Восстановление после вирусных инфекций

Состав: лимоны (большие) — 6 шт., оливки — 30 шт. (6 для украшения), отварная рыба без костей — 200 г, яйца (сваренные вкрутую) — 3 шт., сушеные ягоды годжи — 15 г, майонез, петрушка, соль по вкусу.

Оливки, яйца и рыбу измельчить и перемешать. Срезать у лимонов верхушку, аккуратно извлечь внутренности, удалить из мякоти кожицу и косточки и добавить в полученную смесь. Ягоды годжи измельчить и положить в салат. Положить в салат петрушку, соль, перец и майонез по вкусу. Все уложить обратно в лимоны. Сложить на блюдо, украсить верхушку оливками и зеленью. Перед подачей на стол охладить в холодильнике.

Цитрусовый мармелад

Состав: грейпфрут — 1 шт., лимон — 2 шт., апельсин — 1 шт., мед (сахар) — 500 г, ягоды годжи — 10 г, вода — 2,5 стакана.

Фрукты вымыть, разрезать пополам, удалить зернышки и выжать сок. С кожуры снять цедру и мелко порезать. Положить кожуру, сок и воду в миску. Зернышки и цедру завернуть в марлю и тоже положить в миску. Ягоды годжи измельчить и положить в блюдо. Поставить миску в духовку на 20 минут при температуре 100 °C. Затем вынуть марлю с цедрой из миски. В смесь добавить сахар и оставить в духовке еще 25 минут. Разлить смесь в формы и остудить.

Овсяные пряники

Состав: овсяная мука — 1 стакана, мед — 0,5 стакана, яйцо — 2 шт., изюм — 0,5 стакана, ягоды годжи — 10 г, молоко — 6 ст. ложек, сливочное масло — 50 г, соль по вкусу.

Все компоненты предварительно растереть, затем замесить с овсяной мукой. Ягоды годжи измельчить и положить в тесто. Полученное тесто раскатать и нарезать из него небольшие тоненькие пряники. Выпекать в духовке 15 минут.

Мятные пряники

Состав: ржаная мука — 1 стакана, мята — 1 пучок, арахис — 0,5 стакана, ягоды годжи — 10 г, мед или сахарный песок — 0,5 стакана, сок половины лимона.

Мяту замочить в воде на два часа. Арахис смолоть на кофемолке и смешать с мукой. Добавить мед или сахар, лимонный сок, залить отваром мяты и все тщательно перемешать. Добавить измельченные ягоды годжи. Вылепить из теста пряники и выпекать в духовке на среднем огне 20 минут.

Пряный рис с фисташками

Состав: рис басмати — 1 стакан, фисташки несоленые — 1/2 стакана, курага — 1/2 стакана, ягоды годжи — 10 г, апельсины — 1 штука, мята — 1 пучок, масло из виноградных косточек — 2 ст. ложки, корица молотая — 1/2 ч. ложки, кардамон, перец черный молотый, соль.

Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду налить половину масла и обжарить рис в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, ягоды годжи измельчить, положить черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть. Варить рис под крышкой в течение 20 минут (пока воды останется совсем мало). Фисташки очистить от скорлупы и обжарить в разогретой до 180 °C духовке. Остудить и крупно порубить. На мелкой терке снять цедру апельсина, выдавать сок. В горячий рис добавить порезанную курагу, цедру апельсина и его сок, корицу, фисташки, перемешать и дать настояться минут 10. Порубить мяту, хорошенько перемешать вместе с рисом и подавать.

Салат с киви, авокадо и фисташками Состав: авокадо — 1 шт., киви — 3 шт., огурец — 2 шт., руккола — 3 листика, ягоды годжи — 10 г, орехи фисташки (можно добавить кедровые или кешью) — 100 г, сок лимона 2 ст. ложки, оливковое масло 2 ст. ложки, соль, перец

Нарезать кубиками авокадо, огурец и киви. Смешать. Ягоды годжи измельчить и добавить в салат. Приготовить заправку из лимонного сока и оливкового масла (взбить вилкой до получения однородного соуса.) На тарелку выкладываем листья рукколы, сверху салатную смесь, поливаем соусом, перчим, посыпаем орешками. Фисташки и кедровые орешки придадут особый вкус и очарование этому салату.

Творожный десерт с фисташками