Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

Малина, ежевика и их гибриды (Rubus sp.), а также красная смородина, белая смородина, черная смородина, крыжовник и их гибриды (Ribes sp.), такие как йошта, являются в некоторой степени решаемой проблемой в системах восстановительного земледелия. Существуют от десятков до сотен разновидностей каждой, которые существуют почти для каждого типа почвы, от более теплых регионов до холодных.

Группа растений Rubus - это плодовые полукустарники, которым для выживания требуется полное солнце.

Ribes представляют собой небольшие кусты, редко превышающие высоту колен, которые хорошо растут в частичной или глубокой тени, но они дают хорошие плодовые культуры только при среднем или полном солнце.

Сбор урожая групп растений Rubus и Ribes производится с помощью портального комбайна. Удобно использовать тот же комбайн для сбора малины, ежевики, смородины, крыжовника, фундука и винограда в системах восстановительного земледелия. Для производства орехов и фруктов в количестве, необходимом для использования в качестве основных пищевых культур, потребуется машинная уборка. Однако, чтобы использовать уборочную технику, необходимо должным образом продумать дизайн и планировку восстановительной сельскохозяйственной фермы. Более подробно это будет рассмотрено в следующей главе.

Ribes (крыжовник на этой фотографии) слева и Rubus (ежевика на этой фотографии) справа - два примера растениеводческих растений, которые счастливо живут в многолетних древесных поликультурах без особого ухода.

Хотя большая часть селекционной работы уже была проделана с небольшими фруктами(ягодами), было проведено очень мало исследований в области методов ведения сельского хозяйства с низкими затратами, которые потребуются, если эти культуры когда-либо станут выше статуса закуски или начинки.

Основные продовольственные культуры - это почти по определению культуры, которые выращиваются в больших масштабах, на сотнях миллионов акров земли по всему миру, с очень высоким соотношением урожайности к затратам.

Большинство однолетних зерновых культур, которые в настоящее время служат основным продуктом питания человечества, похоже, соответствуют этим требованиям, однако истинные затраты скрывают два основных фактора. Доступность недорогого ископаемого топлива, которым в настоящее время пользуются промышленно развитые страны, создала ложное представление о том, каковы на самом деле отношения потребляемой энергии к выходу.

Для более точного учета можно было бы взглянуть на традиционную рисовую культуру в Китае и Индии, где основные пищевые зерна выращиваются для миллиардов людей изнурительным трудом этих же миллиардов. Даже если бы использовался этот более точный учет, он не принял бы во внимание деградацию экосистем. Однолетние культуры портят почву. Сами питательные вещества и частицы почвы уносятся ветром и смываются дождем. Механизированное сельское хозяйство в Северной Америке просто сделало это более эффективно. Потребовалось всего 100 лет, чтобы уничтожить такое же количество верхнего слоя почвы в житнице Северной Америки, как китайцы уничтожили за 4000 лет с помощью ручных инструментов. Если целью нашего сельского хозяйства является высокая урожайность и эффективность, то Северная Америка, безусловно, лидирует.

Витис (виноград)

Виноград - одна из первых сельскохозяйственных культур, возделываемых человечеством. Сегодня нет недостатка в ассортименте сортов Vitis, а также в использовании винограда, от сока, вина и уксуса до свежих фруктов и изюма, масла из виноградных косточек, виноградных листьев для лекарств и пищевых оберток, а также виноградных лоз для украшений и поделок в дождливые дни. Виноградная культура также претерпела очень мало изменений с древних времен.

Мне всегда казалось странным видеть, как люди строят шпалеры для своего винограда, а затем гнут и обрезают лозы - все для того, чтобы получить пригоршню ягод. Точно так же меня поразило то, что тысячи акров винограда выращиваются таким образом в Калифорнии, Мичигане, Нью-Йорке и других регионах, где виноградарство, похоже, переживает период возрождения. Почему мы возводим решетку из скоропортящихся материалов, таких как деревянные столбы забора и стальная проволока, когда мы знаем, что в ту минуту, когда мы устанавливаем такую ​​решетку, она начинает разваливаться? Я видел, как виноградные шпалеры разваливались всего за 5 лет, и я видел некоторые, которые выглядят так, как будто они существуют уже 25 или 30 лет.