Великая формула здоровья

Фитонциды, которыми так богат чеснок, – это летучие вещества, содержащиеся в соке растений и активно воздействующие на грибы и бактерии. Фитонциды вырабатываются некоторыми высшими растениями. Благодаря фитонцидам такие растения устойчивы к заражению. Кроме чеснока чрезвычайно богаты фитонцидами лук, хрен, укроп, черемша. Установлено, что хрен является сильным средством, подавляющим развитие грибов и плесени (в том числе и вырабатывающих токсины), на что до сих пор не обращают должного внимания.

О чесноке говорят, что он «действует во рту, как карболка», по скольку уничтожает все микробы и оставляет сильный запах. В любом случае он дезинфицирует пищеварительную, дыхательную системы, лечит хронический понос, атеросклероз, предупреждает развитие старческого маразма, атеросклероза и инфарктов.

Чеснок полезен для профилактики болезней сердца и простудных заболеваний. Лук и чеснок, съеденные с мясом, смягчают последствия вредного воздействия насыщенных жиров, излишка холестерина, а также предотвращают образование тромбов. Они действуют как противодиабетическое средство, поскольку очищают кровь от излишков глюкозы.

Чеснок эффективно лечит хронические и острые поносы, вызванные разного рода бактериями и даже дизентерию.

В древности в Вавилоне, Египте, Греции, Риме, Индии, Китае ели чеснок при болезнях желудочно-кишечного тракта, использовали его против глистов. В наше время Альберт Швейцер давал его больным тифом и холерой, получая прекрасные результаты. В 1970 г. биолог Элдон Л. Риверс обнаружил, что чеснок приостанавливает разрастание раковых клеток.

Зерновые без глютена

Овес, пшеница, рожь, рис, ячмень, просо и прочие семена травянистых растений – полезный и витаминный продукт, хороший источник белка. Однако беда в том, что мы обычно употребляем зерновые в вареном виде. Вареные зерновые, содержащие клейкое вещество глютен, образуют слизь – липкую смесь болезнетворных веществ, среди которых мочевая кислота, яды, образующиеся в процессе обмена веществ, углекислота и т. д. Приклеиваясь к оболочкам желудка и кишечника, эти вещества, накапливаясь, засоряют сосуды, легкие, сердце, почки, печень и другие органы. Но, как известно, только чистый, здоровый, бесслизистый организм способен оказывать сопротивление болезням.

Зерновая диета без овощей и фруктов приводит к болезням

Зерновые по своей природе созданы для птиц. Поэтому у птиц нет желудка, а есть зоб, который перетирает цельное зерно, а не варит его, поэтому у птиц очень короткий толстый кишечник, чтобы слизь, образующаяся при переваривании размолотого зерна, не задерживалась надолго в организме и не отравляла его. Физиологически организм человека плохо приспособлен к тому, чтобы усваивать зерновую пищу. К тому же в зерновых мало незаменимых аминокислот, а заменимые содержатся в избытке, но они не играют никакой роли, так как полноценной здоровой крови (а значит, и клетки) даже без одного недостающего компонента создать невозможно. Из-за несбалансированности аминокислот организм испытывает повышенную потребность в белках. Так возникает переедание, за которым следует рыхлость, объемность тела, тяга к стимуляторам (животной пище, алкоголю), появляются болезни. Поэтому зерновые диеты без зелени, овощей и фруктов вредны. Продолжительная зерновая диета гарантирует развитие артрита, артроза, остеохондроза, ревматизма и прочих болезней.

Основоположник лечебного голодания в нашей стране профессор Ю. С. Николаев рассказывал: «До революции в Москве было немало извозчиков. Через год лошадка начинала хромать, заболевая от питания зерном. Тогда лошадку отправляли в деревню, чтобы она попаслась и выздоровела, а взамен из деревни брали новую лошадь. Через год деревенская лошадка превращалась в больную артритом, хромающую на все четыре ноги, а та, что год питалась зеленой травой, выздоравливала».

Какие злаки употреблять, и в каком виде

Рис, гречка, кукуруза – самые полезные из зерновых. В них нет глютена. Ешьте их со свежими овощами так, чтобы овощей было в 3 раза больше.

Рис, пожалуй, лучший из злаков. Тем не менее, если к рису не добавлять зелени, водорослей, сырых овощей, легко заболеть бери-бери[1]. Важно также помнить, что витаминами и микроэлементами богата только чешуя риса, поэтому его нужно употреблять неочищенным.

Гречку лучше есть в «живом» виде: не варить крупу, а залить кипятком и укутать кастрюлю одеялом. Тем, у кого электроплита, следует поступать так: когда вода закипит, засыпьте в нее крупу, а потом выключите плиту – пока конфорка будет остывать, каша «дойдет».

Остальные злаки полезны в меньшей степени.

У овса дефицит базовых микроэлементов, и он плохо влияет на зубы. Если любите овсянку, ешьте ее не более 1 раза в неделю и варите на воде. Овсянка с молоком и сахаром – одна из самых худших комбинаций, которая когда-либо попадала в рот человека. Практически она неусвояема.