Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей

Родиной винограда европейского считается Передняя Азия – территории от Кавказа до Ближнего Востока. Виноград сопутствовал нашим предкам ещё в далёком каменном веке. В Средиземноморье начал возделываться чуть позже, в бронзовом веке. История его культивирования насчитывает более девяти тысячелетий… В древней Ассирии и Вавилоне виноделие и виноградарство процветало в четвёртом тысячелетии до нашей эры. В те времена мореплаватели-финикийцы распространяли культуру винограда все шире и шире. Древнегреческий ученый и философ Теофраст (IV–III вв. до н. э.) упоминал о создании новых сортов винограда. Греческие сладкие вина с островов Лесбос, Кипр и Крит были широко известны во всем Средиземноморье. Древние греки вели оживленную торговлю с Индией, Центральной Азией и, как сообщал Ксенофонт (V в. до н. э.) на Кавказе, в частности в Колхиде, виноградарство было уже в расцвете – многие исследователи считают, что в Грузии культивирование винограда шло независимо от Средиземноморья, на основе местных форм и не было привнесённым извне. В Западной Европе виноградарство существовало также очень давно, во времена Древнего Рима бургундское вино из страны франков – будущей Франции – было уже довольно известно.

Виноградные ягоды содержат сахарозу, глюкозу, яблочную, винную кислоты, ряд аминокислот, витамины В, С, РР, каротин (провитамин А), калий и кальций, фосфор и железо.

Применение винограда противопоказано при сахарном диабете, сердечной недостаточности, острых и хронических заболеваниях ЖКТ, легких, при гипертонии и воспалительных заболеваниях полости рта. Ампелотерапия (т. е. лечение виноградом) нежелательна людям с избыточным весом. Тем не менее в тибетской медицине виноград настоящий (известный под названием "ргун-брум") применялся при некоторых воспалительных заболеваниях легких и глаз, а также «для разжижения мочИ" при ряде иных заболеваний.

Виноградный сок усиливает водно-солевой обмен, что способствует очистке организма от мочевой кислоты (и других вредных продуктов обмена веществ), препятствуя образованию песка и камней в мочевыводящих путях. При ампелотерапии (лечении виноградом) происходит стимуляция перистальтики кишечника. Ягоды обладают мочегонным, слабительным, желчегонным и общеукрепляющим действием, используются при лечении малокровия, эмфиземы легких, при запорах и хронических бронхитах, нефритах, ПКБ (почесно-каменная болезнь), заболеваниях печени, истощении нервной системы.

Листья винограда также используются в лечебных и пищевых целях (для приготовления голубцов, шипучих слабоалкогольных напитков и т. д.).

Виноград изабелла

Vitis labrusca L.

Виноград ізабелла (укр.)

Многолетняя лиана с одревесневающим крепким стеблем высотой до 7–8 м из семейства виноградовых (Vitaceae). Ствол у основания может достигать 25 см в диаметре. Годичные побеги с темным опушением. Цветки собраны в сложную плотную кисть. Цветение в мае – июне. Ягоды черные, реже розовые или белые (1–1,5 см в диаметре), с толстой кожицей и оригинальным вкусом, несколько напоминающим вкус плодов черной смородины. Родина винограда Изабелла – Северная Америка, а точнее, восток и северо-восток Соединенных Штатов Америки.

Использоваться в культуре стал с 1635 г. – сначала в США, затем в Европе, Западной Грузии и Азербайджане, где были созданы целые плантации этого великолепного винограда. Медицинское применение и действие, а также химический состав в основном аналогичен предыдущему виду – винограду европейскому.

Вишня владимирская, обыкновенная