Твоя пиццерия

Домашняя пиццерия

При приготовлении пиццы и при ее употреблении мы пользуемся столовыми приборами, которые требуют определенного ухода. Например, серебряные изделия никогда на долгое время не оставляйте жирными, иначе они начнут темнеть. Но этот темный налет можно удалить при помощи оставшейся после варки картофеля воды. Столовые приборы положите в этот раствор и прокипятите в нем – это вернет предметам былую яркость. Ржавые же предметы легко очистить при помощи разрезанной луковицы. После любой обработки столовые предметы отполируйте мягкой суконной тряпочкой.

Компот из свежих абрикосов

Требуется: 500 г абрикосов, 170 г сахара, 2 стакана воды.

Способ приготовления. Абрикосы освободите от косточек, залейте кипящим сиропом и вскипятите.

Такой напиток в горячем виде хорошо подчеркнет вкус пиццы с начинкой из острых сортов сыра.

Какао-кисель

Требуется: 750 г молока, 30 г какао, 120 г сахара, 25 г крахмала, пакетик ванильного сахара.

Способ приготовления. Вскипятите молоко, добавьте немного ванильного сахара. Какао размешайте с сахаром и смешайте с молоком. Когда смесь закипит, добавьте разведенный холодным молоком крахмал и размешайте.

Подавайте к пицце с ветчиной.

Компот из винограда

Требуется: 250 г винограда, 150 г сахара, 1 л воды, гвоздика.

Способ приготовления. Ягоды уложите в порционную посуду и залейте охлажденным гвоздичным или просто сахарным сиропом. Для гвоздичного сиропа гвоздику залейте горячей водой, доведите до кипения, дайте настояться 15—20 минут и процедите через сито. Настой гвоздики соедините с готовым сахарным сиропом, доведите до кипения и варите 15 минут.

Лучше всего этот напиток сочетается с горячей пиццей с мясной начинкой.

Полезные советы

Пиццу, запеченную в духовом шкафу или печи, выньте и сбрызните растительным маслом, чесночным соусом и украсьте свежей зеленью. Чесночный соус можно заменить на соевый и любой другой. Вместо соуса можете использовать горчицу или тертый хрен.

Апельсиново-молочный напиток

Требуется: 2—3 апельсина, 1 л молока, 120 г сахара или сиропа (смородинового, яблочного).

Способ приготовления. Из апельсинов отожмите сок, цедру апельсина натрите на терке. Сок взбейте с молоком и сахаром при помощи венчика или миксера. Подайте сразу после взбивания. При желании добавьте кусочек льда и яблочный или смородиновый сироп. Такой напиток подается к горячей мясной пицце, в состав которой входит баранина или свинина.

Лимонный напиток

Требуется: 2 лимона, 120 г сахара, 1 л воды.

Способ приготовления. Лимон ошпарьте кипятком, обсушите на полотенце. Цедру натрите на терке, залейте холодной водой, вскипятите, процедите, добавьте сахар и выжатый из 1/2 лимона сок. Остудите, разлейте в бокалы, украсьте ломтиками лимона, прикрепленными к краям бокала. Подайте с кусочками льда.

Этот напиток подается к горячей рыбной пицце.

Мятный чай

Требуется: 2—3 ст. л. сушеной мяты, 1 лимон, сахар, 1 л воды.

Способ приготовления. В кипяток засыпьте мяту, кипятите 2—3 минуты, дайте настояться 10 минут и процедите. Подайте с лимоном и сахаром.

Лучше всего этот напиток сочетается с пиццей с очень острой начинкой или соусом.

Малиновый морс

Требуется: 0,5 стакана малины, 120 г сахара, 1 л воды, смородиновый сок.

Способ приготовления. Малину разомните, сок отожмите через марлю, выжимки ягод залейте водой, вскипятите, процедите и добавьте сахар и сок малины. При желании заправьте смородиновым соком.

Этот напиток наиболее хорошо подходит для сладкой пиццы.