Универсальный энциклопедический справочник

ПАРАКВАТ. Является производным виологена. В форме аммонийной соли он широко применяется как гербицид неспецифического действия. Вещество является токсичным для человека и животных. Смертельная доза параквата составляет чуть менее 1 чайной ложки. При попадании в организм он с кровотоком переносится во все ткани. Наибольшее его количество накапливается в легких, в результате чего развивается отек легких и фиброз. Помимо этого, паракват повреждает печень и почки. При отравлении паракватом большинство пострадавших погибают в течение первых 24 часов в результате дыхательной недостаточности и отека легких. В некоторых случаях больной может жить до 14 дней, пока яд не достигнет максимальной концентрации. В организме человека паракват образует промежуточные и перекисные радикалы. Как правило, он долго выводится из желудочно-кишечного тракта, поэтому для ускорения данного процесса пострадавшему в течение нескольких дней следует давать осмотическое слабительное средство и активированный уголь. Известно, что внутривенное введение супероксиддис-мутазы животным уменьшает степень токсического воздействия параквата.

СОЕДИНЕНИЯ МЫШЬЯКА. Мышьяк встречается в элементном состоянии, а также в виде арсеносульфидов тяжелых металлов. Характеризуется устойчивостью к воздействию воды, кислот и щелочей. Мышьяк широко применяется при изготовлении различных сплавов, полупроводников, красителей, пестицидов, составов для обработки древесины, а также в стекольной промышленности. Это вещество используется и в медицинских целях. Так, органические соединения мышьяка входят в состав большинства препаратов для укрепления иммунитета, содержатся во многих минеральных водах и лечебных грязях. В организм это вещество поступает с питьевой и минеральной водой, морепродуктами, виноградным соком и вином, медицинскими препаратами, овощами и фруктами. Норма поступления мышьяка составляет 50–100 мкг/день. Однако это вещество может быть токсичным, если его количество превышает 20 мг. Механизм токсичности мышьяка обусловлен нарушением обмена серы, селена и фосфора. Отравление этим веществом может произойти при употреблении перенасыщенных им пищи и воды, вдыхании его соединений в производственных условиях, использовании медикаментов.

СУЛЬФАТ АММОНИЯ, или аммонийная соль серной кислоты. Представляет собой бесцветные кристаллы, растворимые в воде. Это вещество получают путем воздействия концентрированной серной кислоты на концентрированный раствор аммиака. Данная реакция осуществляется для получения растворимых веществ в твердом виде. Сульфат аммония используется в качестве удобрения, а также при производстве вискозного волокна. В пищевой промышленности это вещество зарегистрировано как пищевая добавка Е517. В сульфат аммония входит 21 % азота и 24 % серы. Вещество обладает слабой гигроскопичностью, поэтому сохраняет рассыпчатость даже при длительном хранении. Азот является важнейшим минеральным соединением, необходимым для полноценного роста растений, а сера – питательным элементом для сельскохозяйственных культур.

Дезинфицирующие вещества

Дезинфицирующие вещества замедляют или полностью останавливают рост микроорганизмов. Эффективность таких препаратов зависит от концентрации химических агентов, температуры и среды. Важны и видовые различия микробов, а также их чувствительность к дезинфицирующим веществам.

ГИПОХЛОРИТЫ. В свободном состоянии – неустойчивые соединения. Некоторые из них разрушаются при нагревании. Гипохлориты щелочных и щелочноземельных металлов легко растворяются в воде, образуя кристаллогидраты, разлагающиеся при длительном хранении. Первым гипохлоритом, который стал использоваться в промышленности, был гипохлорит калия. Он применялся для отбеливания целлюлозных тканей в конце ХVIII века. Гипохлориты являются эффективными окислителями, поэтому большинство из них и сегодня используется для отбеливания в бумажной, целлюлозной и текстильной промышленности. Помимо этого, гипохлориты применяются для дезинфекции питьевой воды. Дезинфицирующими средствами следует пользоваться с осторожностью, поскольку выделяющийся хлор вызывает раздражение слизистых оболочек дыхательных путей. Соприкосновение дезинфицирующих средств, в состав которых входят гипохлориты, с кожей сопровождается раздражением и аллергическими реакциями, поэтому при работе с ними необходимо использовать специальные резиновые перчатки.