Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова

Подвязка зеленых побегов как прием сохранилась на маточниках сортов-подвоев и в условиях укрывной культуры, а неукрывной — на кустах с низким или со средним штамбом. Ее применяют Для равномерного созревания урожая, размещения его в зонах оптимального светового, водного и теплового режимов, максимального использования ФАР и свойства полярности, механизации всех видов работ на виноградниках. Зеленые побеги подвязывают 2–3 раза и более в период вегетации по достижении ими первой и последующих рядов проволоки (неправильное название «зеленая подвязка»): у низко- и бесштамбовых форм вертикально вверх или под углом 45° ко 2–5–му рядам проволоки. Размещение зеленых побегов не перпендикулярно, а под углом 45° повышает продуктивность фотосинтеза, показатели плодоносности, величину урожая (на 10–25%) и накопление сахаров в ягодах (на 0,6–2%) при лучшем освещении и гидротермическом режиме. С целью экономии затрат на эту операцию используют шпалеру с двумя параллельными проволоками (во 2–м и 3–м рядах) и проводят не подвязку, а заводку побегов за проволоки.

При внедрении новой технологии — высокоштамбовой и широкорядной культуры — рукава и рожки прикрепляют к 1–й проволоке шпалеры 1 раз в несколько лет, а зеленые побеги свободно размещают между спаренными (на расстоянии 15–25 см друг от друга) проволоками или они свисают свободно в междурядья под собственной тяжестью. Иногда специально на 15–25 см выше рукавов и рожков натягивают также 2 параллельные проволоки и за них заводят развивающиеся зеленые побеги, далее они свисают свободно. При таком положении побегов на 40–80% увеличивается освещенность верхнего и среднего ярусов листьев по сравнению с вертикально расположенными побегами, что повышает фотосинтетичеокую продуктивность листьев, побегов, показатели плодоносности и урожайность кустов на 25–50% без снижения качества ягод при экономии затрат труда на 25–30%.

При подвязке побеги размещают на проволоке равномерно, на 3–6 см друг от друга, не допуская их перекручивания, скученности с тем, чтобы не было бы затененных листьев, которые не синтезируют, а используют на дыхание ассимиляты освещенных листьев, вследствие чего продуктивность растений снижается на 10–25%.

Материалы для подвязки: мочало; отходы текстильного и трикотажного производства — хлопчатобумажные шнуры, ленты, реже шпагат; синтетические материалы — отрезки полиэтиленовых лент. В отдельных странах производят специальные крепители из поливинила или капрона для подвязки рукавов и побегов, а также очень тонкую (0,02 мм) проволоку в бумажной оплетке.

В нашей стране выпускают ручные приспособления для подвязки побегов и машину ЧВ–000 производительностью 0,42 га/ч. На Северном Кавказе используют специальное приспособление для подвязки с обрезкой шпагата.

Обломка побегов. Важный технологический прием, корректирующий обрезку кустов винограда. Задачи обломки на первых этапах развития кустов винограда, при их формировании, — способствовать правильному размещению органов в пространстве, регулировать рост побегов, оставленных в определенном месте, то есть управлять полярностью. В период плодоношения обломкой побегов сохраняют форму куста, создают оптимальный фитоклимат в кроне, регулируют рост и плодоношение путем оставления в необходимом месте определенного количества побегов (нагрузка побегами) с урожаем (нагрузка урожаем), устанавливают оптимальное соотношение между количеством плодоносных и бесплодных побегов, что способствует омоложению или восстановлению рукавов и других органов куста. На маточниках сортов — подвоев обломкой зеленых побегов регулируют рост оставшихся и управляют полярностью.

В зависимости от условий прошлого и текущего годов, когда закладывались и формировались побеги, сохранности глазков и скелетных частей куста после перезимовки и обрезки изменяется побегообразовательная способность. В связи с этим важно до проведения обломки оценить куст с точки зрения его полной сформированности, наличия и возраста рукавов, силы роста развившихся на них плодовых побегов, наличия зеленых побегов, их типа и места образования.

На плодоносящих виноградниках по достижении побегами длины 10–15 см, когда видны обособившиеся соцветия, определяют показатели плодоносности: количество развившихся побегов, в том числе плодоносных, и количество соцветий на кусте. На основании этих данных рассчитывают предварительную величину урожая (У, кг) по формуле:

У=n*N*P*K₂*M,

тде п — количество кустов на 1 га, шт.; N — количество побегов, развившихся «а кусте, шт.; Р — количество плодоносных побегов, сотые доли процента; Кг — коэффициент плодоносности; М — масса грозди, кг.

По этой же формуле, зная величину планируемого урожая и показатели плодоносности конкретного сорта, рассчитывают количество побегов (шт.), необходимое для получения этого урожая:

n=У/п*Р*К_2*М,