Виноградарство

Требования, предъявляемые к системам ведения, и основные принципы их подбора. Система ведения кустов должна соответствовать биологии сорта (мощности кустов) и подвоя, экологическим условиям, технологии возделывания (укрывная или неукрывная культура, форма, площадь питания, орошение, удобрение, уборка урожая), направлению использования продукции, наличию трудовых и материальных ресурсов и обеспечивать внедрение механизации для повышения производительности труда, количества и качества продукции.

Для сильнорослых сортов подбирают мощные системы ведения кустов: комбинированные, горизонтальные или вертикальные шпалеры с четырьмя — пятью рядами проволоки, для слабо- и среднерослых сортов — низкие шпалеры с меньшим числом (2–3) рядов проволоки. На плодородных почвах при достаточном увлажнении или при орошении системы ведения кустов должны быть также мощными.

Вследствие изменения фитоклимата (освещенности, гидротермического режима, аэрации) при использовании различных систем ведения кустов прямо или косвенно воздействуют на биохимические и физиологические процессы, протекающие в растениях. При выборе систем ведения учитывают, что освещенность листьев у кустов с высоким штамбом и свободно располагающимися в пространстве побегами выше, чем у кустов низко-, среднештамбовых и приземных. Это способствует повышению интенсивности фотосинтеза и продуктивности насаждений.

По мере удаления кроны от поверхности почвы температура воздуха внутри нее снижается, особенно в солнечные дни. В то же время суточная амплитуда температур у поверхности почвы больше, что способствует ускорению созревания ягод и большему накоплению в них сахаров. В связи с этим в конкретных условиях изучают названные процессы и подбирают в соответствии с ними системы ведения кустов.

В Армении, Азербайджане, республиках Средней Азии возможно повреждение гроздей от теплового излучения почвы. В таком случае крону размещают на большей высоте от поверхности почвы и используют комбинированные либо горизонтальные шпалеры.

Общеизвестно, что холодный воздух ночью и при заморозках накапливается у поверхности почвы, поэтому в наиболее опасных зонах и микроучастках крону кустов приподнимают над уровнем почвы на 20–50 см и более. Именно этим объясняют то, что повреждение глазков морозами у высокоштамбовых кустов меньше, чем у низкоштамбовых. В зоне неукрывного виноградарства используют более мощные системы ведения кустов по сравнению с укрывной.

Относительная влажность воздуха у поверхности почвы на 6— 10% выше за счет уменьшения проветривания кроны, что в отдельных случаях увеличивает опасность поражения растений грибными болезнями. Поэтому в условиях Сочи, Закарпатья, Западной Грузии крону размещают на большой высоте и разреживают.

В засушливых районах для сортов винограда, урожай которых используют на сушку, можно применять системы ведения кустов без опор: расстилочную, на тумбе, богаз или низкую вертикальную шпалеру с одним — двумя рядами проволоки с тем, чтобы крона кустов располагалась ближе к поверхности почвы.

Для сортов столового направления использования по сравнению с техническими выбирают крупные системы ведения.

При уборке урожая комбайнами вибрационного типа необходима вертикальная шпалера с расположением гроздей в зоне работы вибрационного механизма (60—150 см).

Таким образом, к выбору систем ведения кустов подходят дифференцированно, с учетом всех факторов, воздействующих на рост, урожай и его качество, а также с учетом экономической эффективности культуры винограда.

Виноградники без опор сложнее формировать, обрезать, на них трудно проводить обработку почвы, борьбу с вредителями, болезнями и сорняками, так как побеги развиваются здесь горизонтально и бессистемно. Они плохо проветриваются, ягоды соприкасаются с поверхностью почвы и загрязняются. Растения повреждаются тракторами и другими машинами, что влечет за собой снижение величины урожая.

Устройство опор. В силу исторически сложившихся технологий возделывания, экономических и материальных возможностей опоры-колья (тычины, торкалы) и столбы — бывают деревянными, металлическими, железобетонными, синтетическими и комбинированными (железобетонными — {-деревянными и др.).