Умное стройное тело

его внешнему виду. Чтобы достичь цели в области здоровья, люди обычно нанимают

человека, на которого могут равняться. Большинство на самом деле не обращают вни-

мания на то, понимает ли нанимаемый то, как работает тело. Я был фитнес-моделью и

выглядел образцово, так что клиенты хотели работать со мной. Они рассказывали мне о

задаче, а я подбирал им диету и физические нагрузки. Я вдохновлял их придерживаться

той же диеты, и каждый из них добивался фантастических результатов и достигал своей

цели... поначалу. Именно такую тенденцию я увидел. Обычно клиенты начинали снова

поправляться месяца через три-четыре. Я наблюдал у них тот же «маятник», что и у моей

матери. Хуже всего было то, что именно я его и запускал! Клиенты приходили ко мне за

решениями и ответами, а я их загонял в ситуацию успехов в начале и долгих неудач, от

которых долгое время страдала моя мать. Как только я понял, что делаю, то отказался

продолжать идти по этому пути.

Эти два события дали мне понять, что есть лучший выход и что нужно учиться дальше.

Почему нельзя и выглядеть, и чувствовать себя хорошо? Почему только одно из двух? По-

чему нужно подвергать себя лишениям, чтобы быть здоровым? Картина, казалось, состояла

из противоречий. Бывает ли в нормальной жизни, что дефицит чего-нибудь приносит поль-

зу? Как могут сочетаться зацикленность на всем теле и питании и здоровье? В построениях

были сплошные дыры, и пришло время найти такие ответы на вопросы, которые закроют

эти дыры.

Я сделал шаг назад и посмотрел на свое образование. В колледже я выучил анатомию и

физиологию. Я выявил преимущества и недостатки низкокалорийных и низкоуглеводных

диет из исследований и опыта как собственного, так и моих клиентов. После прочтения

книг, статей и тематических исследований, наряду с получением нескольких сертификатов, я знал, как оптимизировать и диверсифицировать упражнения для достижения максималь-

ных результатов. У меня были все части головоломки, мне просто нужно было ее собрать.

Я начал исследовать системы тела глубже: нервная система, эндокринная система, пище-

18

Умное стройноеТЕЛО

варительная система, дыхательная система, система кровообращения и мышечная система.

Я знал, что найду ответы на свои вопросы, если смогу понять то, как тело поддерживает

внутреннее равновесие.

Потом я нашел ответы. Мои исследования привели меня к концепции стабилизации уров-

ня сахара в крови (описано в главе 1). Как вы знаете, уровень сахара в крови имеет важ-

ное значение для функционирования организма. Именно сахар крови является топливом

для нормальной работы всех систем тела. В этом отношении его роль похожа на роль

бензина в автомобиле. В течение следующих нескольких лет я работал вместе с некото-

рыми из самых уважаемых специалистов в области стабилизации уровня сахара в крови.

Их знания и опыт подняли мои навыки на более высокий уровень.

Когда я понял концепцию стабилизации уровня сахара в крови, то начал работать с кли-

ентами и обучать их тому, как последовательно стабилизировать уровень сахара в крови.

Так была заложена основа Венецианской системы питания. (Название «Венецианская си-

стема питания» происходит от моей первой диетологической клиники в Венис-Бич, штат

Калифорния.) Я наконец смог обучать клиентов тому, как вписать правильное питание и

фитнес в их повседневную жизнь и получать стабильные результаты.

После прочтения книг, статей и тематических исследований, наряду с по-

лучением нескольких сертификатов, я знал, как оптимизировать и дивер-

сифицировать упражнения для достижения максимальных результатов.

С моей души упала тяжесть. Мои клиенты начали получать результаты без лишений, без

тяги к сахару и без страха поправиться. Они ели то, что им хотелось, и им это нравилось.

Важнее всего то, что они начинали понимать, как работает их тело, и могли применять

эти знания. Я к тому же в конце концов достиг равновесия между зависимостью от еды, зацикленностью на внешнем виде и качеством жизни. На мгновение все, казалось, стало

ясно... а потом я понял, что еще есть что изучать.

Большинство моих клиентов, около 70%, получали отличные результаты. Проблема

была в том, что 30% еще страдали. Я знал, что основой было выравнивание уровня

сахара в крови, но проблема была в том, что примерно для 30% моих клиентов не

работал обычный режим калорийности питания и соотношения питательных веществ

(белков, жиров и углеводов), применяемый для стабилизации уровня сахара в крови.

Эта диета была основана на конституции тела и сухой массе тела (СМТ — вес тела

минус жир). К сожалению, диета не принимала во внимание образ жизни человека, обмен веществ, прошлые и нынешние привычки в еде, а также существующие про-

блемы с пищеварением и/или гормонами. Вы, наверное, слышали афоризм «Ты то, 19

Марк МАКДОНАЛД

что ты ешь». Правильный вариант: «Ты то, что ты усваиваешь». У 30 оставшихся

процентов были трудности с повышением уровня метаболизма. Оказалось, что для

эффективного выравнивания уровня сахара в крови необходимо принимать во вни-

мание все факторы. Как только я начал устанавливать калорийность и соотношение