Вкусный сыр

На середину треугольников положить по ломтику сыра твердых сортов и кусочек ветчины, сформовать круассаны, выложить их на противень, смазанный растительным маслом, поверх нанести сгущенное молоко.

Поместить противень в предварительно разогретую духовку и выпекать изделия 20 минут при температуре 200 °C.

Плюшки сырные

Сыр твердых сортов – 150 г, плавленый сыр – 150 г, яйца – 2 шт., пшеничная мука – 1 стакан, растительное масло – 1 ст. л., кунжут, молотый черный перец и соль по вкусу.

Сыр твердых сортов натереть на крупной терке, смешать с яйцами, всыпать муку, добавить молотый перец и соль, вымесить тесто и поместить его в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто в пласт, вырезать круги, положить на середину каждого немного плавленого сыра, сформовать плюшки, выложить их на противень, смазанный растительным маслом, посыпать кунжутом, поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать 30 минут при температуре 200 °C.

Рулетики с сыром

Для теста: пшеничная мука – 100 г, сливочное масло – 60 г, дрожжи – 15 г, молоко – 50 мл, сахар – 1 ч. л., яйцо – 1 шт., растительное масло – 30 мл, соль по вкусу.

Для начинки: плавленый сыр – 100 г.

Муку нарубить со сливочным маслом. Дрожжи смешать с сахаром, развести в теплом молоке, добавить соль, соединить с мукой и маслом, вымесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и нарезать квадратами со стороной 9 см. На середину каждого квадрата выложить немного тертого плавленого сыра, сформовать рулетики и выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Яйцо взбить, смазать им пирожки. Поместить противень в предварительно разогретую духовку и выпекать изделия до готовности.

Пицца с фетой и жареным луком

Фета – 200 г, репчатый лук – 150 г, чеснок – 2 зубчика, сливочное масло – 30 г, оливковое масло – 50 мл, сахар – 2 ч. л., тесто для пиццы – 400 г, розмарин, молотый черный перец и соль по вкусу.

Нашинкованный лук обжарить на сковороде с разогретой смесью сливочного и оливкового масел вместе с измельченным чесноком до золотистого цвета, всыпать сахар, жарить еще 2 минуты, затем добавить молотый перец и соль.

Тесто для пиццы раскатать, выложить на противень, смазанный маслом, распределить на нем начинку, посыпать измельченной фетой и листьями розмарина, сбрызнуть оливковым маслом.

Поместить противень в предварительно разогретую духовку и выпекать пиццу 10 минут при температуре 200 °C.

Киш с брокколи, сыром и ветчиной

Для теста: пшеничная мука – 250–300 г, сливочное масло – 100 г, яйцо – 1 шт., лимонный сок – 1 ч. л., соль по вкусу.

Для начинки: брокколи – 400 г, ветчина – 200 г, фета – 100 г, репчатый лук – 40 г, яйца – 5 шт., молоко – 150 мл, сметана – 3 ст. л., чеснок – 4 зубчика, растительное масло – 20 мл, молотый черный перец и соль по вкусу.

Для приготовления теста охлажденное масло нарубить с мукой, добавить яйцо, лимонный сок и соль, снова нарубить. Собрать крошки в комок, завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут. Брокколи разобрать на соцветия, соединить со взбитыми с помощью миксера яйцами, добавить нарезанные кубиками ветчину и фету, нашинкованный лук, сметану, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, молотый перец и соль, влить молоко, массу тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, сформовать бортики, распределить на нем начинку, поместить форму в предварительно разогретую духовку и выпекать киш 45 минут при температуре 190 °C.

Киш с сыром и шпинатом