Вода и жизнь на Земле

Однако чрезвычайно важно не только количество воды, но и ее качество. Советские медики впервые установили предельно допустимые концентрации посторонних примесей в питьевой воде, которые вошли в государственный стандарт Советского Союза. Этот стандарт стал первым в Европе нормативом качества воды. Наш стандарт — самый строгий в мире, по нему контролируется качество водопроводной воды. Стандартная вода должна быть безопасной в эпидемическом отношении и безвредной по химическому составу.

В СССР в дополнение к ГОСТу на питьевую воду существует ГОСТ на выбор водоисточника, чего нет за рубежом и что обесценивает надежность водоснабжения.

Таблица 10. Нормативы хозяйственно-питьевого водопотребления

Степень благоустройства районов жилой застройки	Водопотребление на одного человека, л/сут
Здания с водопользованием из водоразборных колонок (без канализации)	30—50
Здания с внутренним водопроводом и канализацией (без ванн)	125—150
Здания с водопроводом, канализацией, ваннами и водонагревателями, работающими на твердом топливе	150—180
То же, с газовыми нагревателями	180—230
Здания с водопроводом, канализацией и системой централизованного горячего водоснабжения	275—400

Известно, что водопровод принес горожанам не только радость. В конце XVIII — начале XIX в. газеты всего мира сообщали трагические новости о вспышках эпидемии холеры и брюшного тифа во многих городах Европы. Выяснилось: причиной тому стал поток плохо очищенной или совсем не обеззараженной воды из водопровода.

В 1892 г. знаменитый бактериолог Роберт Кох сделал важное открытие. Если в миллилитре воды можно насчитать не более 100 безвредных бактерий, она не опасна. При таком голодном пайке болезнетворным микробам-паразитам не выжить. Но если критическая сотня преодолена, надо срочно бить тревогу. Кох впервые в мире дал объективный критерий оценки качества воды. Этим нормативом пользуются до настоящего времени.

Прямое определение болезнетворных микробов — дело весьма сложное и трудоемкое. Поэтому вопрос о доброкачественности воды в бактериальном отношении решают косвенным методом: путем определения количества кишечных палочек в 1 л воды. Кишечная палочка — это микроб, постоянно обитающий в кишечнике человека и животных. Кишечная палочка не является возбудителем какого-либо заболевания, она безвредна для человека. Однако ее присутствие в воде свидетельствует о загрязнении выделениями людей и животных и о возможности заражения воды болезнетворными бактериями.

Чем больше кишечных палочек находится в воде, тем больше вероятность одновременного присутствия в ней болезнетворных микробов. Если нет кишечных палочек или их очень мало, то в воде нет и других микробов, вызывающих инфекционные заболевания. Согласно ГОСТ 2874—73 в 1 л питьевой воды допускается не более трех кишечных палочек, т. е. так называемый коли-индекс должен быть не более 3. Обратная величина (количество кубических сантиметров воды, в котором находится одна кишечная палочка) называется коли-титром. Безупречная в бактериальном отношении вода должна иметь коли-титр не менее 300.

Большую роль при оценке качества питьевой воды играют ее органолептические свойства: запах, вкус, прозрачность и цветность, которые человек определяет с помощью органов чувств. Питьевая вода не должна иметь постороннего запаха, привкуса, мутности и цвета, даже если вещества, их вызывающие, сами по себе безвредны. Человек обладает защитной реакцией — чувством отвращения к воде с необычным запахом и вкусом.

Содержащиеся в природной воде взвешенные вещества портят ее вкус. Кроме того, они служат благоприятной средой для развития болезнетворных бактерий. Поэтому нормы строго ограничивают содержание взвесей в воде. В водопроводной воде допускается их не более 1,5 мг/л.

В природной воде содержатся минеральные соли. Вода считается хорошей, если минерализация не превышает 1000 мг/л. Воды с большим содержанием солей относятся к соленым и не пригодны для питья. Очень малая минерализация воды (до 100 мг/л) тоже ухудшает вкус воды, а лишенная солей (дистиллированная) вода вообще считается вредной. Она способна нанести здоровью человека непоправимый ущерб (нарушается пищеварение и деятельность внутренней секреции).