Восстановление после вирусных инфекций

Промытый рис засыпать в кипящее молоко и варить, помешивая, до загустения. Затем добавить сахар, размешать и продолжить варку на слабом огне 20–30 минут. Для лучшего упревания кашу можно поставить на 10–15 минут на водяную баню (в другую кастрюлю большего размера с кипящей водой). При подаче кашу полить растопленным маслом.

Каша рисовая с тыквой

Состав: очищенная тыква — 1 кг, молоко — 2 стакана, рис — 100 г, сахар, топленое масло, соль.

Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать кусочками, положить в кастрюлю и залить горячим молоком. Добавить сахар, рис, сваренный до полуготовности, топленое масло, соль и все хорошо перемешать. Затем закрыть кастрюлю крышкой и варить тыкву до готовности.

Каша пшенная с тыквой

Состав: пшено — 1,5 стакана, тыква — 750 г, молоко — 500 мл, соль.

Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, поместить в кастрюлю, залить молоком и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 30 минут, чтобы она упрела.

Рисовая каша на молоке

Состав: рис — 125 г, молоко — 400 г, сахар — 2 ст. ложки, соль по вкусу, ванилин.

Положить в поддон для круп рис, залить его теплым молоком, добавить соль и ванилин. Поставить поддон в пароварку и готовить кашу 28–30 минут. В готовую кашу положить сахар и перемешать.

Рис со смородиной и миндалем

Состав: рис — 1 стакан, гвоздика (молотая) — на кончике ножа, сушеная смородина — 1/4 стакана, мягкое сливочное или оливковое масло — 1 ст. ложка, миндаль — 2 ст. ложки, соль и молотый перец — по вкусу, сушеные луковые хлопья — 1 ст. ложка, петрушка (рубленая) — 2 ст. ложки, корица — 0,5 ч. ложки.

Влить в пароварку количество воды, рекомендованное по инструкции для варки риса. Установить паровую корзину. В чашу для варки риса положить рис, смородину, миндаль, лук, корицу и гвоздику. Долить воду по инструкции. Установить чашу в корзину, закрыть и варить до готовности.

Паровой рис

Состав: рис — 1 стакан, масло топленое, шафран или куркума, картофель — 1 шт.

Рис промыть в горячей воде, разминая его руками, затем — в холодной. Замочить рис в слегка подсоленной воде (1 часть риса к 2 частям воды). Поставить на огонь воду. Когда вода закипит, выложить рис. Помешивать ложкой, чтобы он не прилип ко дну. Откинуть его на дуршлаг, промыв сначала горячей водой, затем — холодной. В сковороду или кастрюлю положить 1–2 ст. ложки топленого масла. Далее почистить большую картофелину и измельчить ее на тонкие пластинки. Затем полностью покрыть ими дно посуды. Как только картофель впитает масло, при сыпать его шафраном или куркумой на кончике ножа. Как только масло начнет закипать, можно закладывать в посуду рис, добавляя шафран или куркуму и столовую ложку топленого масла; при этом рис перемешивать деревянной лопаткой. Затем налить в пароварку воды, в миску переложить все содержимое сковородки и накрыть крышкой. Время приготовления 15–20 минут. Готовый рис выложить в тарелке горкой, в середину положить масло и на какое-то время накрыть крышкой.

Рис отварной с сыром

Состав: рис — 250 г, вода — 500 мл, тертый сыр — 3 ст. ложки, сливочное масло — 1 ст. ложка, соль.

Рис положить в поддон для круп. Налить туда воду и положить соль. Поставить поддон в пароварку и готовить 12–15 минут. Затем рис заправить сливочным маслом, перемешать вилкой, посыпать тертым сыром и готовить еще 2–3 минуты. Рис перед варкой не стоит подсушивать, как это зачастую делают, желая получить идеальный рассыпчатый гарнир. Обжаренный рис теряет свой непосредственный вкус и аромат.

Рис Сансет в пароварке

Состав: рис — 1,5 стакана, куриный бульон (количество зависит от типа пароварки) — 2,5–3 стакана, апельсиновая цедра — 1 ч. ложка, куркума — 1/4 ч. ложки, морковь — 1/2 шт., соль по вкусу, лимонный сок — 2 ч. ложки, красный сладкий перец — 1/2 шт.