Великолепная фигура за 15 минут в день!

Углеводы, как и белок, оставляют в теле кислотные отходы. А почти все заболевания, в том числе рак, имеют кислотную природу. Поэтому, когда вы потребляете сложные углеводы, их обязательно нужно сопровождать овощами и салатом, чтобы присутствующие в них щелочные минералы уничтожили кислотные осадки.

Вы, наверное, замечали, что, если в меню много блюд из сложных углеводов, вам после еды хочется прикорнуть. Это происходит потому, что они форсируют выработку гормонов, создающих ощущение сонливости. В связи с этим, возможно, имеет смысл употреблять сложные углеводы на ужин.

И о соли. Я не хочу сказать, что она вредна, — она очень важна для нашего организма. Но в нашем питании ее слишком много. Среднему человеку требуется всего 250 мг соли в день, а принимает — от 4000 до 10 000 мг. И лишь 15% этого количества — из солонки. Все остальное содержится в обработанных продуктах (посмотрите, что написано на этикетке; все со словом «натрий» содержит соль).

Соль может замедлить действие пищеварительных ферментов, кроме того, она заставляет тело задерживать воду. Соль не дает эффективно избавляться от отходов, связывая их. У некоторых людей она вызывает повышение кровяного давления.

Постепенно снижая количество соли в рационе, вы заметите, что ваша потребность в ней уменьшится. Постарайтесь вместо соли пользоваться такими натуральными приправами, как лимон и травы.

И снова это ненавистное слово

А как же жиры? Без их достаточного количества в организме здоровье невозможно, но есть жиры вредные и жиры полезные. Незаменимые жирные кислоты — это те, которые не могут быть произведены в самом организме. Мы должны получать их из питания. Это «хорошие» жиры, в противоположность «плохим» — обработанным гидратированным жирам, которые затвердевают в кровотоке и закупоривают артерии. Полезные жиры помогают поддержать высокий уровень обмена веществ. Незаменимые жиры в печени позволяют организму усваивать аминокислоты, содержащиеся в белке. Наши нервные волокна покрыты чехлом из миелина, который состоит из незаменимых жирных кислот. Эта оболочка изолирует нервы, совсем как обмотка вокруг электропровода.

Незаменимые жиры находятся в таких продуктах, как рыба северных морей, дичь (фазан, олень), натуральные яйца, льняное масло, масло из тыквенных семечек, соя, оливки, зерна и орехи. Женское молоко содержит очень много таких жиров и способствует развитию нервной системы ребенка.

Незаменимые жиры позволяют организму усваивать белки, повышают уровень в крови НОЬ («хорошего» холестерина), смазывают кожу и помогают предотвратить повреждения нервной системы. Сама я принимаю по две столовые ложки масла из льняного семени в день. Я заправляю салаты смесью из льняного масла, сока свежего лимона, чеснока и перца. Вкус прекрасный, и это очень полезно.

Проблема большинства людей в том, что за обедом они говорят о граммах жира, за ужином — об углеводах, а потом вспоминают еще про что-нибудь. Коровье же молоко этих жирных кислот не содержит. Обработанные или замененные жиры находятся в растительном масле, маргарине, картофельных чипсах, печенье и т. д. Это вредные, убийственные жиры. Не знаю, как вы, но я не могу придерживаться строгого режима питания, который не был бы совершенно лишен противоречий. Я следую своему плану: если овощи — сырые или отваренные на пару — составляют 60% моего питания, не имеет значения, как я использую остальные 40.

Овощи-спасатели

Самый здоровый завтрак — это, наверное, тарелка свежего шпината, немного моркови и огурцов и чуть-чуть заправки с низким содержанием жира. Зелень и овощи питают клетки тела. Вы не столько то, что едите, а скорее то, что усваиваете. А овощи (сырые или отваренные на пару) не только отличаются самым высоким содержанием клетчатки, витаминов, минеральных веществ и микроэлементов, но и обеспечивают организм ферментами, которые необходимы для усвоения пищи.

Как я уже говорила, они оправдывают все остальное, что вы едите. Есть множество удивительно

вкусных и сытных блюд из овощей.

Большое количество клетчатки, полученное от овощей, помогает организму избавиться от съеденного всего остального и не очень полезного. Например, содержащийся в пище жир поглощается организмом и откладывается в нем. Однако, если ваше питание на 60% состоит из овощей, клетчатка помогает жиру двигаться по пищеварительному тракту, и вы быстрее от него избавляетесь..

Специалисты из Американского ракового общества и Американской ассоциации болезней сердца утверждают, что фрукты и овощи нужно есть от пяти до девяти раз в день. А вы знаете, что для оптимального здоровья некоторые диетологи советуют употреблять шесть с половиной килограммов сырых овощей в день? Конечно, практически это невозможно, но это дает представление о том, как важны овощи и зелень в нашем питании.