Читаем Витамания. История нашей одержимости витаминами полностью

Также я получила помощь от многих людей, чьи имена и фамилии не упоминаются в окончательной редакции текста. Это Андреа Мартин и Майкл Макберни из DSM, Эшли Августняк из химического фонда «Наследие», Гай Кросби из шоу America’s Taste Kitchen, Дэвид Акетта и Джереми Витситт из Натикских военных лабораторий, Кэтрин Росс из Университета Пенсильвании, Линда Мейерс из совета по продовольствию и питанию Института медицины, Аллан Мошфег, Меган Адлер и Памела Персон из Министерства сельского хозяйства, Кристин Пфайфер и Розмари Шлейхер из Центра контроля и профилактики заболеваний, Пол Котс и Реган Бэйли из отдела пищевых добавок Национального института здравоохранения, Челси Филдс из интернет-магазина Burpee, Линдсей Потт, Кейт Рэндольф, Дж. Петер Дебас, Кевин Геленбек, Барри Трабанд и У. Кип Джонсон из Nutrilite, Марджори Маккаллоф из Американского общества по борьбе с раковыми заболеваниями, Джин Лестер, Джон Стомелл и Джанет Словин из Службы сельскохозяйственных исследований при Министерстве сельского хозяйства, Линда Лакинд из Firmenich, а также Раймонд Родригес из Центра нутрициальной геномики при Калифорнийском университете. Огромное спасибо я хочу сказать и Джанет Джинголд, Шерон Гонсалес, Саре Хатсон и Бруку Парсонсу за их помощь в редактировании, подготовке оригинал-макета и продвижении книги.

Я делаю весьма критические выводы о нашей повальной одержимости витаминами, но в то же время считаю необходимым отметить, что недостаток витаминов (и минералов) по-прежнему угрожает жизни и здоровью миллионов людей по всему миру. Поэтому я особенно благодарна таким людям, как Клаус Крамер, и организациям, подобным Sight and Life («Взгляд и жизнь»), за то, что занимаются поставкой основных питательных микроэлементов тем, кто остро в них нуждается.

Многие родные и друзья оказали мне огромную поддержку как в рабочем, так и в эмоциональном плане. Это Джеймс Влахос, Натаниэль Джонсон, Дженифер Кан, Мэри Далби, Сутц, Элеонор Джонсон, Джим и Ханна Лекманн, Стив Коровесис, Марк Хатценбухлер, Мириам Стюарт, Майкл Зиммер, Кристина и Лорен Киттилсен, Адам Бенфорадо, Брук Байлер, Натали Киттнер, Джессика Эппл, Майкл Авиад, Синтия Горни, Дейдре Инглиш, Бригитта Бентеле, Максин Макклинток, Нина Ньюби, Тодд Райс, Бетти Рош, Ал Хансен, Бонни Хэмилтон и Мэри Роач.

Я хотела бы выразить особую благодарность Джошу Березину, который мог бы стать профессиональным редактором, если бы не решил целиком посвятить себя психиатрии, и Майклу Поллану, который является для меня источником вдохновения и воодушевления вот уже на протяжении десяти лет. Я с трудом могу передать, как признательна за его внимательность, доброту и великодушие. Он оказывает огромное влияние на мою работу. Точно так же невозможно описать словами мою благодарность Ванессе Грегори, чье дружеское отношение, мудрость, чувство юмора, редакторские знания и готовность перечитывать рукопись много-много раз, как правило, в последний момент или в отпуске, помогали мне оставаться в здравом уме и сделали эту книгу заметно лучше.

Я бы никогда не осмелилась начать писательскую карьеру, если бы не мои родители с их неугасимой верой в меня и не бабушка, которой мне ужасно не хватает. И наконец (но не в последнюю очередь) я благодарна Питеру, которому пришла в голову идея этой книги и который с того момента буквально жил этой идеей. Ты мой самый необходимый микроэлемент. Я очень, очень сильно тебя люблю.

Перейти на страницу:

Похожие книги

100 великих спортсменов
100 великих спортсменов

Множество самых разных соревнований проходит на нашей планете каждый день, каждый час, каждую минуту. Спорт, зародившийся в незапамятные времена, стал явлением в жизни человечества. У него свои герои, знаменитые не меньше, чем выдающиеся писатели, художники, актеры, люди других профессий, и свои поклонники. Великие спортсмены восхищают своих поклонников не книгами, картинами, ролями, научными открытиями, инженерными или архитектурными творениями, а тем, что доказывали и продолжают доказывать: человек не изнежился за прошедшие века и тысячелетия, но попрежнему быстр, силен, ловок, вынослив и даже становится в физическом отношении все совершеннее.В очередной книге серии рассказывается о самых выдающихся спортсменах нашей планеты.

Берт Рэндолф Шугар , Владимир Игоревич Малов

Биографии и Мемуары / Боевые искусства, спорт / Спорт / Дом и досуг
Мыслить и побеждать: игра Го для начинающих
Мыслить и побеждать: игра Го для начинающих

Как понять древнюю восточную философию?Как изучить основы древнейшей интеллектуальной игры?Как стать 3 даном?Как в совершенстве овладеть стратегией?Как научиться применять правила стратегии в бизнесе?Ответы на эти вопросы вы найдете в книге, посвященной древней японской игре Го. Игра Го — самая сложная интеллектуальная игра нашей цивилизации. Однако правила ее необычайно просты.Го — не только игра. Это искусство, область культуры, наука стратегии. Она поможет вам раскрыть свои способности, научиться логически и стратегически мыслить.В путешествии по миру Го вас будут сопровождать мастера игры, члены клуба Го «Восхождение» И. Гришин, М. Емельянов и А. Степанов.

Андрей Владимирович Степанов , А. Ю. Степанов , Игорь Алексеевич Гришин , Михаил Геннадьевич Емельянов

Боевые искусства, спорт / Спорт / Дом и досуг