Вкусные рецепты домашних вафель для гостей и семьи

Бельгийские вафли

Эта вафельница сильно отличается от других приборов. Бельгийская вафля имеет квадратную форму и гораздо толще других вафель. Для их приготовления обычно требуется больше теста и большей густоты.

Комбинированные приборы

Помимо приготовления вафель, комбинированные приборы также предлагают вам возможность готовить пончики или сэндвичи. Некоторые из них можно использовать даже в качестве гриля. Вставки обычно легко заменяются, что делает прибор универсальным. Хотя они обычно немного дороже, это избавляет вас от необходимости покупать несколько отдельных приборов.

Вафельница с различными формами

Есть замечательная возможность выбрать вафельницу с различными формами для выпечки вафель с тематическими рисунками. Отменная вещь, особенно для детей и для готовки к праздничному столу. Наибольшее удовольствие доставляет готовить на таких формах совместно с детьми. Восторг и удивление от магии приготовления вкусного и красивого лакомства стоит того!

Приготовление вафель

Некоторое время следует уделить выпечке вафель. Тесто готовится относительно быстро, но затем должно отдохнуть до 30 минут, в зависимости от рецепта.

На выпекание каждой вафли необходимо отвести около 8-10 минут. В зависимости от количества теста, вы можете легко потратить от 30 до 60 минут, просто стоя перед вафельницей. Но вы увидите, что это весело, и время пролетит незаметно.

Базовый рецепт рассчитан на обычные вафли, которые можно сочетать с любыми сладкими начинками, такими как варенье, мороженое или другие начинки. Этот базовый рецепт можно дополнить другими ингредиентами по желанию, например, приготовить шоколадные вафли или вафли с орехами.

При выпекании следите за тем, чтобы тесто растекалось, когда вы закрываете вафельницу. Для этого достаточно поместить небольшой половник в центр вафельницы. При закрывании тесто не должно переливаться через край. Если это произошло, используйте меньше теста при следующей попытке.

Вафля поднимется во время выпекания и сама поднимет крышку. Ни в коем случае не закрывайте её, иначе вафельное тесто не поднимется и станет липким. Когда вафля приобретёт приятный золотисто-коричневый цвет и будет легко сниматься с поверхности вилкой, она, как правило, готова. Для охлаждения переложите каждую вафлю на подставку для торта, иначе они станут мокрыми снизу.

Небольшой совет: если тесто слишком жидкое, добавьте ещё немного муки или молотых орехов. Если тесто слишком жидкое, оно будет вытекать из вафельницы и создавать беспорядок. Хорошее тесто имеет кремообразную консистенцию. Не слишком густое, но такое, чтобы оно стекало с ложки. Если оно получается слишком густым, вы можете разбавить его небольшим количеством молока.

Эти советы важны для вас, чтобы вафли получились действительно хорошими. Если вы хотите поэкспериментировать с различными ингредиентами, вам, возможно, придётся немного повозиться, пока тесто не станет идеальным. Но на самом деле вы не сможете ошибиться.

Приготовление вафель – это приятная детская забава. Вскоре вы освоите это дело и затем вы сможете по-настоящему поэкспериментировать с ингредиентами.

Вафли будут очень воздушными, если вы тщательно взбиваете тесто ручным миксером. Вы практически вбиваете большое количество воздуха, что обеспечивает вафлям невероятную пышность.

Хорошим решением также является добавление взбитых сливок или взбитых яичных белков. В данном случае "добавление" означает, что вы добавляете сливки или взбитые яичные белки с помощью венчика или деревянной ложки. Не перемешивайте слишком интенсивно и не используйте миксер, иначе вы выбьете воздух из пены, и тесто свернётся.

Всё, что приятно на вкус, разрешается. Так что с вафельным тестом вы можете дать волю экспериментам. Сладкое или солёное – без разницы. В принципе, вы можете смешивать всё, что угодно.

Однако с овощами, особенно с твёрдыми, рекомендуется вначале приготовление отдельно, так как из-за короткого времени выпечки некоторые овощи не успеют приготовиться в вафельнице. Поэтому их нужно либо предварительно отварить, либо мелко натереть.

Консистенция овощных вафель не обязательно должна быть кремовой. Тесто может быть немного менее жидким, иначе готовые вафли будут разваливаться из-за кусочков овощей. Однако овощные вафли не обязательно должны быть пышными.

Время выпекания всегда зависит от того, насколько густым получилось тесто. Со временем вы поймёте, насколько густое тесто вы можете наливать и сколько времени это займёт. Для большинства вафель вы также используете разрыхлитель, например, пекарский порошок, чтобы вафли достаточно поднялись. Если крышка вафельницы поднимается во время выпекания, это хорошо. Если вы прижмёте её, вафля будет плоской и не такой воздушной. Так что позвольте вафельнице делать свою работу.