Читаем Умная пасека. Разумное ведение хозяйства полностью

Умная пасека. Разумное ведение хозяйства

1 ст. ложка меда

1 ломтик лимона с кожурой

В предварительно подогретый стакан положите ложку меда, влейте коньяк, долейте доверху кипятком и положите в напиток ломтик лимона. Подавайте немедленно.

Водка с плодами шиповника «Ратафия – любимый напиток настоящих женщин»

3 кг меда

400 г плодов шиповника

5 л водки

500 мл воды

Ягоды шиповника поварите в течение 1 часа в растворе меда и воды. Затем извлеките из отвара, тщательно разотрите, положите в отвар и поварите еще 10 минут.

Отвар процедите, кашицу отожмите, сок смешайте с отваром и в полученный сироп влейте водку. Дайте настояться в течение 2 недель, затем снова процедите, разлейте по бутылкам и тщательно их укупорьте.

Чайный коктейль с белым столовым вином и лимонным соком «Чарльстон»

3–4 ст. ложки меда

1 бутылка охлажденного белого столового вина

750 мл крепкого холодного чая

1–2 ст. ложки лимонного сока

Тщательно смешайте чай, вино и мед. Затем добавьте лимонный сок и все перемешайте.

Напиток с красным сухим вином и минеральной водой «Люкс»

5 ст. ложек меда

1 бутылка красного сухого вина

1 бутылка минеральной воды

Мед залейте бутылкой красного сухого вина и сильно охладите. Затем добавьте бутылку минеральной воды, все перемешайте и разлейте в бокалы.

Клубничный напиток с белым сухим вином и апельсинами «Делюкс»

100 г меда

1 стакан клубники

2 апельсина

1 л белого сухого вина

Мед растворите в белом сухом вине, добавьте нарезанные кусочками апельсины и клубнику. Полученной смеси дайте настояться в течение ночи. Подавайте в бокалах.

Клюквенный напиток с десертным вином «Русский»

200 г меда

150 г клюквы

¹/₂ стакана десертного вина

800 мл воды

Промытую клюкву протрите через сито и отожмите сок. Жмых залейте горячей водой, доведите до кипения и процедите. В охлажденный отвар добавьте мед, отжатый сок и десертное вино. Подавайте в стаканах со льдом.

Напиток из фруктовых соков с сухим вином «Солнечный»

150 г меда

250 мл яблочного сока

250 мл абрикосного или мандаринного сока

50–100 мл сухого вина

300 мл воды

Фруктовые соки смешайте, добавьте охлажденную кипяченую воду с растворенным в ней медом и сухое вино. Подавайте в стаканах со льдом.

Клубничный напиток с белым полусухим вином «Ягодкин»

1 стакан меда

500 г клубники

1 стакан белого полусухого вина

1 стакан воды

Вымытую клубнику протрите через сито, добавьте охлажденный сироп, приготовленный из меда, воды и вина, и охладите.

Чайный пунш с красным вином, корицей и гвоздикой «Честерфилдский»

100 г меда

250 мл красного вина

750 мл настоя чая

1–2 г корицы

1–2 г гвоздики

В горячее красное вино положите мед, корицу, гвоздику и прогрейте смесь в течение 2–3 минут. Затем разлейте через ситечко в стаканы с горячим чаем.

Чайный пунш с красным вином и лимоном «Бирмингемский»

50 г меда

250–350 мл красного вина

500 мл крепкого настоя чая

сок ¹/₂ лимона

Горячий чай смешайте с медом, лимонным соком, подогретым вином и размешайте. Подавайте в чашках, украсив их края кожурой лимона.

Ромовый пунш с красным вином, чаем и лимоном «Манчестерский»

120 г меда

240 мл красного столового вина

80 мл рома

320 мл чайного настоя

2 ст. ложки лимонного сока

Мед растворите в горячем чайном настое, добавьте вино, ром и лимонный сок. Подавайте немедленно.

Коньячный пунш с красным и белым столовым вином, чаем и лимонным соком «Кембриджский»

240 мл белого столового вина

200 мл красного столового вина

160 мл коньяка

4 ст. ложки меда

2 ст. ложки лимонного сока

120 мл настоя чая

В горячем чайном настое растворите мед, добавьте белое и красное вино и лимонный сок. Смесь подогрейте и влейте коньяк. Подавайте немедленно.

Цитрусово-пряный пунш с апельсинами, гвоздикой и крепким красным вином «На четыре персоны»

270 мл крепкого красного вина

270 мл настоя чая

4 ч. ложки меда

сок ¹/₂ лимона

4 дольки апельсина

2 бутона гвоздики

Вино, чайный настой и гвоздику доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте в подогретые стаканы, добавьте по дольке апельсина, сок лимона и мед.

Ванильный пунш с лимоном, чаем, корицей и гвоздикой «Оксфордский»

100 мл лимонного сока

100 мл ванильно-медового сиропа

550 мл горячего крепкого настоя чая

ломтики лимона, корица и гвоздика – по вкусу

Для ванильного сиропа:

1 стакан меда

1 стакан воды

ванилин или ванильный сахар – по вкусу

Для ванильного сиропа мед растворите в воде, добавьте ванилин или ванильный сахар и тщательно перемешайте. Затем добавьте настой чая, лимонный сок, корицу и гвоздику. Доведите смесь до кипения, но не кипятите, и дайте настояться 5–10 минут. Подавайте в стаканах, украшенных ломтиками лимона.

Клюквенный пунш с лимоном, гвоздикой, корицей и чаем «Шерлок»

1–2 ст. ложки меда

¹/₂ стакана клюквенного сока

650 мл горячего чая

50 г лимона

1 г корицы

1 бутон гвоздики

Пряности прокипятите, полученным отваром заварите чай и дайте ему настояться. Затем добавьте клюквенный сок, мед и доведите все до кипения. Подавайте с ломтиками лимона.