Уличные камины, печи-мангалы

Масштаб – это отношение длины предмета на чертеже к длине, которую данный предмет имеет в действительности, например масштаб 1: 10 означает, что предмет или сооружение уменьшены в 10 раз, то есть 1 см на чертеже соответствует 10 см в натуре (это еще одно отличие чертежа от рисунка, так как последний не изображает предмет в масштабе, поэтому по рисунку нельзя судить о настоящем размере предмета или сооружения).

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг говядины, по 100 г баклажанов, репчатого лука и помидоров, 50 г сливочного масла, 150 мл яблочного уксуса, зеленый лук, зелень базилика и петрушки, семена кориандра, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Баклажаны вымыть и нарезать крупными кольцами, а репчатый лук – ломтиками. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, после чего поместить в емкость, пересыпая каждый ряд солью, черным молотым перцем, зирой и семенами кориандра. Потом полить уксусом и оставить в прохладном месте на 3–4 ч.

После этого нанизать на шампуры мясо, чередуя с овощами (последним должен быть помидор), смазать сливочным маслом и жарить до готовности.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.

На чертежах печей представлены продольные и поперечные разрезы, порядовки (само название указывает на то, что это порядок кладки каждого ряда). Для наглядности проиллюстрируем сказанное примером (рис. 4).

Рис. 4. Чертеж печи

Обратите внимание на то, что материалы, из которых возводится печь, заштрихованы по-разному: кладка из обыкновенного глиняного кирпича показана сплошной наклонной штриховкой, из шамотного кирпича – штриховкой в мелкую клеточку. По изображению фасада, то есть передней стенки, видно, как выглядит печь в готовом виде, в каком месте находятся дверки и задвижки, сколько рядов имеет печь, сколько кирпичей помещается в ширину печи (два целых либо целый и две половинки, либо четыре четвертинки); каков характер отделки (в частности, расшивка швов).

...

Двести рецептов отменного шашлыка

Требуется: 1 кг говядины, 150 г репчатого лука, по 150 мл винного уксуса и оливкового масла, 50 г свежего хрена, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления. Мясо промыть, освободить от пленок, обсушить и переложить в кастрюлю. Залить его смесью растительного масла и уксуса и мариновать в течение 24 ч в прохладном месте, иногда переворачивая на другую сторону. Потом натереть мясо солью и черным молотым перцем, надеть на вертел, обвязать кухонной нитью и жарить 3–4 ч. За 20 мин до готовности поджарить мясо до золотистой корочки на открытом огне.

Перед подачей на стол шашлык нарезать порционными кусками и посыпать тертым хреном.

Помимо фасада, на чертеже изображены разрезы по А – А и Б – Б, а также горизонтальные порядовки (в данном случае показаны только восемь разрезов, но, как правило, представляются все) рядов 1, 5, 6, 15, 20, 25, 31, 35.