Материалы для бокалов и их свойства
Стеклянные бокалы
Стекло является одним из самых распространенных материалов. Бокалы, изготовленные из него, в основном недорогие, их можно использовать как каждый день, так и для праздничных застолий. Фужеры, бокалы и рюмки из стекла легко подобрать в тон скатерти или остальной посуде. Рекомендуется иметь несколько разных наборов бокалов и использовать их в зависимости от повода.
Закаленное стекло
Это стекло прочнее обычного. Его отличительная особенность: устойчивость к перепадам температуры и образованию царапин. Из этого стекла изготавливают всем известные граненые стаканы.
Незакаленное стекло
Это стекло внешне более изящно, но менее практично, чем закаленное. Данный вид стекла применяют в производстве бокалов для вина. Также, в отличие от бокалов из закаленного стекла, бокалы из незакаленного нельзя мыть в посудомоечной машине, только вручную. После нескольких циклов посудомоечной машины незакаленное стекло мутнеет. Чтобы стеклянные фужеры заблестели, их нужно вымыть теплой водой с добавлением уксуса или соли.
Если в сервировке «главным блюдом» являются хрустальные бокалы, то посуда должна быть белой, спокойной, исполняющей роль фона. Дополняющими предметами могут стать серебряные столовые приборы или кружевные салфетки. Если предпочтение отдано посуде из кузнецовского фарфора, тогда на стол можно поставить бокалы из обычного закаленного стекла. Придерживаясь правила «главного блюда», любое торжество будет выглядеть изысканно.
Традиционно бокалы из незакаленного стекла делают без огранки, т. е. гладкими. Из украшений используют только декоративную кайму, которая идет по краю бокала, или же окрашенное в массе стекло.
Хрустальные бокалы
По внешнему виду хрусталь отличается от обычного стекла по характерным алмазным граням. Изделия из хрусталя выглядят более нарядно, поэтому их используют, как правило, в торжественных случаях.
Определить качество хрустального бокала можно по его декору, т. е. «алмазной грани», которая бывает в виде простого ромба или мелкой сетки. Также узор наносится с помощью медного вала с рисунком.
Особой популярностью в России пользуются хрустальные бокалы мастеров из Дятьково (Брянская область) и Гусь-Хрустального (Владимирская область). Традиционно все бокалы там изготавливаются вручную.
Не менее популярны бокалы известной немецкой марки из бессвинцового тонкостенного хрусталя. Все изделия там производятся машинным способом и очень редко выдуваются вручную. Их не украшают огранкой, поэтому внешне они очень похожи на обычные стеклянные бокалы.
Мыть бокалы из хрусталя рекомендуется в холодной воде без соды и мыла. Если мыть хрусталь в горячей воде, он помутнеет. Для придания хрустальным бокалам блеска достаточно протереть их натуральной тканью (хлопок, лен, фланель), смоченной в спирте, или просто ополоснуть водкой. Также можно воспользоваться специальной салфеткой, которая не оставляет на стекле ворсинок.
Хрустальное стекло
Особого внимания заслуживает так называемое «хрустальное стекло», воплотившее в себе свойства и стекла, и хрусталя, как следует из названия.
Бокалы из хрустального стекла устойчивы к царапинам, поэтому их можно мыть в посудомоечной машине. Внешне бокалы выглядят намного изящнее обычного стекла.
Формат фуршета, как правило, предполагает отсутствие или минимальное количество посадочных мест. Поэтому гости будут ходить по помещению с тарелками и бокалами в руках. В настоящее время для того, чтобы освободить одну руку, рекомендуются подвесные бокалы.
Хрустальное стекло практически никогда не украшают алмазными гранями или очень редко, поэтому по внешнему виду оно напоминает обычное стекло. Но если по бокалу постучать, то он будет «петь» как хрусталь.
Украшать бокалы можно как натуральными, природными материалами, например живыми цветами, так и искусственными. Из искусственных материалов чаще всего используют стразы, бусины, стеклярус и бисер, блестки-пыль, страусиные белые перья, ленты и фатин, проволоку, искусственные растения и листья. Из натуральных – кустовую розу, рускус итальянский (листики), танацетум, мелкие хризантемы, гипсофилу, орхидею дендробиум и т. п.