Увлекательная анатомия

Пища, пережеванная в ротовой полости и смоченная слюной, поступает в пищевод в виде кашицы или комка, который постепенно начинает двигаться по пищеводу к желудку и так далее. Чтобы ускорить движение пищи, стенки желудка и кишечника сокращаются, иначе мы были бы постоянно голодными. Такое явление называется перистальтикой. Они передвигают пищевой комок дальше, попутно переваривая его содержимое. Сокращение стенок отделов пищеварительного тракта возможно за счет гладких мышц, которые входят в их состав. За счет содержащихся в желудке и кишечнике жидкости и газов (продуктов пищеварения, в основном белковой пищи) во время перистальтических движений происходит знакомое нам бурление.

Нарушение двигательной активности пищеварительной системы вредно для здоровья человека. Оно может привести к ряду заболеваний. При этом зависит оно от маленькой, но важной вещи – правильного питания.

Везде своя среда

Из предыдущего рассказа мы выяснили, что пища движется по пищеварительному тракту из одного отдела в другой. Можно подумать, что она, как по американским горкам, передвигается по различным отделам пищеварительного тракта, не встречая препятствий. Но это не так. Периодически на протяжении пищеварительной «трубки» встречаются перегородки, а точнее, клапаны, которые разделяют части системы. И это не случайно. Дело в том, что в различных частях пищеварительного тракта различная среда.

Ни для кого не секрет, что в желудке выделяется пищеварительный сок, содержащий соляную кислоту (HCl). Кислота эта сильная, и она создает в желудке кислую среду.

Перед тем как попасть в желудок, пища должна преодолеть клапан, разделяющий его с пищеводом. Если в желудке среда кислая, то пищевой комок, поступающий в пищевод, обильно смочен слюной, которая имеет щелочную среду.

Выйдя в частично переваренном виде из желудка, пища попадает в отдел тонкого кишечника – двенадцатиперстную кишку. Здесь среда вновь меняется на щелочную, и, следовательно, на границе желудок – двенадцатиперстная кишка тоже находится клапан. Такая среда образуется за счет желчи, которая поступает в двенадцатиперстную кишку из желчного пузыря, а тот, в свою очередь, принимает её из печени. Сама пища ни в печень, ни в поджелудочную железу не заходит.

В случае, если клапан недостаточно хорошо закрывается и щелочной секрет попадает в кислую среду и наоборот, чувствуется очень неприятное жжение. Это происходит из-за раздражения эпителия, который выстилает пищеварительный тракт, так как в данном отделе он совсем «не знаком» с такой неприятной для него средой.

 Кислотность среды в разных отделах пищеварительной системы: 1 – щелочная среда; 2 – кислая среда; 3 – нейтральная (от слабокислой до слабощелочной) среда

Зачем же нужны такие перемены среды, разве нельзя на протяжении всего пищеварительного тракта иметь одну и ту же кислотность? Дело в том, что разные отделы пищеварительной системы выделяют разные ферменты. Ферменты желудка активны только в кислой среде. В нейтральной или щелочной они не смогут переваривать пищу. Если в двенадцатиперстной кишке будет кислая среда, то пищеварительные ферменты поджелудочной железы будут неактивны. Поэтому печень выделяет желчь, создавая, таким образом, благоприятные условия для пищеварения в этом отделе тракта.

Рассказ о водителях

Сердце, в отличие от других органов, обладает одной удивительной особенностью. Ещё врачи прошлых веков заметили, что иногда сердце продолжает биться даже после смерти человека. Можно даже вырезать сердце из тела человека, и оно продолжит сокращаться. Как вы знаете, деятельность каждого органа контролируется головным мозгом с помощью нервов, которые простираются многометровыми тяжами по всему организму. Чтобы, например, сократилась мышца и человек согнул руку, команду отдает мозг. После гибели мозга движения уже не происходит. Почему же сердце не останавливается сразу? Ведь оно также иннервируется нервами, идущими от мозга, например блуждающим нервом.

Есть у сердца своеобразная, уникальная автономная нервная система, похожая на миниэлектростанцию, которая вырабатывает ток только для одного органа. В правом предсердии нашего сердца есть нервный узел – он называется синоатриальным. В нем через определенные интервалы самопроизвольно возникают нервные импульсы, распространяющиеся по нервным волокнам – пучку Гиса и волокнам Пуркинье, которыми пронизано сердце. Поскольку синоатриальный узел задает ритм работы сердца, его назвали водителем ритма, или пейсмекером.

 Автономная система сердца: 1 – синусный узел; 2 – узел Товара; 3 – пучок Гиса; 4 – сеть волокон Пуркинье; 5 – межжелудочковая перегородка; 6 – нижняя полая вена; 7 – верхняя полая вена; 8 – клапаны