Весна в жизни леса

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)

Заметнее всего из таких грибов, наверное, строчок обыкновенный. Его нередко можно встретить весной в лесу. Посмотришь на землю — лежит какой-то странный, рыжевато-коричневый комок неправильной формы. Сочный, упругий, весь в крупных волнистых складках. Приподнимается из опавшей листвы, а где начинается, не видно. Но когда сорвешь гриб, замечаешь, что у него внизу есть ножка, очень короткая, толстая, беловатая. А все остальное, что сидит на ножке — объемистая, вздутая шляпка.

Строчок обыкновенный

 

Строчок, как и другие грибы, размножается спорами. Они созревают внутри особых, чрезвычайно мелких мешочков сильно вытянутой формы, называемых сумками (их можно видеть только в микроскоп). Сумки сплошь покрывают поверхность складчатой шляпки гриба и располагаются там подобно волоскам на бархате. Те грибы, у которых споры созревают в сумках, получили название сумчатых. К ним относится и строчок.

Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta)

Другой ранний гриб — сморчок обыкновенный. Он отличается от строчка тем, что его шляпка имеет вполне определенную форму; она похожа на куриное яйцо. Поверхность шляпки тоже иная, сетчато-ячеистая, желто-бурая. Ножка гораздо длиннее, чем у строчка, хорошо заметная.

Сморчок обыкновенный

 

Сморчок конический (Morchella conica)

Близкий родственник этого гриба — сморчок конический, который тоже появляется в лесу весной. Удлиненная шляпка его несколько похожа на еловую шишку, ножка хорошо развита.

Сморчки, как и строчки, относятся к сумчатым грибам. Поверхность их шляпки сплошь покрыта многочисленными микроскопическими сумками — вместилищами спор. После созревания мельчайшие споры, подобные пылинкам, выбрасываются из сумок, попадают в воздух. Их подхватывает ветер и может перенести довольно далеко. Но рано или поздно споры все же опускаются на землю. Попав на почву и найдя благоприятные условия, спора прорастает. Из нее со временем образуется сильно разветвленная грибница, пронизывающая верхний почвенный слой. Когда грибница достаточно разовьется, на ней вырастают плодовые тела — уже знакомые нам грибы с ножкой и шляпкой.

Сморчковая шапочка (Verpa bohemica)

Еще один ранний гриб — сморчковая шапочка. Над сухой опавшей листвой приподнимается желтовато-бурая морщинистая шляпка, сидящая на толстой белой ножке. На первый взгляд что-то вроде сморчка. Но приглядитесь к шляпке — она совсем особая, покрыта мелкими извилистыми складками, которые не образуют ячеек. А главное, здесь самая настоящая шляпка. Она, как колпачок или наперсток, надета на ножку и прикрепляется только в середине. Попробуешь оторвать — легко отделяется, нечаянно уронишь гриб — то же самое. Если сорвать гриб целиком, видно, что ножка у него довольно длинная, в несколько раз длиннее шляпки. Вверху она тоньше, книзу немного утолщается. Сморчковая шапочка также относится к сумчатым грибам.

Кое-кто из читателей, наверное, поинтересуется, съедобны ли эти ранние грибы и где их можно найти. Все перечисленные грибы съедобны и вкусны, но только строчки и сморчки надо сначала отварить в кипящей воде в течение 10-20 минут, а потом уже жарить. Сморчковая шапочка пригодна для жаркого и без такой предварительной подготовки.

Ну а насчет того, где найти ранние грибы, совет дать трудно: они встречаются в разных типах леса. Здесь нужно просто знать определенные грибные места. Если однажды встретите где-нибудь в лесу весенние грибы, точно заметьте место и приходите сюда на следующую весну. Впрочем, даже и в этом случае нельзя быть уверенным, что много наберете: у грибов не каждый год бывает урожайным.

Познакомимся с некоторыми другими ранними грибами, встречающимися в лесу. Они не представляют интереса для грибников, их никто не собирает. Но они интересны своей причудливой формой, необычной яркой окраской. Примечательны эти грибы и тем, что появляются очень рано, самыми первыми, опережая многих других своих собратьев.

Дисцина (Discina perlata)

Один из таких грибов — дисцина. Вид этого гриба своеобразен, точно небольшая округлая "лепешка" светло-коричневого цвета, лежащая прямо на почве. Размер ее невелик — от крупной монеты до ладони руки. Поверхность неровная, волнистая, вся в крупных складках. Если попробуете оторвать гриб от почвы, увидите, что прикрепляется он к земле только в центре, края его лежат совершенно свободно. Заметно будет и другое — "лепешка" сравнительно тонкая, в толщину спички, упругая, но в то же время ломкая. Нижняя поверхность ее беловатая, совершенно иного цвета, чем верхняя. Гриб чем-то напоминает человеческое ухо, но необычной округлой формы. Дисцина относится к сумчатым грибам. Верхняя поверхность "лепешки" сплошь покрыта многочисленными сумками со спорами. Эти сумки чрезвычайно мелки и различимы только под микроскопом, да и то при сильном увеличении.