Вальс гормонов: вес, сон, секс, красота и здоровье как по нотам

Не верьте псевдоисследованиям про пользу «чистки организма» детокс-соками или супами. Они проводились на ограниченном числе испытуемых, отчеты опираются на их самоощущения, измерения регистрировались качественные, а не количественные — все это не позволяет рассматривать эти исследования всерьез. Хотите, чтобы организм был чистым? Не мучайте его сомнительными диетами — откажитесь от мусорной еды, алкоголя и сигарет, пейте простую воду, начните вести подвижный образ жизни, и вы сбережете не только здоровье, но и кучу денег.

Миф 6. Без супов желудок «к спине прилипнет»

Ну, кого этим пугали в детстве мамы и бабушки, пытаясь усадить за стол и накормить обязательным первым блюдом? Пролитыми ребятней над борщами и супами слезами можно было бы вновь наполнить иссохшее Аральское море! Ну да хватит эмоций, давайте к фактам. Почему на протяжении веков «жидкое» считается главным блюдом для детей и взрослых, больных и здоровых с самыми разными привычками и потребностями? Кажется, пища в таком виде присутствовала в рационе человека всегда. Конечно, пещерные люди не рассаживались чинно за столом, сервированным фарфором, поедая бульон с гренкой. Но некое «варево» пришло в рацион тогда же, когда появилось первое подобие котлов. Понятно, что и много столетий спустя ситуация с пропитанием на планете оставалась сложной. Вот вспомните хоть русские сказки. Что ели бедняки на Руси? Щи да кашу в основном. А какой-нибудь Царь Царевич или Король Королевич трескал в это время рябчиков и осетров. Сейчас мы живем в эпоху избыточного потребления, а еще сравнительно недавно, да хоть в те же для многих реально голодные конец 80-х — начало 90-х единственной возможностью сытно и сравнительно экономно поесть было жидкое блюдо, сваренное на основе какой-нибудь куриной лапы, кости или, редко, в праздники, мяса. Или вовсе на химическом бульонном кубике. Ой, не могу не рассказать вам смешную историю про лапу от моей подружки.

История пациента

Олино детство пришлось на время, когда, чтобы приготовить обед, хозяйке надо было сначала отстоять несколько часов в очередях за несчастными синими курами, которые имели такой вид, будто их пытали перед смертью, и за полугнилыми овощами. Ну или вырастить что-то на приусадебном участке, попутно не поленившись сходить в лес за грибами-ягодами. Звучит дико, да? Но многие, очень многие живо помнят те времена. Конечно, во всех семьях, кроме разве что номенклатуры, «первое» было главным блюдом, добавив лаврушки и перчика ко всему вышеперечисленному, можно было приготовить вполне сносный суп. Так вот, возвращаемся к нашей героине. Она была как раз в том возрасте, когда сказки еще читают, но уже сомневаются в их правдивости. Однажды девочка, вновь задавшаяся вопросом о существовании волшебных персонажей, в частности Бабы-яги с ее избушкой и печкой, нашла в своей тарелке привет от лесной жительницы — ага, страшную желтую куриную лапу, «запчасть» от сказочного жилища. Просто мама Оли очень любила пошутить. Лапа же есть, значит, и домик, и Баба-яга существуют! «Мамочка, я что-то не хочу кушать», — тонким голоском сказала Олечка и встала из-за стола. Сейчас смеется над этой историей и говорит, что никаких моральных травм куриная нога ей не нанесла, но супы с той поры отказалась есть раз и навсегда.