраивает риск заболевания диабетом.

• Надо ежедневно съедать 5–6 сбалансированных блюд с перерывом 3–4 часа.

• Первый завтрак мы должны съедать сразу после пробуждения. Нельзя пить утренний кофе натощак!

• Диета должна содержать натуральные и цельнозерновые продукты, овощи, семена, орехи, сухие бобовые растения, белок животного и растительного происхождения, высококачественный жир, достаточное количество витамина C, PP, B₅ (пантотеновой кислоты), В₆, цинка, хрома, получаемые из пищи (все эти компоненты содержатся в натуральных продуктах).

• Надо пить 1,5–2 литра жидкости в день. Стоит ограничить себя в кофе и чае, поскольку они нарушают управление сахаром.

• Диета должна быть богата кислотой омега-3, присутствующей в рыбе, семенах, масле. Она помогает выравнять концентрацию глюкозы в организме, улучшает чувствительность клеток к инсулину и уменьшает риск возникновения инфаркта миокарда.

• Нельзя пить алкоголь в любом виде.

• Стоит дополнительно принимать витамин D (избыток жировой ткани приводит к нарушению обмена этого витамина).

• Надо больше двигаться, примерно три раза в неделю ходить на длительные прогулки.

• Надо учиться технике релаксации.

Распознание диабета

Диабет – это болезнь, проявляющаяся в чрезмерно высоком уровне сахара в крови. Причиной диабета первого типа оказывается чаще всего генетическая наследственность. В большинстве случаев подтверждается мое мнение, что диабет может быть вызван аллергией на молоко или глютен, в то время как диабет второго типа – это эффект чрезмерного приема сахара. Обычно перед тем, как разовьется диабет, пациент страдает резистентностью к инсулину. Процесс заболевания диабетом длится годами. Чаще всего его сопровождает реактивная гипогликемия, когда уровень глюкозы понижается до 55 мг/дл через четыре часа после приема пищи.

Диабету присущи многочисленные симптомы:

• слабость;

• усталость;

• голод;

• аппетит на сладкое (углеводный голод);

• головокружение;

• проблема с концентрацией;

• раздраженность;

• гипервозбудимость;

• депрессия;

• спутанность и заторможенность мыслей;

• нарушения сна;

• судороги;

• обморок.