Дефицит витамина В12 приводит к серьезным, опасным для здоровья последствиям -развивается В12-дефицитная анемия. Особенно подвержены этой разновидности анемии вегетарианцы и любители ограничительных диет, исключившие из своего рациона яйца и молочные продукты. При недостатке цианокобаламина происходят изменения в клетках костного мозга, полости рта, языка и желудочно-кишечного тракта, что ведет к нарушению кроветворения, появлению симптомов неврологических расстройств (психические расстройства, полиневриты, поражение спинного мозга). В12-дефицитная анемия может привести к заболеваниям печени, почек, заболеваниям крови, онкологическим заболеваниям, лейкозам. Дефицит витамина В12 в молоке матери приводит к мегалобластной анемии у ребенка. Недостаток витамина В12 - повод для врача поставить следующий диагноз:
# нарушение всасывания, распада и транспорта витамина В12;
# алкоголизм;
# резекция желудка, резекция тонкого кишечника;
# хронические воспалительные заболевания и аномалии тонкого кишечника, атрофический гастрит;
# болезнь Альцгеймера;
# дефицит фолиевой кислоты.
Избыток витамина В12 наблюдается при таких заболеваниях:
# заболевания печени (острый и хронический гепатит, цирроз, печеночная кома);
# острый лейкоз;
# метастазы злокачественных опухолей в печень;
#хроническая почечная недостаточность.
Фолиевая кислота
Фолиевая кислота (РоИс АсИ, фолацин) - водорастворимый витамин группы В. Для чего нужна фолиевая кислота?
# Фолиевая кислота необходима для нормального кроветворения; вместе с витамином В12 фолиевая кислота необходима для деления клеток, что особенно важно для тканей, которые активно делятся и дифференцируются (например, во время внутриутробного развития);
# фолацин способствует усвоению, транспорту и распаду белков, способствует соединению белковой группы и гема в гемоглобине и миоглобине;
# стимулирует пластические и регенераторные процессы во всех органах и тканях;
# фолиевая кислота необходима для усвоения сахара и аминокислот;
# важна для образования нуклеиновых кислот (РНК и ДНК), участвующих в передаче наследственных признаков;
# фолацин предупреждает развитие атеросклероза, обладает анальгетическим действием;
# улучшает выделение молока;
# обеспечивает защиту от кишечных паразитов и пищевых отравлений;
# фолиевая кислота обеспечиваетздоровый вид кожи, улучшает аппетит;
# действует как профилактическое средство от язвенного стоматита.
Норма содержания фолиевой кислоты в сыворотке крови - 3-17 нг/мл.
Рекомендуемая дневная норма потребления (РНП) - суточная доза фолиевой кислоты для
взрослых - 400 мкг. Во время беременности суточная норма фолиевой кислоты у женщин удваивается до 800 мкг. Источник фолиевой кислоты - микрофлора кишечника. Фолиевая кислота содержится в большом количестве в листьях зеленых растений. Отсюда этот витамин, фолиевая кислота, и получил свое название от латинского слова «фолиум» - лист . Продукты с высоким содержанием фолиевой кислоты: темно-зеленые овощи с листьями (шпинат, салат-латук, спаржа), морковь, дрожжи, печень, яичный желток, сыр, дыня, абрикосы, тыква, авокадо, бобы, цельная пшеничная и темная ржаная мука. Прием фолиевой кислоты с продуктами может быть нейтрализован при одновременном приеме эстрогенов и при тепловой обработке (варке) продуктов.
Концентрация фолиевой кислоты в сыворотке крови, ее уровень, зависит от поступления фолиевой кислоты с пищей, употребления продуктов, содержащих фолиевую кислоту. Запасы фолиевой кислоты имеются и в самом в организме - в печени, эритроцитах и лейкоцитах. Но количество фолиевой кислоты в этих органах невелико. Вследствие этого дефицит фолиевой кислоты может возникнуть уже через месяц после прекращения поступления фолиевой кислоты с продуктами питания. Уже через 4 месяца недостаток фолиевой кислоты приводит к развитию В12-фолиеводефицитной анемии или мегалобластной анемии: развивается нарушение образования эритроцитов в костном мозге (так называемых мегалобластов). Это нарушение приводит к выходу в кровь гигантских незрелых эритроцитов и снижению гемоглобина в крови.
Кроме того, и для женщин, и для мужчин фолиевая кислота в недостаточном содержании
- признак следующих серьезных нарушений:
# недостаточное питание;
# нарушение всасывания фолиевой кислоты (резекция желудка и кишечника);
# дефицит витамина В12;
# алкоголизм;
# лихорадка;
# гемолитическая анемия;
# злокачественные опухоли;
# гипертиреоз у детей;
# заболевания печени;
# анорексия.
Уровень фолиевой кислоты в сыворотке крови снижают медицинские препараты (аспирин, бисептол, противосудорожные средства, эстрогены, контрацептивы и др.). Повышение фолиевой кислоты происходит при вегетарианской диете, заболеваниях тонкого кишечника.