В Сибири - всегда с овощами

Растения сажаются в бороздки с внутренней стороны бортиков, хорошо поливаются. В дальнейшем проводятся полив (внутри грядки) и подкормки, как уже указывалось, половинным количеством смеси № 2. Если удобрения вносятся сухими, то поливать следует до тех пор, пока они не растворятся. Поскольку отечественные удобрения, как правило, плохо растворимы (особенно суперфосфат), то целесообразно сделать вытяжку и вносить подкормку в жидком виде, растворив приведенную дозу удобрений в 3-5 ведрах воды. Следите, чтобы концентрация раствора была не слишком высокой. Подкормки проводятся через 7-10 дней. Каждая культура требует свое количество подкормок: редис - 2, свекла - 3, дыни и арбузы - 4-5, горох и фасоль - 3-4, картофель - 3-4, капуста - 4- 5, морковь - 4, лук - 5-6, наконец, помидоры и перцы - 6-8.

Сорняки необходимо удалять как только они проклюнутся. Земля между грядками никогда не перекапывается; сорняки на ней первое время нужно срезать, а потом они сами перестают расти.

Вероятно, не на всех почвах возможно применение метода Миттлайдера в полном объеме. В частности, при характерном для этого метода поверхностном питании корни растений будут располагаться близко к поверхности, и в этом случае землю рыхлить нельзя, что, в свою очередь, для тяжелых почв нежелательно. По-видимому, на таких землях следует, по крайней мере на первых порах, сочетать органическое и минеральное питание растений и одновременно стремиться окультурить почву. Однако даже частичное применение сбалансированного питания очень полезно. Большой положительный эффект дают рекомендуемая Миттлайдером геометрия расположения посадок, а также известкование и использование не только основных удобрений, но и самых необходимых элементов - магния, бора, молибдена.

Желающим попробовать свои силы можно порекомендовать начать с одной-двух грядок. Приготовьте заранее, зимой, удобрения, сделайте соответствующие навески - летом для этого не будет времени.

Культуры, выращиваемые в огородах Сибири.

Сортимент овощных культур, выращиваемых огородниками нашего клуба, обширен. Это и однолетники (томаты, перцы, огурцы, тыквы, салаты и т.п.), и двулетние культуры (морковь, петрушка, капуста и др.), и многолетники (щавель, ревень, эстрагон и др.). Прежде чем заняться подробным описанием этих культур, приведем их краткий "путеводитель".

Семейство пасленовых - помидоры (томаты), сладкий перец, баклажаны, картофель, физалис, паслен. Эти растения происходят из Центральной и Южной Америки. Многие из них являются многолетниками, но не переносят заморозков и поэтому выращиваются как однолетники. Цветки этих растений обоеполые и опыляются без участия насекомых и ветра.

Семейство тыквенных - тыквы и кабачки, патиссоны, цуккини, огурцы, арбузы, дыни и некоторые экзотические растения типа лагенарии. По происхождению эти растения тропические. Так, огурцы происходят из влажных тропических лесов Индии, дикие арбузы - из пустынь Ближнего Востока и Ирана. Тыквенные, как правило, являются вьющимися растениями. Они однолетники. Цветки у тыквенных отдельно мужские и женские. Плоды завязываются, когда насекомые переносят пыльцу с мужских цветков на женские. Все тыквенные очень теплолюбивы и не переносят даже слабых заморозков, но тем не менее могут отлично плодоносить в Сибири без парников.

Семейство бобовых - горох, фасоль, бобы. Это вьющиеся или кустовидные растения, цветки самоопыляются. Фасоль довольно теплолюбива и чувствительна к заморозкам. Горох и бобы - более холодостойкие и могут переносить весной температуры до -2 °С.

Семейство крестоцветных - различные виды капусты, редька, репа, редис. Эти растения не только холодостойки, но, более того, не любят жару. Они нуждаются в обильном поливе и неплохо растут на частично затененных участках. Весной переносят заморозки до - 1 °С (кратковременно до -2 °С), а осенью - даже до -3 °С.

Кроме этих четырех крупных семейств в наших сибирских огородах растут множество сортов лука, чеснока, корнеплоды - свекла, морковь, и практически все известные зеленные культуры - укроп, петрушка, сельдерей, кинза, эстрагон, базилик и десятки других трав. Среди последних некоторые выращиваются как двулетние (например, петрушка, сельдерей), некоторые как многолетние (например, щавель).

А теперь - подробнее о растениях из каждого семейства.

ПАСЛЕНОВЫЕ

Томаты

Общая характеристика

Томаты (помидоры) - одна из самых распространенных и популярных в Сибири овощных культур. Нарядные, яркие, сочные плоды отличного вкуса содержат множество полезных для человека веществ - витаминов, минеральных солей, кислот и т.д. Так, суточная норма витамина С (аскорбиновой кислоты) для взрослого человека содержится в 125-150 г, а витамина А - в 108- 240 г свежих плодов томатов. Для удовлетворения суточной нормы в витаминах достаточно одного помидора средних размеров. Институтом питания АМН рекомендуется человеку в год съедать 25-30 кг помидор.