Ваша жизнь в ваших руках. Как понять, победить и предотвратить рак груди и яичников

Хорошими источниками защитных фитогормонов являются дикий ямс и фенхель, содержащие фитоэстрогены и фитопрогестероны. Льняное семя богато лигнанами, которые в пищеварительном тракте превращаются в вещества, помогающие регулировать работу эндокринной системы. Обширные исследования льна проводит Комиссия по контролю качества пищевых продуктов и медикаментов США, Национальный институт рака и Канадское отделение защиты продуктов питания⁴². Они рекомендуют ежедневно съедать одну столовую ложку льняного семени на каждые 45 кг веса (готовьтесь бегать в туалет!). Кроме фитоэстрогенов, семена поставляют цинк, селен и витамин Е. Семена подсолнечника и кунжута, особенно пророщенные, прекрасный источник цинка, который помогает витамину С и ускоряет выздоровление.

Мощные борцы с раком – вам их достаточно?

Появляется все больше доказательств антираковых свойств крестоцветных растений, а также чеснока и лука. Большое количество волокна в них помогает избавиться от токсинов, защищает от рака молочной железы и колоректального рака⁴³. Растительные волокна снижают риск возникновения рака яичников на 37 % на каждые 10 дополнительных граммов в день⁴⁴.

Съедайте по меньшей мере два-три зубца чеснока ежедневно, чтобы предотвратить или побороть рак и оградить организм от инфекционных заболеваний, когда ваша иммунная система ослаблена антираковым лечением. Многих беспокоит запах чеснока, но если его едят все, никто ничего не заметит – ведь никто из потребителей молочных продуктов не замечает, что он и все остальные пахнут кислым молоком (это для меня самый неприятный запах)! Одна моя подруга постоянно говорит, что я пахну чесноком. На это я делаю встревоженное лицо и отвечаю: «Если ты его чувствуешь, значит, мало его ешь!» После этого она уже не делает замечаний.

Соки и смузи

Если вы думаете, что вместо свежих соков сойдут бутилированные или замороженные, вы ошибаетесь. Разрежьте яблоко, и оно немедленно начнет коричневеть (то есть окисляться), а вам нужен зеленый неокисленный сок. То же и с остальными соками. Промышленные соки окислены и с химической точки зрения гораздо слабее по своим антираковым свойствам. В них могут содержаться консерванты, иногда они проходят через процесс, не позволяющий им портиться (а как еще морковный сок может продаваться в течение недель после изготовления?), поэтому химически они изменены. Единственное исключение – качественные замороженные соки, не сделанные из концентратов. Некоторые больные раком толстой кишки, перешедшие с рекомендованного мной способа питания на растительные таблетки вместо сырых овощей и соков, просто теряют время.

Смузи – еще один способ получить удовольствие от фруктов. Они очень вкусные, однако в качестве основы используйте банан, а не йогурт. Я покупаю смузи только в стеклянных упаковках или во фруктовом баре, когда их делают при мне.

Супы, салаты и быстрая обжарка

Кроме соков, я ем множество свежих салатов и овощей, в том числе в супах и в обжареном виде. Обжаренные овощи очень вкусны – именно так можно убедить молодежь их есть, – однако постарайтесь не жарить их на самом деле. Несколько минут подержите овощи на сковороде в оливковом масле и накройте крышкой, чтобы они готовились в собственном соку.

Пусть ветры летят

Начав следовать Программе Плант, вы, возможно, начнете страдать от активного газообразования, однако не беспокойтесь – через несколько недель рекомендованной диеты организм приспособится, и проблема исчезнет сама собой. Моя покойная свекровь, замечательная шотландская женщина с прекрасным чувством юмора, ставшая мировым судьей и мэром в округе Саутгейт, знала поговорку, которая поможет и вам, когда вы начнете следовать Программе Плант:

Пусть ветры спокойно тебя покидают —
Но людям молиться и есть не мешают.

Помните – вам нужно есть свежие, цельные фрукты и овощи, созданные природой, а не экстракты и не искусственные таблетки.

Старайтесь следовать китайскому пути – ешьте свежее и созревшее. Это гораздо полезнее, чем есть мертвую упакованную пищу и пытаться восполнить недостаток витаминов и минералов синтетическими веществами.

Морские растения