Вертикальные грядки: сопки, грядки-рабатки

Обрабатывают посевы против колорадского жука, совок, моли, белянок препаратом золоном (73% к. э.) в норме (для КСП) 1,5-2,0 кг/га за 30 дней до уборки. Населению разрешено обрабатывать баклажаны препаратом БИ-58 (новым) — 15 г. на 1 л воды на 1 сотку, или байлетоном (против мучнистой росы) — 10 г. на 10 л воды на 1 сотку за 10 дней до уборки, или актарой 25 WG —0,6-0,8 г на З л воды на 1 сотку за 20 дней до уборки, или эмистимом-С (в. р.) — 1 ампула на 10 л воды на 1 сотку в фазе бутонизации, или превикуром 607 СЛ (в. р.) — 2-4 л 0,15-процентного раствора на 1 м² — против корневых гнилей, за 20 дней доуборки.

Рассаду, посевы любители–огородники обрабатывают препаратом шерпа 25 КЕ (к. э.) — 1,5 мл на 10 л воды на 1 сотку против колорадского жука, совок, листовёрток.

В Нечерноземье баклажаны выращивают в плёночных теплицах и утеплённых траншеях–грядках через рассаду. Уход обычный, следят только за своевременным поливом. В открытый фунт рассаду высаживают в начале бутонизации растений — после весенних заморозков. Убирают в фазе восковой спелости, когда ещё не затвердели семена внутри плода.

Баклажаны солят, маринуют, жарят, готовят из них икру, варят, тушат, фаршируют мясом, сушат. На Кавказе даже варят из мелких слабых плодов варенье. Готовят из них салаты, подают как гарнир, используют для приготовления соусов.

Перец сладкий. Содержание витамина С в нем выше, чем в лимонах, апельсинах и мандаринах. Перец возбуждает аппетит. Известны сорта: Крупный жёлтый, Новочеркасский, Блонди, Оробелле, Кловис, Юпитер, Калинковский, Крымский белый и др.

Рассада сладкого перца высаживается в грунт в возрасте 60-65 дней. Высевают семена в ящики с 20 февраля по 10 марта. Выращивают рассаду в торфоперегнойных горшочках и бумажных стаканчиках, так она плохо переносит пересадку. На орошаемых землях перец сладкий высаживают (КСП) с междурядьями 50-60 см и с расстоянием в ряду 20-25 см, размещая на 1 м² 6-7 растений. На вертикальной грядке или сопке перец садят гуще — на 1 м² до 10 растений. Перец требователен к теплу и влаге, поэтому в Нечерноземье грядки ранней весной укрывают плёнкой, поливая перец через 5-8 дней. Первую подкормку проводят через 12-15 дней после высадки рассады, вторую — в период массового образования плодов, третью — через 15-20 дней после второй. Для подкормки вносят 4-5 кг на 10 м² коровяка или 15-17 кг сброженного птичьего помёта (водные их растворы (1:10 и 1:25)) плюс 100-150 г. суперфосфата. Если нет органических удобрений, внесите на эту же площадь 750 г. сернистого аммония, 500 г. сульфата калия и 1500 г. суперфосфата. Если есть компост, перегной, торф — внесите их на 1 м² по 15-20 кг.

Собирают сладкий перец в период начала его технической зрелости.

Перец используют в салатах, для соусов, приправ, супов, его солят, фаршируют, маринуют, варят и жарят.

Перец горький. Горечь перца обусловлена наличием в его соке алкалоида капсаицина. В острых перцах содержится значительно больше витамина С, чем в сладких — 300-400 мг%. Известны сорта: Поломский, Украинский горький, Великан, Слоновый хобот, Астраханский 147, Кайенский, комнатные, атакже местные популяции. Используют его как приправу к блюдам, для солений, в ликеро–водочной промышленности, медицине, как инсектицид против тлёй и гусениц. Семена его протравливают, проращивают, рассаду закаливают. Агротехника выращивания горького перца сходна с агротехникой сладкого перца, только убирают его в фазе биологической спелости (дозаривание не проводят). Подкормку проводят с интервалом 10-15 дней и приурочивают к поливам. На вертикальных грядках подкормки проводят одновременно с поливом. (Заранее готовится водный питательный раствор NPK.) Собранные плоды консервируют или сушат (в тени, на сквозняке).

Для защиты перца сладкого и горького от вредителей применяют препарат (разрешён для населения) — актара 25 WG (в. г.) в дозе 0,6-0,8 г на 3 л воды на 1 сотку за 20 дней до уборки плодов или эмистим-С (в. р.) в дозе 1 ампула на 10 л воды на 1 сотку в фазе бутонизации.

Физалис (можжуха, мексиканский томат). Пищевое и лекарственное растение. Встречаются два вида — земляничный и мексиканский. В физалисе содержится Сахаров вдвое больше, чем в землянике и малине (9%). Главное его достоинство — пектиновые вещества, придающие плодам свойства желе.

Из него изготовляют мармелад, джем, пастилу, варенье, пюре, цукаты. Физалис используют при солении, в салатах, борщах и супах, маринадах и соусах. Плоды сушат, применяют как изюм.

Плоды физалиса используют как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, для лечения подагры и суставного ревматизма. Отвары из физалиса рекомендуют для лечения воспалительных процессов дыхательных путей, особенно бронхита, ларингита, тонзиллита, а также желудка и кишечника.