Витамины-целители

Лишь недавно, в начале 90-х годов, ученым удалось внести ясность в эту проблему. Хотя каждому человеку ежедневно требуется лишь две миллионных грамма витамина В12, оказывается, всего одна десятая этой дозы способна поддерживать нашу жизнеспособность. Правда, при этом запасы витамина в организме, составляющие от 1 до 10 мг и хранящиеся в печени, сокращаются. При постоянной нехватке витамина В12 первые признаки его дефицита могут проявиться лишь через несколько лет. Поэтому, если вас по утрам мучат заботы и печали, если вы нервничаете и раздражаетесь по пустякам,- причину, скорее всего, надо искать в нерациональном питании.

Если такой пациент, сделав анализ крови, обратится к врачу, его могут обрадовать: «Поздравляю! Уровень витамина В12 в вашей крови просто замечательный». В действительности чаще всего дело обстоит далеко не так, поскольку у многих по анализу крови невозможно сделать вывод о катастрофическом положении с витамином В12 в клетках тела.

А нервные клетки тем временем испытывают срочную нужду в витамине, который участвует в строительстве белковых и жировых структур защитного миелинового слоя. Без витамина В12 миелин разлагается, защитная оболочка вокруг нервной клетки отслаивается и атрофируется. Нервы оголяются, человек становится раздражительным, появляются пугающие симптомы в конечностях: онемение, зуд, первые признаки паралича.

По последним данным, дефицит витамина В12 приводит также к нехватке, карнитина, так называемого квазивитамина. Это вещество вылавливает в крови молекулы жира и транспортирует их в митохондрии — «электростанции» клеток, где они окисляются, давая энергию всему организму. Без карнитина содержание продуктов распада в крови повышается, так как жир остается непереработанным.

При нехватке витамина В12 первые признаки дефицита могут проявиться лишь через несколько лет.

Первые признаки нехватки витамина В12:

Повышенная утомляемость

Постоянная нервозность

Депрессивные состояния

Онемение конечностей

Трудности при ходьбе

Заикание

Воспаление полости рта

Неприятный запах тела

Болезненные менструации

В самое последнее время получены данные, что витамин В12 имеет важное значение и для образования костей. Рост костей может происходить лишь в том случае, когда в остеобластах (клетках, из которых создаются кости) имеется достаточный запас витамина В12.

Это особенно важно для детей и женщин в климактерическом периоде, у которых происходит гормонально обусловленная потеря костной массы.

Витамины усваиваются намного быстрее, чем минеральные вещества, которые без помощи белков, как правило, вообще не могут попасть в кровь.

Как витамин В12 попадает в клетки тела

Вряд ли можно найти какое-либо другое питательное вещество, проходящее столь долгий и трудный путь из кишечника в клетки организма, как витамин В12. Это связано с его сложной структурой. Крохотные шлюзы в слизистой оболочке кишечника четко различают витамины и минеральные вещества. Витаминам проход разрешен без паспорта и визы, а вот минералы и микроэлементы должны дожидаться транспортных протеинов, которые переносят их с потоком крови. Таким образом, витамины усваиваются быстрее, чем минералы, которые без белка зачастую вообще не могут попасть в кровь.

Но когда к этому шлюзу подходит молекула витамина В12, начинаются проблемы. Ведь речь идет о единственном витамине с минеральным ядром — ионом кобальта. Для этого «гостя» кишечник придумал особую процедуру. В слюне и главным образом в желудочном соке молекула витамина соединяется с транспортным протеином и направляется в тонкий кишечник. Здесь она высвобождается и тут же присоединяется к веществу под названием Intrinsic factor, производимому в стенках желудка теми же клетками, которые вырабатывают и соляную кислоту. Intrinsic factor переносит молекулу в подвздошную кишку и обеспечивает ее попадание в кровь.

У некоторых людей Intrinsic factor вырабатывается в недостаточном количестве или вообще отсутствует, и поэтому они страдают от нехватки витамина В12. Им помогают инъекции витамина или прием большой дозы (30 микрограммов) в таблетках.

Из этого количества от 0,1 до 1% попавшего в организм витамина усваивается в кишечнике, куда он буквально пробивается через стенки кишки. Такие большие дозы не вредят нашему здоровью, так как витамин растворим в воде, и его излишки выводятся из организма.

Алкоголикам, беременным женщинам и людям, страдающим заболеваниями печени, требуются особенно большие дозы витамина В12. Некоторые балластные вещества, например пектин, содержащийся в яблоках и фруктовых соках, могут затруднить усвоение витамина В12 в кишечнике.

В слюне и желудочном соке молекула витамина соединяется с транспортным протеином и направляется в тонкий кишечник.

Как действует витамин В12