Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

При посадке съедобных древесных культур корни деревьев или вода для пересадки растений могут быть предварительно заражены микоризными грибами. Это поможет деревьям прижиться, особенно если они будут посажены на бывших однолетних посевных площадях, где мало грибков и где преобладают бактерии. Это можно сделать, просто бросив горсть почвы из здоровой системы в яму только что посаженного дерева. Подстилка (опавшие растительные остатки) из-под дубов будут заражены грибами, соответствующими дубам. То же самое из-под кустов фундука. Кроме того, поверхность почвы можно опрыскивать компостными чаями, приготовленными из листьев рассматриваемого вида. Все это поможет засеять участок полезными грибами.

Помимо микоризных грибов, грибы гниения являются важным компонентом здоровой системы. Как и микоризные грибы, в конечном итоге появляются гниющие грибы. Вместо того, чтобы просто ждать, пока это произойдет, производитель может вырастить товарные грибы и собрать урожай. Существует множество кулинарных и лекарственных грибов, которые могут быть посажены на древесных «отходах» системы восстановительного земледелия. Ветви и бревна можно засеять шиитаке, майтаке, рейши, устричными(вешенка), древесными(муэр) и многими другими ценными грибами.

Ветки, слишком маленькие для выращивания бревенчатых грибов, можно измельчить и использовать в качестве субстрата для грибов, таких как строфарии. Грибы, которые растут на древесине каштана, отличаются от грибов, которые растут на древесине яблони, которые все же отличаются от грибов, которые процветают на древесине лесного ореха.

Одним из чудес грибов является тот факт, что 100 фунтов(45 кг) древесины могут превратиться почти в 130 фунтов(58 кг) грибовидных тел с высоким содержанием белка. После нескольких лет выращивания грибов субстрат - будь то бревна, пни или щепки - мягко крошится в почву, а оставшиеся грибы становятся пищей для остальной пищевой сети почвы. Таким образом, цикл завершен. Углекислый газ забирается из воздуха и превращается в тела деревьев. Тела деревьев становятся пищей для грибов, которые затем питают нематод и червей, бактерий и других почвенных организмов, выделяющих богатые питательными веществами фекалии, которые становятся удобрением для дерева. Еще раз напоминаем, что, воссоздавая целостные здоровые экосистемы, мы можем восстановить экологические функции почвостроения, связывания углерода и круговорота питательных веществ, производя при этом чистые, здоровые продукты питания, топливо, лекарства и одежду для приматов.

ДОМАШНИЙ СКОТ

На тему животноводства написаны целые книги, и, без сомнения, будут написаны еще десятки. Поэтому здесь я не буду вдаваться в подробности животноводства, а опишу общую схему выращивания скота.

Общая схема управления животноводством, которую я здесь опишу, должна начинаться с мысленного образа. Как-то раз я снова буду ссылаться на тот же мысленный образ, который был описан в главе 5 и представляет собой африканскую саванну, показанную в различных телевизионных передачах National Geographic. Это архетипический образ, из которого я хотел бы выделить детали.

Вы можете увидеть слонов, жирафов, зебр, антилоп гну, буйволов, бородавочников, десятки видов газелей, львов, гепардов, гиен и многих других? Не забудьте, что по земле шествуют огромные стаи птиц, перелетающих с дерева на дерево и наполняющие воздух песнями.

Этот мысленный образ - все, что нам нужно в качестве отправной точки для создания нашей восстановительной сельскохозяйственной животноводческой системы.

Некоторые из вас могут даже иметь достаточно большую наземную базу, чтобы устойчиво пасти слонов, а также заинтересованность в этом и доступ к источнику первоначального стада. На самом деле существует довольно большой интерес к использованию североамериканских ранчо в качестве способа сохранения находящихся под угрозой исчезновения африканской, индийской и юго-восточной азиатской мегафауны в полунатуральной среде.

Институт Ревилдинга и другие организации, такие как Коалиция нетрадиционных фермеров и владельцев ранчо, предложили это. Все это хорошо и вполне возможно, необходимо для сохранения исчезающих видов, но это не совсем то, что мы предлагаем здесь. Восстановительное сельское хозяйство не откладывает обширные участки земли для восстановления чистых саванн и спасения исчезающих видов. Восстановительное сельское хозяйство - это сельское хозяйство по образу природы, которое производит продукты питания, топливо и волокна, которыми питаются приматы-паразиты. Вместо слонов, жирафов и бородавочников мы используем общеизвестный домашний скот.

Крупный рогатый скот, свиньи, индейки, овцы, гуси и куры - все это отличные варианты домашнего скота для восстановительной сельскохозяйственной фермы. В главе 9 я опишу, как разнообразную поликультуру видов животных можно использовать в качестве высокопродуктивного дополнения к поликультуре съедобных древесных культур. (Хотя я бы все равно хотел завести на ферме парочку слонов.)

ГЛАВА 8. Другие биомы